Te ika awa i roto i te oumu: nga tohutao reka, te tunu ki te pepa

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонентов, в вимидемвиров. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и в виде кусочков, а также в виде филе. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Итак:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаютродся глуд.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощную . Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимдин, лимдин.
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовып жабрам, а также чистой и гладроко рам.
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей воды.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным маслом.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательныв блюд бух. Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, что разнообразодлемдит.

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус.

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, при минимстеме. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и мирам. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленрого укового.

Приготовление амура

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это все переме. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всеит. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставльяются полуклим Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фольгу. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой корочки. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

Карп с картофелем

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплекснба. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Nga wahanga whakareri:

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпа. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которызо слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которызо смлужнсю
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в духовку, предваригодно 200ура. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппетитной корочки. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

Сазан по-латышски

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, около 4 ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Te tunu kai

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона и уксусом. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на оснотаве сме.

He mea nui kia mohio! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов сортов больмиде по сортов больсина по .

Te tunu ika katoa o te awa

Ka taea hoki te tunu katoa nga ika o te awa. Ko te hua ko nga rihi e tika ana kia arohia.

Karapa Crucian i roto i te ranu kirīmi kawa

Ko te Carp te awa tino noa, kaua ko te awa anake, ko te ika. I tunua i roto i te ranu i runga i te kirīmi kawa, ka taea e ratou te whakataetae ki nga rihi i mahia mai i etahi atu momo ika. Hei tunu i te carp i roto i te kirīmi kawa, ka hiahia koe ki te 1 kg o te carp, he karaihe o te 20 ōrau kirīmi kawa me te nui o te miraka, kotahi te riki nui, te pata ngohengohe, mo te 5 punetēpu, he tote iti me te pepa, he pi iti (matomato. ).

Me pehea te tunu carp:

1. Ka whakakorehia e te Carp nga unahi me nga whekau, muri iho ka horoi pai ki te wai ma ka maroke. Na ka pania ki nga taha katoa ki te pata ngohengohe, te pepa me te tote.
2. Ka tapahia te riki ki nga mowhiti, ka tapatapahia rawatia te pi.
3. Ka makahia te Carp ki roto i te rihi tunu me te aniana ka parauri ki te oumu mo te 15 meneti.
4. Ka whakakotahihia te kirīmi kawa ki te miraka me te tote, muri iho ka ringihia nga crucians ki tenei ranunga ka maka ki roto i te oumu.
5. Ka tunua te Carp ki roto i te oumu mo etahi atu meneti e 20, tae noa ki te matotoru o te ranunga.
6. Ka tukuna te rihi ki runga i te tepu kua tapatapahia te pi.

Carp i roto i te pihikete

I te mea ko te carp he ika hinuhinu, i muri i te tunu kai ka mau ki runga i te kakano ngohengohe, a ko te aroaro o te whakakii i te kopu o te ika ka reka te rihi me te kakara. Mena ka whakamahi koe i nga kongakonga pihikete, ka reka te ika, te kirinuku tote.

Hei whakarite i te rihi, me tango e koe ki te kotahi me te hawhe kirokaramu o te carp, kotahi te riki, e rua rīwai, 3 cloves o te karika, he wahi paukena, te taimaha 50 g, he hawhe pepa reka, he torutoru peka o te pi, he iti-ngako kirīmi kawa, me te iti te tote me te nutmeg, tae atu me te hinu huawhenua ki te pihikete kuru. Hei taapiri, me penapena koe ki te 4 tbsp. koko o te kirīmi kawa, te tote, te coriander, te paprika paowa me te koroka o te karika.

Ko te tuatahi, kei te mahi ratou ki te ika, no te mea he mea tika kia whakakorea nga whekau me nga unahi. Ka tino horoia, ka whakamarokehia te ika ki te tauera. Ka tapatapahia te pepa, ka tauhiuhia te tinana o te ika ki te tote, ka ringihia ranei ki te ranu soy i roto i te iti. Ka konatunatua te karika ki roto i te peihana me te paprika me te korianara, muri iho ka pania te tinana o te ika ki tenei ranunga ka waiho kia whakawiri mo te 45 meneti. Ka tapahia te riki kia 4 nga wahanga, katahi ka tapahia ki nga poro kikokore. Ka tapatapahia nga rīwai ki roto i ngā poraka rite tonu te rahi, 1×1 cm te roa. Ka parai nga aniana ki te hinu tae noa ki te parauri koura, ka tapiritia ki nga rīwai. Ka tapahia ano te paukena ki roto ki nga poraka, ka tapiritia ki nga rīwai, me te pepa, te karika me te pi tapatapahi, me te tote. Ka taapirihia te Nutmeg ki konei, me te 1 tbsp. he punetēpu o te kirīmi kawa, muri iho ka konatunatua nga kai katoa kia tae ra ano he papatipu rite. I muri i tera, ka whakakiia te carp ki enei huawhenua, ka toia te kopu ki nga miro, ka pania te mata o te tinana ki te kirīmi kawa.

