tirotiro
Ko etahi atu whenua ka kuhu noa ki a tatou kai, ka kukume i a tatou ki te ahurei o a raatau tikanga me o raatau reka. A he wa pai tenei, na te mea kaore te ahua e tu tonu ka awhina ia tatou ki te whakawhānui ake i nga rohe o o tatou hiahia. Ina koa he hauora, he kai nga rihi.
I nga wa katoa ka kitea nga kai a Korea na runga i o raatau taonga me o raatau momo reka, he maha nga momo kai hauora. Ko nga wharekai whetu Michelin kua whakatuwherahia i Korea kua whakarereketia te tahua, i awehia e te kai pono. I tua atu i o maatau whare - mai i nga wharekai kai tere ki nga huarahi ki nga whare rangatira - kua taapirihia e ratou nga rihi mai i tenei whenua ki o raatau momo, kaore i pouri. Ko te Korean bibimbaul ehara i te mea rereke.
He aha tenei
Ko te Bibimbaul he kai wera i mahia mai i te raihi, me nga huawhenua o te tau me te huamata namul (he huawhenua parai ranei kua tunua ki te hinu hamana, winika me te karika), poro mīti, hua manu me te toppings: whakapiri chili, ranu soy me te whakapiri gochujang. He reka me te raukikini te Bibimbaul, penei i te nuinga o nga rihi Korea.
Pērā i te maha o nga riu huatau o nga tau tata nei, ka tukuna te bibimbaul ki roto i te peera kua wera, kei reira nga kai katoa ka konatunatua, ka whakamahana tae noa ki te mutunga o te kai. Ka taapirihia he hua hua mata ki te rihi, i raro i te awe o te pāmahana, ka tae ki te tohu o te hihiko.
Ahakoa te tohutaka tuku iho mo te bibimbaul, i te kainga ka taea e koe te whakawhiti kai ki to hiahia. I roto i te putanga matarohia, ka tukuna nga hua bibimbaul i roto i te raupapa motuhake, e tohu ana i nga whekau o te tinana o te tangata, me tino tirotirohia.
- Ko nga kai pouri e tohu ana i te Tai Tokerau me nga whatukuhu i runga i te pereti.
- He whero, he karaka ranei te tohu o te Tonga me te ngakau.
- Ko nga kai kakariki ko te Rawhiti me te ate
- Ko nga ma ko te Hauauru me nga ngongo. Ko te tae kowhai he tohu i te pokapū me te puku.
Karekau he ture i roto i te bibimbaul – ka taea e koe te kai i te rihi i te wera me te makariri, tango i te peihana kai ki nga waahi katoa o to whare noho, tari ranei ka pai ki to kai mo etahi haora. Ko te mea anake - he mea tika kia neke atu i te 5 nga kai i roto i te whakaritenga o te peihana kia pai ai te rereke o te rihi me te nui o nga matū me nga huaora whai hua.
Me pehea te tunu kai
He momo rereke pea o tenei rihi te ahua penei.
Kai:
- raihi porohita - 1 tbsp.
- Beef - 250 gr.
- Karoti - 1 nga waahanga.
- Kukama - 1 pcs.
- Zucchini - 1 waahanga
- Paihere kōkihi
- Te ranu soy, te hinu sesame - mo te kakahu
- Te tote, te pepa wera whero - ki te reka
Mo te wai whakapūkara:
- Te ranu hika - 75 ml.
- Te hinu hinu - 50 ml.
- Karika - 2 nga korowha
- Te riki ma - 1 pc.
- Ginger ki te reka.
Te faaineineraa:
1. Tapahia te mīti ki ngā takai kikokore me te wai whakapūkara ki te wai whakapūkara o te karika, te riki, te kanekane kuoro, te ranu, te hinu. Whakamaohia mo te haora.
2. Horoia te raihi ka kohuatia. Tapahia te kāreti, te kōkihi, te zucchini, te kūkamo ki ngā takai kikokore. Purihia te kāreti me te pīni, ka toua ki te wai tio kia maroke noa.
3. I roto i te paraharaha i mua i te wera i roto i te hinu hamana, parai i te kukama me te zucchini, katahi ka iti te parakihi.
4. Paraitia te mīti wai whakapūkara ki roto i te paraharaha mō ētahi meneti.
5. Whakanohia te raihi ki raro o te pereti hohonu, te kai ki waenganui, nga huawhenua ki te porowhita. Ringihia ki runga i te hinu sesame, te ranu soy, te pepa wera me nga kakano hamana.
Pai te hiahia!