He reka, he rongonui nga tapatapahi na te mea ngawari ki te whakarite. Engari me whai whakaaro koe ki etahi o nga waahanga ngawari o a raatau whakaritenga, ana ko te wa hoki ka whiwhi koe i te kiko maeneene me te reka!
Anei etahi muna. Mo nga waahine mohio, kaore pea i te hou, engari ka awhina i nga tunu tauhou.
1. Miti. Whakamahia he kiko hou, kaore e pai te tapatapahi i te rewa. Whakamahia nga poro poaka me te pakihiwi mo nga poro poaka; mai i te mīti kau me te mīti wīti - te kapi, te huha ranei; heihei me te korukoru, ae ra, u.
2. Tuhia te rahi me te matotoru. Tapahia nga kai mo nga tapatapahi puta noa i nga muka, kaore he take o te rahi, engari ko te matotoru o nga waahanga kia 1,5 cm, na paraihia ana te kiko.
3. Patohia kia tika… No reira i tapaina ai te topetopa, tuaina, no te mea me patu i mua o te tunu. Patupatua kia tupato kia kore e ngaro i te kiko o te kiko, kia kaua ano hoki e pakaru.
4. Nga Taakawai… Mo te tapatapahi monamona, ko te pepa hou me te tote ka ranea, ka totea nga poro i te mutunga o te tunu kai, mena ka hemo te kiko, ka maroke nga poro.
5. Te paraoa paraoa. He nui ake te reka o te tapatapahi paraoa paraoa. Ki te mahi i tenei, toua te kiko ki te hua manu i whiua, ka huri ai ki nga kongakonga.
6. Te tunu. He pai ake te whakamahi i te maramara kore paraoa mo nga tapatapahi, ka iti ake te hinu ka iti ake te hinu o to kai. Whakanohia nga tapatapahi ki roto i te kaari i tino wera. Mo te heihei me te korukoru, 2-3 meneti te parai ana ka rato ma ia taha; mo te poaka - 3-4 meneti; mo te mīti - 4-5 meneti.
Ka whakamahara atu maatau, i mua atu ka korero taatau me pehea te tunu tunu i te ara Milanese, me te tohutohu me pehea e taea ai e koe te whakakapi i nga kongakonga paraoa.