Ko tenei tiihi tetahi o nga kai e tino paingia ana e te iwi o Japan me Haina, a, koinei te puna nui o te pūmua mo te tini miriona taangata, no reira e kiia ana he "kiko korekore". Kei te mohio koe ki te kowhiri, tunu me te penapena i tenei reka o te taha rawhiti?
Ko te Tofu te ingoa a Iapani mo te pata, he mea hanga mai i te wai miraka penei i te wairaki. I puta a Tofu ki Haina, i te wa o Han (III rautau BC), i huaina ai ko "dofu". Na, hei whakarite, ko nga pi ka pupuhi ka taatatia ki te wai, ka kohua te miraka ka honoa te tote moana, te magnesia, te gypsum ranei, na te koronga o te pūmua i whakato. Ka pehia te koikoi whakaheke i te kiko ki te tango i te nui o te wai.
I Hapani, ko te tofu e kiia ana ko te "o-tofu". Ko te kuhimua "o" te tikanga o te "honore, whakaute," ana i enei ra ka pau te tofu i nga tangata katoa o Japan me China. Ko te soybeans tetahi o nga pata tapu e rima i Haina, ana ko te tofu te kai nui puta noa i Ahia, hei puna nui mo te pūmua ma te miriona taangata. I te Rawhiti, ko te tofu e kiia ana he "kiko korekore". He iti te warowaihā, ka ngongo te tinana, nā reira ka whai hua kai nui ma nga tamariki me nga pakeke.
He ngohengohe, he pakeke, he pakeke ranei te tahu. Ko te tofu "Silk" he ngohengohe, he ngawari, he rite ki te kaitiaki. I te nuinga o te wa ka hokona i nga ipu ki tonu i te wai. He hua pirau ka penapena i te -7 ° C. Kia hou ai te tofu, me whakarereke te wai ia ra. He reka te reka o te tofu hou. Mena ka tiimata te tiimata, me kohua mo te 10 meneti, katahi ka pupuhi ka kaera ake ka kore e kohuatia. Ka taea te tio ki te tio, engari i muri i te rewa ka rearea ka porearea ake.
Ko te toku e kainga ana, he parai, he parai, he taara me te momi hikareti. He ahua koretake, ka taea te whakamahi me nga ranu whakamiharo rawa atu, nga mea kakara me nga mea kakara, a he pai te kakano mo nga tikanga tunu katoa.
Ma te korero mo te tofu, kaore e taea e te tangata te whakahua i tetahi hua penei i te tempe. Kua roa te wa e whakamahia ana a Tempe i Indonesia mo te 2 mano tau. I tenei ra ka kitea tenei hua i roto i nga hokomaha maha me nga toa kai hauora i roto i nga pouaka pouaka. Ko te Tempeh he keke rewena, he peehi i hangaia mai i nga soybeans me te ahurea harore e kiia nei ko Rhizopus oligosporus. Ko tenei harore he haehae ma ka uru ki te papatipu katoa o te soy, ka huri i tona ahua ka hanga i te kiriniti penei i te tiihi. Ka tino kikorangi a Temehepa, ka puhoi, tata tonu ki te kai, ka mau ki te reka o te nati. Ka whakatauhia e etahi taangata ki te tihi.
Ka konatunatua a Tempeh ki te raihi, te quinoa, te pīnati, te pīni, te witi, te ōti, te parei, te kokonati ranei. He mea rongonui i roto i nga kai huawhenua puta noa i te ao, na te mea he hua tino makona - he puna pūmua puta noa i te ao ka taea te tunu i te oumu, te tunutunu, te parai paraoa, te hinu ranei ranei.
Ka noho ki roto i te pouaka whakamātao mo etahi wiki i te wa e mau ana te putea, engari ka whakatuwherahia, me whakamahi i roto i etahi ra. Ko nga waahi pango o te mata kaore i te kino, engari mena ka rereke te tae o te tempe, ka piro ranei te kawa, me panga atu. Kohuatia te tempe i mua i te tunu kai, engari ki te aata koe i te wa roa, ka taea e koe te peke i tenei hikoi.
Ko nga kaimahi etita o Wday.ru, Julia Ionina