Ko te hāmana māwhero he ika reka me te mīti whero, ka taea e koe te whakarite momo momo rihi. He pai enei, he huamata, he akoranga tuarua me te tuatahi. Tunua te taringa mai i te hamana mawhero, ka puta he kakara me te kai, ahakoa kaore i te tino hinuhinu, ka paingia e te hunga e kai ana.
Ka taea e koe te tunu i o ratou taringa mawhero mawhero ehara i te mea mai i tenei ika anake, he mihi ki nga ruffs noa, ka whai taonga te hupa.
Ka hiahia koe: – 1 hāmana māwhero iti; – 5-6 ruffs (iti); – 3 rīwai; - 5-7 pī pepa pango; - 2 rau kokoru; – pāhiri; – tote.
Tukatia te ika i te tuatahi. Horoia mai i te unahi, i roto i te hamana mawhero he iti rawa, no reira kia ata tangohia. Na ka werohia te ika mena kei te mahi koe i te tinana katoa. Mena ka uru mai te caviar, waiho ki te taha. I te wa kei te heke mai, ka taea te tote i te caviar, a ka whiwhi koe i te kai reka. Tapahia te upoko, te hiawero me te tara, engari kaua e maka atu, ka mahia he hupa whai hua, katahi ka tangohia nga pire o te upoko. Tapahia te ika mai i roto i te tuara ka tango i te hiwi. Tapahia te 500 g awhi ki nga waahanga. Ko te toenga o te kai ka taea te tote, te parai ranei.
Ka taea te whakauru i te Caviar ki roto i te taringa me nga pihi kapi
Horoia nga unahi me nga whekau ki te ruff. Whakanohoia ki roto i te tiihi, herea nga pito kia kore te ika e taka ki te hupa. Toua te tiihi ki roto i te kohua wai ka tunu i muri i te koroputanga mo te 10 meneti. Tangohia nga ruffs, a, hei whakakapi i te mahunga, nga tara me nga wheua o te hamana mawhero. Tunua mo etahi atu meneti 10. Tangohia te tiihi, ka werohia te hupa ka whakahokia ki runga i te oumu.
Tihorea nga aniana ka tuu katoa ki roto i te taringa. Tihorea nga rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka, ki nga tapatapahi ranei. Toua nga rīwai ki roto i te hupa ika me nga wahi kiko o te hamana mawhero. Whakawa ki te tote ki te reka. Tunua mo etahi atu meneti 10, katahi ka hoatu nga rau kokoru me nga pepa pepa ki roto i te taringa. Whakawetohia te wera ka waiho te hupa ika kia hipoki mo te 5 meneti. Na kia mohio ki te tango i te rau kokoru, ki te kore ka hoatu e te hupa he reka kino, he kino. Mahi kua tauhiuhia ki te pahiri tapatapahi.
Ka taea e koe te tunu i te hupa ika mawhero mawhero me te taapiri o nga momo pata, hei tauira, me te rai.
Ka hiahia koe: – he hāmana māwhero iti; – 3 rīwai; – 2 kāreti; – 1 upoko riki; – 2 tbsp. rai; – 1 rau kokoru; – pāhiri; – te tote me te pepa ki te reka.
Tihorea te hāmana māwhero, tapatapahia te māhunga, tangohia te hāngārangi. Waihoki, tapahia nga tara me te hiawero o te ika, tangohia te hiwi. Whakanohoia te upoko, te tara me te hiku ki roto i te wai ka tunua. A, no te whewhe, mahara ki te tango i te pahuka i. Whakanohoia nga karoti me nga aniana kua tihorea ki roto i te kohua me te hupa ika. Tunua mo tetahi atu hawhe haora, katahi ka werohia te hupa ka whakahoki ano ki runga i te oumu. Toua nga rīwai tapatapahi ki roto, ka tata te reri, ka tapirihia te rai kua horoia, ka hoatu nga wahi o te hamana mawhero. Tangohia te 500 g o te awhi, whakamahia te toenga mo te tunu i etahi atu rihi. Whakawa ki te tote ki te reka ka tunu tae noa ki te ngawari. Tāpirihia nga rau kokoru, te pepa ki te reka, ka hipoki ka waiho te hupa kia pupuhi mo te 5-10 meneti. Na ka tango i te lavrushka. Mahihia me nga otaota tapatapahi.