tirotiro
Te ako ki te hokohoko: te mahi tuatahi ki te kai hauora
tūtohu
Mai i te wa ka mahia e matou te rarangi hokohoko kei te whakato matou i nga turanga o te kai ka whai maatau mo etahi ra
Ko te kai hauora ka timata mai i te wa e whakareri ai tatou Rārangi hokohoko. I a matou e hikoi ana ma nga huarahi o te hokomaha ka whakatau he aha a matou kai mo nga ra e haere ake nei, a, ahakoa te hiahia kia pai te kai, ki te kore matou e hoko hua hauora, ka kore e taea.
Ko tetahi o nga raruraru ka kitea e matou ko nga mahinga kei a matou, e arahi ana ia matou whakaaro iti mo a tatou kai, me te whiriwhiri i nga kai kua oti te tunu me te tino tukatuka. Na reira, he mea ngawari, ina titiro ki te kaata hokohoko, ki te kite i te maha atu o nga kai tukatuka atu i nga kai hou, ahakoa ko te mea whakamutunga ka tino hanga he kai hauora.
Ko te mea nui ki te timata ki te kai pai ko te hoko pai, na reira he mea nui kia mohio me pehea te 'panui' tika i nga tapanga o nga hua ka haria e tatou ki te kainga. "Ko te mea noa ko te kore e whakapau taima ki te titiro ki nga mea e tino hokona ana e matou," e kii ana a Pilar Puértolas, he tohunga kai i te Roopu Virtus. Na, he mea nui ki te ako ki te mohio he aha te tikanga o nga korero e homai ana e te tapanga. Ko te rārangi kai ko te mea tuatahi ki te titiro. "Ka tuuhia enei ki te ahunga whakaheke i runga i te nui o te hua kei roto. Hei tauira, ki te mea kei roto i te 'parapara tiakarete' te whakauru tuatahi ka puta ko te huka, ko te tikanga he nui ake te huka o tenei hua i te koko, "e kii ana te tohunga kai.
He aha nga korero mo te kai
Ano, ko tetahi atu mea tino nui ko te tepu korero kai na te mea kei te tuku korero mo te uara kaha o te kai me etahi matūkai penei i te ngako, te warowaiha, te huka, te pūmua me te tote. “Ko te mea me mahara tatou ko te mea e ora ai te kai ehara i te matūkai motuhake, engari ko te katoa. Hei tauira, ahakoa ka kii te putunga 'he nui te muka', mena he nui te ngako me te tote o te hua, kaore i te hauora ", ta Puértolas te korero.
I tua atu i te titiro ki nga tapanga, ko te matua ki te hoko pai ko ko te nuinga o nga kai hou a hoki, he hua o te kaupeka me nga hua o te rohe. "Me hoko koe i nga rauemi mata, he aha te mea ka taea e matou te whakarite rihi," e kii ana te tohunga kai. E pa ana ki nga kai penei i nga huawhenua, hua, riki, karika, karepe katoa, remu, nati, kakano, hua, ika, kai, miraka, hinu oriwa wahine ake ranei. Waihoki, he mea nui ki te whakawhāiti i te nui o te kai o nga kai tino-tukatuka me nga paraoa parakore, nga ngako kua mahia e te ahumahi, he nui te huka me te tote.
NutriScore, he mooni
Kia pai ai te mohio ki nga korero mo nga tapanga, ka whakatinanahia te punaha ki Spain i roto i nga marama e wha o tenei tau. KangaAri. He waitohu tenei e whakamahi ana i te algorithm e aromatawai ana i nga takoha kai pai me te kino mo ia 100g o te kai, ka tohua he tae me tetahi reta i runga i te hua. No reira, mai i te 'A' ki te 'E', ka wehewehea nga kai ki nga roopu mai i te nui ake ki te iti ake te hauora.
Ko tenei algorithm me tana whakatinanatanga kaore he tautohetohe, na te mea he maha nga tohunga kai me nga tohunga kai e tohu ana he maha nga hapa. «Karekau te punaha e whai whakaaro ki nga taapiri, pesticides me te nekehanga o te huringa o te kai», Te whakamarama a Pilar Puértolas. Ka haere tonu ia me te korero ko te whakauru atu i nga taapiri he mahi tino uaua na te rereketanga o nga rangahau o naianei he rereke nga hua. E ai ki a ia ko tetahi atu raru ko te kore e wehea e te whakarōpūtanga nga kai katoa mai i nga kai parakore. “Kua kitea ano etahi rerekee i roto i nga pata huka mo nga tamariki, penei i te whiwhinga o te whakarōpūtanga C, ara, kaore i te pai, i te kino ranei, heoi e mohio ana tatou karekau ratou i te hauora,” ka mahara ia. Ahakoa tera, e whakapono ana te tohunga kai, ahakoa e marama ana ko NutriScore ehara i te mea tino tika, kei raro i nga rangahau tonu me nga ngana ki te whakarereke ki te hinga i ona here.
Me pehea te awhina a NutriScore
Ko tetahi o nga huarahi ka taea e NutriScore te tino awhina ko te kaha whakatairitehia nga hua o te waahanga kotahi. “Hei tauira, karekau he tikanga ki te whakamahi i te NutriScore ki te whakataurite i waenga i te pizza me te tomato parai, i te mea he rereke o raatau whakamahinga. Ka whai hua te 'marama waka' mena ka whakatauritehia e tatou nga momo momo parai o te tomato parai, nga momo ranu rereke ranei ka awhina i a maatau ki te whiriwhiri i te waahanga me te kounga kai pai rawa atu ", e kii ana te tohunga kai. Ano hoki, e korero ana mo tona whaihua ki te whakatairite i nga kai i roto i nga waahanga rereke engari ka pau i roto i nga ahuatanga ano: hei tauira ki te kowhiri i tetahi kai mo te parakuihi ka taea e taatau te whakataurite i waenga i te taro tapatapahi, pata, pihikete ranei.
"He mihi ki a NutriScore, ka taea e te hunga e kai ana i nga kai tukatuka ki te whakapai ake i te ahua o te kounga kai o ta ratou kaata hokohoko mai i te mea ka kite ratou i te tae whero o te rama waka ka whakaaro pea ratou", ta Pilar Puértolas, me te taapiri atu ki te mutunga ka pai koe Ka mahi a NutriScore ki te whiriwhiri tonu koe i nga pihikete i runga i nga hua. "Ko te whakatinanatanga o tenei tohu me tautoko e etahi atu kaupapa e whakaatu ana he tino hauora nga kai maori me nga kai hou," ka mutu tana korero.