10 tohutohu mo te kowhiri i te kai tika

I tetahi wa ka tuhia e ahau he tuhinga mo te whiriwhiri i te ika tika - a inaianei ka kohikohi ahau i taku maia me te whakatau ki te tuhi i te mea kotahi, engari mo te kai. Mena ka rapu koe i te Ipurangi, ka kitea e koe he tauira pohehe, ahakoa he whakamarama: he maha nga tohutao e kore e taea e koe te tunu i te wa katoa, a kaore koe e kite i nga korero tika mo te whiriwhiri i nga hua tika mo tenei tunu i te ra me ahi. Ko te kai he hua motuhake e hiahia ana ki te huarahi tika, na reira, kaore au e whakaaro he tohunga ahau, ka hoatu tonu e ahau etahi tohutohu, ka arahina e au.

Tohu tuatahi - te maakete, kaua te toa

Ko te kiko ehara i te miraka miraka, i te pihikete ranei i roto i te kohinga paerewa e taea ana e koe te tango mai i te papa supermarket me te kore e tiro. Mena kei te hiahia koe ki te hoko kai pai, he pai ke ki te maakete, he maama ake te kowhiri me te kounga ka teitei ake. Ko tetahi atu take kia kaua e hoko kai i nga toa he rereke nga mahi tinihanga, hei whakamahi i etahi wa kia pai ai te kai o te kiko me te taumaha ake. Ehara i te mea kaore te maakete e mahi i tenei, engari i konei ka taea e koe te titiro ki te kanohi o te kaihoko.

Tohu tuarua - he kai patu tangata

Ko tatou kaore nei i eke ki te ara o te kai huawhenua ka kai i nga kiko he nui ake iti iho ranei te waa. Ko te mea pai ki te mahi i tenei ahuatanga ko te kii i to "ake" kaihoko patu e mohio ana koe ki a koe, tuku i nga waahanga pai rawa atu, tuku tohutohu tino pai me te ota miihini maau mena kua kore ke atu inaianei. Whiriwhiria he kaipatu pipi e pai ana ki a koe te tangata, e hoko ana i nga taonga totika - kaua hoki e wareware ki te whakawhiti kupu ki a ia me te rua o nga hoko. Ko te toenga he mea mo te manawanui me te whakapiri atu ki a koe ano.

Tohu toru - akohia te tae

Ko te kaireti he kaipatu patu, engari kaore e raru te rapu noa i te kiko. Ko te kara o te kai tetahi o nga tohu nui o tona hou: ko te kiko pai kia whero, he mawhero te poaka, he rite te puaa ki te poaka, engari he mawhero, he rite te reme ki te kau, engari he pouri me te atarangi e marumaru ana.

Tohu wha - tirohia te mata

Ko te mawhero mawhero ma te angiangi ma te maamaa mawhero ranei mai i te whakamaroke i te kiko he tikanga noa, engari kaua e puta he atarangi o waho, nga poke ranei o te kiko. Kaore he huhu: ki te pa atu to ringa ki te kai hou, ka maroke tonu.

Tohu tuarima - hongi

Ka rite ki te ika, ko te haunga tetahi aratohu pai ina whakatau i te kounga o te hua. He kaiwhaiwhai tatou, a, ko te kakara hou o te kai pai he pai ki a maatau. Hei tauira, kia hongi te kau ka hiahia koe ki te hanga wawe i te parani Tatar, o te carpaccio ranei. Ko te kakara pai kore e kii ana ko tenei kai ehara i te mea tuatahi kaore ano hoki i te waahanga tuarua; kaua rawa e hokona e koe. Ko tetahi huarahi tawhito, kua whakamatauhia hei hongi i tetahi wahi o te kiko "mai i roto" ko te weronga ki te maripi wera.

Awhina Ono - Akona te momona

Ko te momona, ahakoa ka hiahia koe ki te tapahi ka maka atu, ka taea e koe te whakaatu i ona ahua. Tuatahi, me ma (he kirimi ranei i te take o te reme), tuarua, me tika te riterite (me pakaru te kau, he hipi, he rereke, me tino nui), me te tuatoru, me tino kino te kakara kakara ranei. Ana, ki te hiahia koe ki te hoko ehara i te mea hou anake, engari ano hoki te kai kounga-nui, kia tupato ki tana "hikoi": i runga i te tapahanga o te tino kai pai, ka kite koe kua marara noa atu te momona ki tana mata katoa.

Tohu tuawhitu - whakamātautau hihiko

He peera ano ki te ika: te kai hou, ka pehi ana, nga puna me te kohao i waihohia e to maihao ka tere tonu.

Tohu tuawaru - hoko tio

Ka hoko kiko ana te tio, tirohia te tangi o te tangi ka paoa ana, ka tapahia, he tae kanapa ka kitea ka toia e to maihao. Taka maroke te kai, ka roa ka pai ake (hei tauira, i roto i te pouaka whakamātao), ana kua totoka noa, katahi ka tunua, ka kore e rere ke i te maarama.

Tohu tuaiwa - te mohio o nga motu

I te wa e hoko ana i tenei, i tera tapahi ranei, he mea pai kia mohio kei hea i te tinana o te kararehe, e hia nga wheua kei roto. Ma tenei mohiotanga, kaore koe e utu i nga koiwi, ka taea hoki e koe te tatau tika i nga waahanga mahi.

Tohu tekau - te mutunga me nga tikanga

I te nuinga o te wa, kua hokona e te iwi tetahi wahi pai o te kiko, ka pahua i te reira ka kore e mohiotia i te wa e tunu kai ana - kaore hoki he tangata hei whakapae, ko ratou anake. A, no te kowhiri i te kiko, kia maarama ki taau e hiahia ana ki te tunu, kia pai ki te tuku i tenei ki te kaipatu. Te parai, te kohua, te tunu, te kohua kia whiwhi hupa, tiēre, kohua kai ranei - ko enei katoa me te maha atu o nga momo whakarite ka uru ki nga momo tapahi. Ae ra, kaore tetahi e aukati i a koe ki te hoko kapi kau ka tunu hupa mai i a ia - engari ka utua e koe te moni, ka whakangaro i te kiko, ka huri te hupa. Hei whakamutunga, ka hoatu e au he hononga ki taku tuhinga taipitopito mo te kowhiri i te poaka, ka hoatu he riipene iti (meneti me tetahi mea) mo te whakatau i te kounga o te kau:

Ana, ko a maatau muna mo te kowhiri i a koe ki te kai, kei hea koe e ngana ana ki te hoko, he aha taau e tino aroha ana, a, ka tukuna e maatau nga mea katoa ki nga korero.