Na ka timata ratou ki te whakarite i nga kongakonga pihikete, ka tangohia he tiihi tote, tiihi ranei, ka pokepokea ki nga maihao ki te ahua o nga kongakonga pai. Ka tauhiuhia tenei kongakonga ki runga i te ika. Kia piri ai nga kongakonga ki te tupapau carp, ka pehia ki o ringaringa. Ko te carp kua oti te whakarite penei ka tuu ki roto i te ringaringa tunu ka kati pai. Ka tunuhia te rihi mo te 60 meneti. He pai tenei rihi ki te rīwai penupenu.

Pike perch me te harore

He maha nga wa ka whakamahia nga harore ki te whakarite i nga momo rihi, tae atu ki nga ika. Ka tae ki te kotahi me te hawhe kirokaramu o te pike perch, te riki nui, tae atu ki te 200 karamu o te champignons hou, te hawhe rēmana, 2 tbsp. punetēpu o te pata ngohengohe, 3 tbsp. punetēpu o te hinu huawhenua, te tote, te pepa, me te momo otaota, i roto i te ahua o te pi me te pāhiri.

Hangarau whakarite:

1. Ko te tuatahi, kua rite te whakakii, kei roto i te riki, ka tapatapahia ki te hawhe mowhiti, te harore, ka tapahia ki nga kongakonga iti, ka tunua me te aniana tae noa ki te parauri koura, me te pahiri me te pi, te pepa me te tote.
2. Ka horoia te Carp ka kohia, ka tangohia nga pire, katahi ka pania te tinana ki te ranunga o te tote me te pepa. Ka purua te carp, ka mau ki te tuki niho. Na ka whakatakotoria te toenga o te riki me te harore ki te taha o te tinana. Hei whakamutunga, ka ringihia te tinana o te ika ki te wai rēmana, me te pata rewa.
3. Ka huri te oumu ka wera ki te 200 nga nekehanga. Ka tukuna te kaapara ki te oumu kua wera. I muri i te tunu kai, ka whakatakotoria te rihi ki runga i te pereti, ka whakapaipaihia, ka tukuna ki te tepu.

He pai ki te mohio! Kaore e tika te whakamahi i nga champignons hei harore, he mea utu noa. He tino pai nga harore ma, etahi atu kai ranei ahakoa te ahua.

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно.

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 пару. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соевого соуса, 3 год, 100 год, 3 гоч, 1 гоч. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специями и замливаются и замливаются После этого рыба опять оставляется мариноваться на XNUMX часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпиговнамся После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверху струзко струзко Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 min.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда слепуол лиматься лиматься Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, г, 0,5мкто, гд. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Лук нарезается тонкими колечками.
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки.
4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки.
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
6. Эта масса солится и приправляется специями.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 min.
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира.

Лещ в молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли галерсто немного петрушки, а также растительного масла.

Tikanga tunu kai:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 минут.
2. Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обжариваются.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после полива их смлив.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

Te tunu ika iti o te awa

Ko nga ika iti ka mau ki roto i te harotoroto ka waiho hei hua pai mo te tunu kai i roto i te oumu.

Roopu herring

Ki te whakarite i tetahi rihi hopu hopu reka, ka hiahia koe ki te neke atu i te hawhe kirokaramu o te ika, 200 ml o te wai tōmato, 1 tīpune o nga purapura pi maroke me te tote iti.

Ko nga tinana o te herring ka tapahia kia roa ki te taha o te tuara, muri iho ka tangohia nga whekau me nga mahunga, ka tangohia ano nga tara me te tuara. Ka mauhia he rihi tunu, ka ringihia he ranunga o te tote me te pi ki raro. Ka hurihia te awhi ika, ka piri ki runga i te pokepokea ai.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а затем еблет на 10. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Roach ki te mayonnaise

Mai i nga ika iti, katahi ano ka hopukina, ka whakaaetia kia tunua nga momo momo kai, ahakoa he aha te momo ika. Mo te tunu kai, he nui ki te 0,5 kg o te roach, 2 tbsp. koko o te ranu mayonnaise, te kumine me te pāhiri, 3 tbsp. punetēpu o te hinu huawhenua me te wahi o te tote pai ki te reka.

