Ko te mea he miere he monamona. Ma te ara, kaua rawa e whakamahi i tenei kupu i roto i te korerorero ki nga kaipakihi miere, ka tino whakaparahako ratou, he pai ake te kii - "kua tio te honi." Engari ahakoa, ahakoa pehea e kiia ai tenei mahi, ka matotoru te honi mai i te wai o mua. Na, tera pea, ma te koko anake e tiki. A kaore he tumanako ki te mahi i tenei honi me te panekeke, te panekeke ranei.
He maha nga tangata ka wera i te honi i roto i te ngaruiti. Ae, ka wai, engari kia mahara: ka wera ki te 37-40 nga nekehanga C me runga ake, ka tiimata te tiimata o te honi ki te ngaro te maha o ona taonga whai hua, ka huri ki te papatipu fructose-glucose reka noa.
Ko te huarahi anake ki te wera me te wai honi ko:
1. Whakanohoia te ipu me te honi ki roto i te kohua wai wera (hangaia he "wai pati").
2. Me whakarite kia kaua e neke ake te pāmahana o te pati wai ki te 30-40 nga nekehanga.
3. Whakanuia kia rite ki te rite e hiahia ana koe.
Ma tenei anake ka tiakina nga enzyme kaha katoa me nga huaora ki te honi.
- Mea nui!
Kaua e hoko honi wai i te takurua. He mea maori te whakatio o te honi, he tikanga maori tenei. Kaore e taea e te honi maori te wai i te takurua. Ko te honi acacia anake ka noho wai mo te wa roa, ko etahi atu momo honi (buckwheat, putirā, linden, me etahi atu) ka timata ki te matotoru i roto i te 3-4 marama, ka hanga he tioata o te sucrose me te fructose.