tirotiro
Kei te hauora nga kirikiri huawhenua me nga puree?
tūtohu
He mea nui kia kite, i te raarangi o nga kai, kaore e kitea nga riwai, nga whetu me nga kaiwhakawai kakara
Ko nga puree me nga aihikirimi kua oti te takai, ka taea e taatau te hoko i roto i tetahi hokomaha te ngawari me te tere rawa ka taea te whakatau tina tina, tina ranei. Engari ahakoa he priori me te mea he pai te kowhiri (he rihi huawhenua pai), me maumahara kei te pa atu tatou ki tetahi kai tukatuka.
Na he pai ta raatau waahanga? Ko Patricia Nevot, kai-kai-whai-kai i te pokapū Júlia Farré e kii ana ko nga mea katoa kei i nga kai o te hua e hiahiatia ana e taatau. «I enei ra ka taea e koe te kimi i nga puree me nga aihikirimi i roto i nga kohinga tika, i te mea e puta ana nga kai: nga huawhenua, te wai, te hinu oriwa, me te mea he tote. Engari kei kona ano etahi atu kei reira ano te pata, te kirikiri, te tiihi ranei, te miraka paura, te potato… he raarangi roa o nga mea taapiri, "e ai ki a ia.
Kia mohio koe kei te anga atu taatau ki te puree hauora kaore ranei, he mea nui kia kaua e tiro noa he aha nga kai kei roto, engari me nga raupapa e puta ana i te tapanga hua, na te mea e mohiotia ana, te Ko te whakauru tuatahi ko te mea whai kiko nui rawa atu i nga aihikirimi, i nga purei ranei, me te waahanga whakamutunga ko te mea iti ake te rahinga. "Me tumanako tatou ko te whakauru tuatahi ko te huawhenua e kii mai ana i te tākai; Mena ka hokona e koe he kirikiri zucchini, me kimi e koe te zucchini hei whakauru tuatahi, kaua ko tetahi atu whakauru, ”ka whakamarama te tohunga. Kei te whakatupato ano hoki, mena i whakamahia he hinu, me whakarite he hinu oriwa tenei, he wahine noa. "Mo te tote, mēnā he 0,25g te tote mo te 100g o te kai, kaua e neke atu i te 1,25g o te tote mo te 100g o kai", hei ki ta te kai paati.
He hauora mena he riwai tona?
I tetahi atu, kei te whakatupato ia mo nga aihikirimi he puree ranei he riwai, he tarakei ranei a raatau kai. Mena, me noho tonu ki raro o te raarangi whakauru. "I te nuinga o nga waa ka taapirihia te riwai, te haki ranei kia kaua e hoatu kakano engari kia heke te utu ka iti ake te kiko o nga huawhenua," e kii ana ia. Ka taunaki hoki karo i te hoko aihikirimiimi me te puree he kai whakarei ake i te haunga i roto i a raatau kai penei i te monosodium glutamate (E-621). "Me whakarere ano e koe nga kirimiri me nga puree ranei kei reira te raarangi roa o nga kai, ehara na te mea kua maha nga momo huawhenua i whakamahia e ratou," hei taana atu.
Me nga hupa takai?
Mena ka korero maatau mo te kowhiri i te hupa tākai 'hauora', kei mua i a tatou tetahi keehi e rite ana ki nga puree me nga aihikirimi. I tenei wa, he mea whakamiharo te titiro ki te nui o te tote i te hupa, na te mea he tino teitei tenei. 'Te tikanga ka whai tote 0,7-0,8 g mo te 100 ml. Mena he nui ake i enei moni, ka tirohia te hua e nui ana te tote, ”e kii ana a Beatriz Robles, tohunga-kai-whai-kai me te tohunga hangarau kai.
Ka tiro ana ko nga kai te mea pai maau, ko te taunakitanga a Robles me titiro mena nga mea i roto i te hua he rite tonu ki te hanga hupa: huawhenua, kiko, ika, hinu hinu oriwa… "Ki te tiimata taatau ki te kite i nga kai e kore e whakamahia e taatau ki te kautauta, penei i te tangohanga kai, te tae me te whakarei ake i te ha, he pai ake te kowhiri mo tetahi atu hupa", e taunaki ana ia .
Mo te ahua o nga kirimini e pai ake ana, ko te kupu tohutohu a te tohunga kai me whiriwhiri i nga mea kei roto anake nga huawhenua. «Ko te whainga o te kirīmi ko te kai huawhenua, no reira karekau e hiahiatia tetahi atu roopu kai penei i te heihei. I te taumata kai, karekau he taapiri e tika ana, na te mea i muri mai i te tina, i te tina ranei ka whakauruhia he puna pūmua (heihei, korukoru, hua manu, tofu, remu, ika, aha atu) ", e kii ana te tohunga ngaio. . Mo nga puree kei roto te tiihi me etahi atu hua miraka, e kii ana ia ehara i te mea e tika ana, na te mea ka nui ake te caloric o nga kirīmi me te puree me te nui ake o te ngako kukū.
Ka puta te whakaaro he pai ake te hauora o nga parakore me nga kirīmi kua kohia ki roto i nga ipu karaihe, ka kitea ranei i roto i te pouaka pouaka. E ai ki a Patricia Nevot "hei tikanga whanui." "He maamaa ake te rapu i nga whiringa me nga kai pai ake, he iti ake ranei nga kai i roto i nga kirikiri ka puta mai i roto i nga ipu karaihe, ka kitea ranei i roto i nga toa toa nui atu i nga pereki," ka whakahoki ano ia. Heoi ano, ki te whakaoti, kia mahara ki te mea nui ki te titiro tonu ki nga kai o nga hua kua oti te takai e hiahia ana tatou ki te kai. «Me titiro koe ki nga mea katoa, a kaua e kowhiri i nga kohinga, i te waitohu, i te waahi ranei e hokona atu ai e maatau», Ka mutu tana korero.