Lactose

Ko te miraka me nga hua miraka e waia ana ki a tatou mai i te tamarikitanga. He mea nui te miraka kai whai huaora me nga microelements mo te tipu me te whanaketanga noa o te tinana o te tangata. He mea tino nui tenei hua i nga tau tuatahi o te oranga.

Mo te nuinga o nga taangata, ko te whakamahi i te miraka te kaupapa matua o te kai puta noa i o raatau koiora: inu ana ratou, taapirihia atu ki nga momo rihi katoa, ka kohuatia. I roto i nga waahanga whaihua o te miraka, he nui te mahi a te lactose, ranei huka miraka, i te mea e kiia ana hoki.

Lactose kai momona

Kua tohua te moni tata (g) ki te 100 go hua

Nga ahuatanga whanui o te lactose

Ko te lactose he waikawaawaawa i hangaia mai i te hukauka me te ngota ngongo galactose no te karaehe warowaihā. Ko te tikanga matū o te lactose e whai ake nei: C₁₂H₂₂O₁₁, e tohu ana i te kitea o te waro, hauwai me te oxygen i roto i roto i etahi waahanga.

I runga i te reka, he iti ake te huka miraka i te sukamuri. Ka kitea i roto i te miraka miraka me te tangata. Mena ka tangohia e tatou te tohu o te reka o te sukrosa hei 100%, na te ōrau o te reka o te lactose he 16%.

Ko te Lactose te kaha o te tinana. He puna kikiuka tonu - te tino kaiwhakarato o te kaha, me te galactose, e tika ana mo te mahi noa o te punaha io.

Nga whakaritenga o ia ra mo te lactose

Ka tohua tenei tohu ma te aro atu ki te hiahia o te tinana mo te glucose. I te toharite, e hiahia ana te tangata mo te 120 karamu o te hukauka ia ra. Ko te nui o te lactose ma te pakeke mo te 1/3 o tenei pukapuka. I te wa e tamariki ana, ko te miraka te kai nui a te peepi, ko nga waahanga nui katoa mo te kai, tae atu ki te lactose, ka tangohia totika mai i te miraka.

Ko te hiahia mo te lactose ka piki ake:

• I te tamarikitanga, ina ko te miraka te kai nui me te kaha mo te tamaiti.
• Na te kaha o te korikori tinana me nga hakinakina, na te mea ko te lactose te tino kaha o te kai totika.
• Ko te mahi hinengaro kaha ka piki te hiahia o te tinana mo nga warowaihā ngawari ki te mimiti, tae atu ki te lactose.

Ko te hiahia mo te lactose ka heke:

• I roto i te nuinga o nga taangata he pakeke o raatau (he ngoikore te ngoikoretanga o te reimiti lactase).
• Ki nga mate puku, ka ngoikore te nakunaku o te lactose.

I tenei keehi, ka tūtohu kia whakaitihia te kai o te miraka me nga hua miraka.

Tuhinga o mua

Ka rite ki te korero i runga ake nei, mo te tino whakaurutanga o te huka miraka i roto i te tinana, me tino whai kiko mo te lactase whākōkī. Te tikanga, i roto i nga tamariki nohinohi, he nui kei roto i nga whekau nei ki te ngongo i te miraka nui. I muri mai, i roto i nga tini taangata, ka heke te nui o te lactase. Ma tenei ka uaua ai te whakamanatanga o te huka miraka. I roto i te tinana o te tangata, ka pakaru te lactose ki te 2 monosaccharides - te huka me te galactose.

Ko nga tohu o te ngoikoretanga o te lactase kei roto i nga momo ngoikoretanga o te puku, tae atu ki te puku, te haruru i roto i te puku, te ngoikoretanga, me nga momo mate urupare.

Nga waahanga e pa ana ki te kiko o te lactose o te tinana

Ko te kai i nga wa katoa o nga hua kei roto i te lactose ka arahi ki te meka ko nga huakita whai hua e noho ana i roto i te whekau ka whiwhi i nga mea katoa e hiahiatia ana mo to ratau oranga me te whakatutuki i o raatau mahi.

Ko te nui ake o nga koroni e noho ana i roto i te tinana, ka nui ake tona mate. No reira, kia mau tonu ai te kaha o te mate mate, me whakaki e te tangata te nui o te lactose, ka riro mai i nga hua miraka.

Lactose mo te ataahua me te hauora

Ko te Lactobacilli, e whanake ana na te whakamarumaru o te lactase o te whākōkō, hei whakakaha i te ārai o te tinana, kia kaha ake ai te tangata, e awe nei i te ahua. Ko te mahinga noa o te kopu hei awhina ki te horoi i te kiri, ki te whakaora i te waahi wahine, ki te whakapakari i te punaha io. Ko te tikanga, ko tenei paanui ka kitea ma te tino whakauru o te huka miraka e te tinana.

Hei taapiri, ko te kai i nga kai kei roto i te lactose te awhina ki te whakaiti i te hiahia mo te huka parakore, he mea nui hei pupuri i te ma o te niho maori, me te menemene tonu.

Kua kohia e matou nga waahanga nui mo te lactose i roto i tenei whakaahua, ka koa matou ki te tohaina e koe te pikitia i runga i te whatunga hapori, i to tuhinga ranei, me te hono ki tenei whaarangi: