I te timatanga o nga ra mahana, ko nga pikiniki tetahi o nga tino whakangahau. Na, ko te tikanga, ko te maimoatanga matua i runga i te rangi tuwhera ko te kai i runga i te ahi. A ahakoa pehea te maoa, ko te mea nui kia kaua e tunua te kai. I te mea ko nga tiihi ki te wera, ka pangia nga waahanga pango ka pa te mate mate pukupuku, ka puta te mate pukupuku.
Me pehea e kore ai e waiho te rorerore kia mate pukupuku: 5 tohutohu
1. Whakaorangia te kikokiko. Ka awhina te wai whakapūkara ki te whakamarumaru i te kai mai i nga kai mate pukupuku.
2. Whiriwhiria mo te rorerore kia kaua e tino ngako i te mea ko te waikawa ngako kukū he take mate mate pukupuku. Ko te mea tino pai ko te reme, me te poaka, he maha nga wa e whakamahia ana, e pai ana ki te tapahi i nga ngako katoa.
3. Horoia rawatia te whatanga tunutunu, nga skewers. He pai ake te tunu ki te whakatakoto i te pepa konumohe me nga kohao - ma tenei ka tiaki i te kikokiko mai i te mura o te ahi ka hinga, ka mangu.
4. Mena he ahua keepa te kebab, me tapahi nga wahi i mahia.
5. He pai ake nga skewers me nga huawhenua me nga kaakaariki, i te mea kei roto i te muka kai me te muka hei whakaongaonga i te nakunaku.