Ko te tangata kua kai i te kai e mohio ana ki te porowhita nanakia: te patu hiakai, te hokinga mai, te kai nui, te hara me te hiakai ano. Ka whakamamae tatou ia tatou ano, engari i te wa roa ka piki te taumaha. He aha te mea uaua ki te aukati i a koe ki te kai?
Ka whakahee te Hapori ki te kai paipa, te waipiro me te raau taero, engari ka titiro kanohi ki te kai nui. Ki te kai te tangata i te hamipākī, i te tiihi tiakarete ranei, kare noa te tangata e korero ki a ia: he raru koe, tirohia te taote. Ko te mea kino tenei — kua riro te kai hei rongoa kua whakaaetia e te hapori. Ka whakatupato a Mike Dow, te tohunga mo te ako mo nga waranga, ko te kai he whakangao kino.1
I te tau 2010, i whakamatau nga kaiputaiao a Scripps Research Institute a Paul M. Johnson me Paul J. Kenny ki te kiore. — i whangaia ratou ki nga kai kai nui mai i nga hokomaha. Ko tetahi roopu kiore i whakawhiwhia ki te kai mo te haora i te ra, ka taea e tetahi te tango i te karaka huri noa. Ko te hua o te whakamatautau, ka noho tonu te taumaha o nga kiore mai i te roopu tuatahi i roto i te awhe noa. Ko nga kiore o te roopu tuarua ka tere te momoma me te kaingākau ki te kai.2.
Ko te tauira me nga kiore e whakaatu ana ko te raruraru o te kai nui kaore i te whakahekehia ki te ngoikore o te hiahia me nga raruraru hinengaro. Karekau nga kiore e mamae ana i nga mamae o te tamarikitanga me nga hiahia kore e tutuki, engari mo te kai he rite te ahua o te tangata ki te kai nui. Ko te kai nui o nga kai e nui ana te huka me te ngako ka huri te matū o te roro o te kiore, penei i te cocaine me te heroin. Ko nga pokapū whakangahau i tino kaha. He hiahia tinana ki te tango i nga momo kai pera mo te oranga noa. Ko te urunga mutunga kore ki nga kai kai nui kua mate te kiore.
Te kai momona me te dopamine
Ka eke tatou i te roera, ka petipeti, ka haere ranei i te ra tuatahi, ka tukuna e te roro te dopamine neurotransmitter, e puta ai nga kare o te koa. Ka hoha ana, ka mangere, ka heke nga taumata dopamine. I roto i te ahua noa, ka whiwhi tatou i nga pota o te dopamine, e taea ai e tatou te pai me te mahi noa. Ka "whakanui" tatou i te hanga o tenei homoni me nga kai momona, ka huri nga mea katoa. Ko nga neuron e uru ana ki te whakahiatotanga o te dopamine kua taumaha. Ka mutu te whakaputa dopamine kia rite ki o mua. Ko te mutunga, me nui ake te whakaihiihi mai i waho. Koinei te ahua o te waranga.
Ka ngana ana tatou ki te huri ki te kai hauora, ka warewarehia e tatou nga mea whakaihiihi o waho, ka heke nga taumata dopamine. Kei te ngenge, te puhoi me te pouri. Ka puta pea nga tohu o te tino tangohanga: te ohoroa, te raru mahara, te ngoikore o te kukū me te paheketanga.
He reka me te serotonin
Ko te neurotransmitter nui tuarua mo nga raruraru kai ko te serotonin. Ko nga taumata teitei o te rerotonin e tau ai tatou, e whakaaro ana me te maia ki a tatou ano. Ko nga taumata serotonin iti e pa ana ki nga kare o te awangawanga, te mataku, me te iti o te whakaaro whaiaro.
I te tau 2008, i akohia e nga kaiputaiao o te Whare Wananga o Princeton te waranga huka i roto i nga kiore. I whakaatu nga kiore i nga tauhohenga rite ki te tangata: te hiahia ki te kai reka, te awangawanga mo te tango huka, me te hiahia nui ki te kai.3. Mena kua ki tonu to oranga i te ahotea, kei te mamae ranei koe i nga mate awangawanga, he iti noa to taumata serotonin, ka whakaraerae koe ki te huka me te warowaihā.
Kai i nga kai e whakaihiihi ana i te hanga taiao o te serotonin, te dopamine ranei
Ko nga hua paraoa ma ka awhina i te wa poto ki te whakanui ake i nga taumata serotonin: rimurapa, taro, me nga hua huka-kei roto - pihikete, keke, donuts. Pērā i te dopamine, ko te pikinga o te rerotonin ka whai i te paheketanga nui, ka kino ake to maatau.
Te whakaora i te kai
Ko te kai nui o nga kai ngako me nga kai huka ka whakararu i te hanga taiao o te serotonin me te dopamine i roto i te tinana. Koinei te take e kore e whai hua te whai i te kai hauora. Ko te tango i nga kai parakore mai i te kai ko te whakatau i a koe ki te tango mamae ka roa mo etahi wiki. Engari i te whakamamae i a ia ano ka kore e hinga, ka tukuna e Mike Doe he punaha whakaora kai hei whakaora matū matū. Ka hoki mai nga tukanga matū o te roro ki te tikanga, karekau he kai reka me nga ngako mo te hauora. Ka whiwhi koe i nga whakatenatena katoa mai i etahi atu puna.
Whakauruhia nga kai ki roto i to kai e whakaohooho ana i te hanga taiao o te serotonin, te dopamine ranei. Ko te whakatipuranga Serotonin e whakatairangahia ana e nga hua miraka iti-ngako, raihi parauri, rimurapa witi katoa, buckwheat, aporo me te karaka. Ka tautokohia te hanga dopamine e nga kai penei i te hua, te heihei, te mīti kikokore, te pīni, te nati, me te eggplant.
Mahia nga mahi e whakaihiihi ana i te hanga o te serotonin me te dopamine. Ko te haere ki te kiriata, ki te konohete ranei, te korero ki te hoa, te tuhi, te panui, me te hikoi i te kurī ka piki ake te taumata o te serotonin. Ka piki ake nga taumata Dopamine ma te kanikani, te hakinakina, te waiata karaoke, nga whakangahau e pai ai koe.
Whakahaerehia to kai i nga kai whakaraerae. Kare koe e wareware ki nga hamipaki, parai parani me te macaroni me te tiihi mo ake tonu atu. He nui ki te whakaiti i te auau o to raatau kai me te aro turuki i te rahi o nga waahanga. Ina whakahokia nga tikanga matū, karekau he uaua ki te aukati i nga kai parapara.
1 M. Dow «Diet Rehab: 28 Days Hei Whakamutunga Ka mutu te hiahia ki nga kai e momona ai koe», 2012, Avery.
2 P. Kenny and P. Johnson «Dopamine D2 receptors in addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obese kiore» (Nature Neuroscience, 2010, vol. 13, № 5).
3 N. Avena, P. Rada me B. Hoebel «Te taunakitanga mo te mate huka: Nga whanonga me te neurochemical o te waahi, te nui o te huka huka» (Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2008, vol. 32, № 1).