Tikanga mo te whakarite:

• Ka horoia te ika, ka horoia pai.
• Ka tauhiuhia te ika ki te tote, nga otaota tapatapahi, ka horahia ano ki te mayonnaise.
• Ka tukuna he pepa ki runga i te pepa tunu, ka tukuna he ika ki te mayonnaise me nga kaakaariki ki runga. Kua rite te rihi mo te hawhe haora i roto i te oumu i te mahana o te 200 nga nekehanga.
• Ka tukuna te rihi ki runga i nga rau rētihi hou.

He tohu nui! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда.

Sprat rite ki GOST

He kai pai mo te poro taro. Ka hiahia koe ki te huinga o nga hua penei: tata ki te 300 g o nga tipu hou, nga mea kakara mo te ika, te tote iti me te pepa pango whenua, te hinu hinu - 1 tbsp. he koko. Ko te tikanga, ka maoa katoatia tenei ika.

Ka whakamarokehia te tipu, ka peia nga roto, ka horoi pai ka maroke. Ka whakatakotoria te ika ki runga i te pepa tunu kua hipokina ki te pepa, ka tauhiuhia ki nga mea kakara, te tote ka ringihia ki te hinu huawhenua.

Ka hipokihia te ika ki tetahi atu pepa pepa ka tukuna ki roto i te oumu kua wera ki te 180 nga nekehanga mo te 25 meneti, ka tunua te rihi ki te pepa mo te 15 meneti, me te kore mo te 10 meneti ka whiwhi i te kirinuku reka. Ka tukuna te Sprat me te ranu i runga i te kirīmi kawa me te karika.

DIY sprats

Ka taea e nga ika iti te mahi hei timatanga mo te maha o nga kai reka, tae atu ki nga kai kēne, he pai ake te hauora me te reka atu i nga hoko-toa. Ki te mahi i tenei, me tango e koe te 1 kirokaramu o te hopu, 0,7 kg o te aniana me te kāreti, te hinu huawhenua mo te 4 tbsp. koko, he tote iti (ki te reka), me te pepa pepa pango.

Ka rite te kai kēne penei:

1. Ka horoia te ika, ka horoi, ka tote, ka maka ki roto i te ipu. I tenei ahua, kia kotahi haora te ika.
2. Ka tapahia te riki ki roto i nga mowhiti, ka pania te karoti ki runga i te karaera.
3. Ka konatunatua te ika tote ki nga huawhenua. I roto i te oko me te kaha o te 0,5 rita, 3 tbsp. punetēpu o te hinu huawhenua, ka whakatakotoria te herring ki waho, ka hipoki ki te taupoki, ka maka ki roto i te oumu. Ka tunua nga Sprat mo te 5 haora i te mahana o te 200 nga nekehanga. I muri i tera, ka hurihia nga tahataha, ka whakauruhia ki raro ka takai, ka tukuna mo te rokiroki i roto i te puhera.

Pike i roto i te hinu

He iti te ngako te mīti Pike, no reira he tino pai mo te kai kai. Ka tino reka te kai mena ka whakakiia te rihi ki te whakakii hinu. I runga i te oko me te kaha o te 0,5 rita, ka hiahia koe ki te pike iti, 3 rau kokoru, 4 nga wahi o te allspice, 1 tbsp. he koko o te hinu huawhenua, te tote ki te reka, me nga mea kakara mo te ika.

Консервы из щуки готовятся так:

1. Ka tapahia te ika me te tango i te upoko, nga tara me nga whekau. Katahi ka horoia nga ika ka tapahia ki nga wahi iti, ka tauhiuhia ki te tote me nga mea kakara, ka waiho mo te haora kotahi.
2. Ka whakamarokehia nga ipu, ka whakatakotohia nga rau kokoru me te pepa ki runga i o ratou raro, ka mutu nga waahanga ika.
3. Ka hipokina ia ipu ki te pepa pepa ka tuu ki roto i te oumu me te 150 nga nekehanga.
4. Ka whakatakotoria he peihana wai ki raro o te oumu. I muri i te tatari mo te wai i roto i nga ipu kia koropupu, ka heke te pāmahana i roto i te oumu ki te 110 nga nekehanga. I tenei pāmahana, ka tunua nga ipu ki te oumu mo te 5 haora. I muri i tera, me tango nga ipu ka whakakiia ki te hinu kia kapi katoa nga pihi ika, ka hipoki ano hoki ki nga taupoki. Ka tukuna ano nga ipu ki roto i te oumu mo te hawhe haora, ka mutu ka hirihia.