Rihi paukena: nga tohutao rereke. Ataata

Paukena hupa me te kāreti

Ko nga hupa me nga pata te rihi paukena rongonui i roto i nga kai Slavic. Ko tetahi o nga tohutao ngawari me te reka ko te paukena me te hupa karoti. Ko te tikanga, ko nga kai o enei ra etahi whakarereketanga ki reira.

Ka hiahia koe:

- paukena tihorea - 300 g; - kāreti - 2 pcs. rahinga reo; - kirikiri 20% - 100 ml; - pata - 30 g; - te tote ma me te pepa - ki te pangia e koe; - wōnati tihorea - 3-4 pcs.; - he karepe karepe karepe.

Tapahia nga karoti tihorea me te paukena ki roto i nga poraka iti ka parai i roto i te kohua i roto i te pata (15 g). Katahi ka taapirihia he karaihe wai wera ka tunu i nga huawhenua mo te 10 meneti. Ringihia nga mea o te kohua ki roto i te whakaranu ka whakaranu i te hupa. Tukuna te hupa ki te kohua, taapirihia te kirikiri me nga mea kakara ki te pangia e koe. Purihia te puree ki te wera iti mo te 3-4 meneti, whakaohooho i nga wa katoa.

Tapatapahia nga walnuts, horoia nga karepe, ka riringi ki te wai kohua. Nati parai me nga karepe i roto i te hinu e toe ana ka tapiri ki te hupa kua oti te whakarite.

Te tunu o te paukena oumu - Paukena Gratin me te Koura

Hei mahi i tenei, e toru nga wa e hiahia ana koe:

- kōkihi - 400 g; - paukena tihorea - 500 g; - riki - 1 pc. rahinga reo; - kirikiri 20% - 300 ml; - te hinu oriwa - 2 punetēpu; - te otaota me te tote ki te pangia e koe.

Horoihia te kōkihi. Whakawerahia te hinu ki roto i te parai paraoa me te parai tapatapahi aniana kia rite ki te parauri koura. Taapirihia he kōkihi tapatapahi ki te riki ka korohū ka katia te taupoki ki runga i te wera iti mo te 10-15 meneti. I tenei wa, tipitohia te paukena ka tapahia kia poro angiangi rawa. Whakawerahia te kirimiri ki roto i tetahi ipu motuhake, taapirihia te paraoa me te tote.

I roto i te peihana tunutunu hinu, whakatakotoria ½ o nga poro paukena, katahi ka whakakakahu ki te kōkihi ka whakahoki ano i te papa paukena. Ringihia te gratin me te kirikiri wera, waiho ki roto i te oumu kua whakaohihia ki te 200 ° C ka tunu mo te 40 meneti.