tirotiro
Huamata me te ham, harore me te tōmato. Ataata
Ko nga huamata ka kiia ko te whakaoranga o tetahi kai. Kaore e taea te pahua i te wa e tunu ana, he tino makona, kaore e nui te whakapau kaha, te wa me te ngenge e tu ana i te oumu. I roto i te kupu, ko te huamata he kai maha e rite ana ki te rereke i nga kare o te katoa. He tino rongonui nga huamata me te ham, te balyk, te hotiti paowa ranei.
Mo te huamata, te kai me te Roma tawhito
Ko nga tipuna i noho ki Roma Tawhito me mihi mo o ratou whakaaro me o ratou maia, i roto i te hanganga o te rihi hou - huamata. Kua rite tenei rihi mai i nga hua katoa e waatea ana, heoi, me whakakotahi ki te reka. A, ki te mea kua rite te huamata i mua mai i te riki, te honi, te hupa me te winika me te taapiri o nga huawhenua, inaianei ko te reka o te reka mai i te kai me te kaimoana, mai i nga huawhenua me nga hua kaore i raro i nga canon.
Ko tetahi o nga rihi tino aroha i nga wa o mua ko te huamata ham me te tiihi. Ko nga kai katoa i mohiotia i tera wa, engari kare tonu i rerekee tae noa mai ki tenei ra. Kua rereke pea te hangarau o ta raatau hanga, engari he korero enei. Hei hanga i te huamata ham, ka hiahia koe:
– 500 g o te ham paoa (ka taea e koe te tango i te paoa kohuatia); - 250-300 g o te tiihi pakeke (kaore i te tote rawa, ki te kore ka mate te reka); – 4 tōmato hou (he whero, kaua he here); – he rua o cloves o te karika (ehara i te mea powhiriwhiri, ka taea te karo); – 4 poro taro ma hou (kaore he karepe me etahi atu whakakī reka); – te hinu huawhenua mo te parai; – te mayonnaise me te tote (i te ahua o te reka).
Ko te ham tuatahi i puta i Roma Tawhito i te rautau XNUMX BC. I reira ka mahia mai i te mīti mōrohe ka pehia ki roto i te rango puare. He roa i muri mai, ka timata ratou ki te hanga mai i te kai maroke, kua maroke, kua tote, kua paoa ranei.
Te tunu huamata ham me te tiihi
Ko te tukanga tunu kai he tino ngawari. Tuatahi, ka tapahia te taro o mua ki roto ki nga poraka, ki nga poraka ranei, ka tukuna ki te paraharaha kua wera ki te pata. Koinei te huarahi e whiwhi ai koe i nga crouton puwhero e tika ana kia whakamataohia, ka tukuna kia mimiti te hinu i te taikaha ma te whakatakoto i te taro tohi ki runga i te tauera.
Tip: Ma te parai ki te hinu oriwa ka reka ake te huamata tōmato, engari ka iti ake te mayonnaise.
I a koe e whai wa ana, ka taea e koe te horoi me te tapatapahi i nga tōmato, he pai rawa atu. Na ka tapahia te ham ki nga takai angiangi, kuoro te tiihi ki runga ki te kaitapa. Engari he pai ake te tuku i te karika i roto i te perehi karika, na ka puta mai i roto i te whakaōrite. Whakanohia nga kai katoa ki roto i te ipu kotahi, kaua e wareware ki nga croutons, taapirihia te mayonnaise, te tote me te uru.
Kaua rawa e tukuna he huamata penei i te mahana, ki te kore ka tino kaha te reka me te taumaha. Ma te ara, ahakoa mo te hunga e aroha ana ki te kai hauora he whakaoranga: he huamata me te tōmato, te ham me te tiihi feta. Engari ko tenei whakatuwhera kihini iti ka whakakiia ki te ranunga o te kirīmi kawa me te mayonnaise.
Nga tuwhera iti i roto i te kihini
Ko tetahi mea whakamere ko te kaha ki te rerekee i taua rihi ma te taapiri i etahi atu waahanga. Mo te hunga e aroha ana ki nga momo momo reka, ko te huamata me te harore me te ham he taonga nui. I roto i etahi atu mea, ka taapirihia:
– 300 g champignons (he pai ake i te kēne), engari ka taea e koe te whiriwhiri i etahi atu harore tino pai; – 2-3 hua heihei. Engari ko te taro me te karika me whakakorehia, me tango te tiihi ki te haurua.
He rite ano te raweke i nga whakauru. Tukuna nga aniana tapatapahi rawa ki te parai i roto i te parai parai hohonu, ka tapirihia nga harore tapatapahi ki reira mo etahi meneti i muri mai ka parai mo te 10 meneti kaore e kati te taupoki kia mimiti te wai. Na ka uru enei katoa ki roto i te peihana hohonu me nga tōmato tapatapahi rawa, te ham me nga hua kohua. Tāpirihia te tiihi tapatapahi. Ringihia te ranunga hua ki te mayonnaise.
He pai ake te ngana ki te whakakorikori kia mohio ai he aha te nui o te tote e hiahiatia ana. Ka taea e te hunga e hiahia ana te taapiri i te pepa pango, i nga otaota ranei, hei tauira, hei whakapaipai. Ko te tikanga, ko tenei huamata me te harore me te ham he kai motuhake na te makona.
Ko tenei ahua o te huamata ka mahia ano he kirikiri. Engari kia kore e horapa, kia kore e pakaru, ka pai ki nga manuhiri me nga whare, me whakaheke e koe te nui o te wai mai i nga tōmato tapatapahi, me te taapiri i te mayonnaise. I tenei keehi, he pai ake te mahi wehe i runga i te teepu i roto i tetahi ipu pai, kia taea ai e te katoa te tango i nga mea e hiahiatia ana.
Whakatakotoria te huamata puff ham me te tiihi me te harore ki runga i tetahi rihi papatahi, pereti nui ranei. I te nuinga o te waa ka tiimata me te paparanga o te tiihi whakauru, nga hua me nga pata o te mayonnaise, tauhiuhia ki te ham ki runga, katahi te tōmato, ka huri i te paparanga harore. Ka taea e koe te kati i te huamata me tetahi atu paparanga o te tiihi me nga hua, ka whakapaipai ki te koko o te mayonnaise me nga otaota ki runga. Ko tenei kai reka me tono ki nga papa ma te whakamahi i te mokowai me te maripi.
Ka taea e koe te hanga huamata ham kia reka. Mena ka tapiritia e koe he tōmato me te pineapples ki te kai, ka puta mai he whakakotahitanga angitu o te kakara me te reka. A ko nga tae kanapa o nga kai e pai ana ki te kanohi. He pai te Mayonnaise mo te kakahu
Ahakoa tera pea, ko nga huamata ka noho tonu nga kai hei awhina i te wahine rangatira ina hiahia koe ki te kai tere, ina tino hiahia koe ki te miharo i nga manuhiri ohorere, i te mea kei runga i to pakihiwi nga huinga maia o nga hua, a ehara i te mea uaua. hanga he mahi makutu ka waiho hei rihi waitohu. …