E whakapono ana nga kaitautoko o te kai mata ko te tukatuka wera o nga hua ka whakangaro i nga huaora me nga kohuke whai hua katoa. E tohe ana te hunga whakahē ko te tunu kai ka awhina i a ratou kia pai ake te ngenge. He aha nga kai ka pai ake te kai i muri i te tunu kai?
Kāreti
Kāreti – te puna o te beta-carotene me nga mea whai hua ka uru ki roto i o tatou tinana ko tetahi wahanga anake. Ko te maimoatanga wera ka whakanui ake i te whakauru o te beta-carotene mai i te karoti, a, i te wa e tunu ana, e parai ana ranei i te karoti, he maha tonu nga antioxidants. Ki te kai i te karoti he pai te mata me te ahua maoa.
kōkihi
Kei roto i te kokihi he oxalates, e aukati ana i te whakauru rino. Ko te rino mata o te parakihi ka horomia e te 5 paiheneti anake. Ko te maimoatanga wera o nga rau ka whakaiti i te ihirangi o te oxalates. He mea nui kia kaua e tunua te parakihi i te wa e tunu ana.
tōmato
Kei roto i nga Tomato nga antioxidants lycopene. Ka awhina i te aukati i nga mate pukupuku me nga mate ngakau. I te wa tuatahi o te maimoatanga wera o te tōmato, ka piki te taumata o te lycopene, ka pai ake te ngongo. I tua atu, e tūtohu ana ki te huri i te kai o te mata me te maoa tōmato.
apareka
I te wa e tukinotia ana te asparagus, ka piki ake te koiora o nga matūkai me nga polyphenols - nga antioxidants e tiaki ana i te tinana mai i nga paanga kino o te taiao. Ano, ka wera i roto i te apareka ka piki ake te kukū o te huaora A, beta-carotene, me te lutein.
harore
He nui te pūmua, huaora, me ngā kohuke i roto i te harore. Ko te tunu i roto i te hinu ka nui ake te uara kai me te awhina i te tinana ki te tango i nga hua taumaha.