Bok choi

Bok choy. Ko te ingoa ake e kii ana ka korero tatou mo tetahi mea e pa ana ki a Haina. A ko tenei "tetahi mea" ko te mea nui rawa atu ehara i te kāpeti Hainamana. Engari ehara i te mea e kiia nei e matou ko Peking, engari ko te Hainamana - Petsai, me tetahi atu - rau.

He aha te bok choi

Ko te taha-choi (te pak-choi ranei) tetahi o nga huawhenua rongonui i Haina, Vietnam, Philippines, me etahi atu whenua i nga rohe o te Rawhiti o Ahia. Kaore i roa i mua, ka aro ano te ao o te Hauauru ki tenei ahua tupato, engari he huawhenua tino whai hua. Ko te tuatahi ki te whakatipu bok-choi i timata ki te noho ki Haina me etahi atu rohe o Ahia. A i tupu tenei, e ai ki nga kairangahau e whakapono ana, neke atu i te tekau ma rima rau tau ki muri.

Ko te taha-choi he huawhenua cruciferous rau. Ko nga rau kakariki-ahua-pue me nga kakau paku papatahi ka kohia ki roto i te turanga me te 30 cm te whanui, ka uru pai ki a raua ano. I waho o Haina, hei tikanga, e rua nga momo o tenei huawhenua: me nga petioles marama-matomato me nga rau, me te momo me nga rau matomato pouri me nga petioles ma.

I nga rohe rereke, he rereke nga ingoa o tenei kāpeti, tae atu ki te pak choi, te kale Hainamana, te pua nani, te kāpeti herewi ranei, te herewi pua nani, te kirikiri Hainamana. A, ki te reo Hainamana, ko te ingoa “pak-choi” te tikanga “taringa hoiho”, me kii ahau he mea ano – ka kitea nga ritenga o waho. A ahakoa i roto i te whakarōpūtanga mana o nga tipu ka kiia tenei hua ki nga momo kāpeti, i tata nei, ko nga kairangahau i ata ako i nga ahuatanga o tenei hua kua tae ki te whakatau ko te bok choy ehara i te kāpeti. E ai ki nga tohunga ko te tikanga, mai i te tirohanga o te huaota, he momo kemu tenei. Tena pea, ka roa te wa, ka whakahouhia e nga tohunga koiora te whakarōpūtanga whaimana me te tono i te "taringa hoiho" mo te keha, engari mo tenei wa, ka karanga tonu matou i tenei tikanga kāpeti.

Te hanga matū me te uara kai totika

Ko nga painga o te kare Hainamana e whakatauhia ana e te hanganga matū o te hua. A he maha nga huaora me nga kohuke o tenei huawhenua. Otirā, he tino pai hei puna huaora A, C, B, me K. He nui rawa nga rahui o te konupūmā, te ūkuikui, te pāhare pāporo, te rino, me te konutai. He mea whakamiharo, he rite tonu te nui o te huaora A o tenei huawhenua rau ki te karoti, a, mo te kukū o te huaora C, he nui ake te bok choy i nga hua huamata katoa. I tua atu, he taonga nui te kāpeti bok choy ki te muka me te waikawa amino.

Nga Taonga whaihua

I te Rawhiti, he maha nga rau tau e mohiotia ana nga rongoa rongoa o te kale. Ko nga rangahau o naianei e tohu ana ka whai hua te taha-choy mo te rauropi mate, e whakatairanga ana i te paopaotanga tika me te tautoko i te hauora o te tinana i te taumata pūkoro. E mohiotia ana he pai tenei huawhenua mo te ngakau me nga kanohi, ka tango i nga paitini mai i te tinana, ka nui ake te 70 matū antioxidant.

Ki to whakaaro kei roto anake te huaora C i nga hua waikawa? I roto i te bok choy he nui ano te waikawa ascorbic, na te mea ka tino whakanuihia nga painga o te huawhenua. E mohiotia ana he mea nui te huaora C mo te pupuri i te punaha mate. Engari i tua atu i tenei, ko te waikawa ascorbic he mea nui ki te whakauru ki te tukanga o te hanga collagen, e tika ana hei pupuri i te kiri kiri me te elasticity o nga oko toto. He whai hua ano te Bokchoy mo te punaha tohanga i te mea ka aukati i te hanga platelet nui, me te whakanui ake i te hemoglobin.

Ko Pak Choi he hua iti-calorie, he nui te muka. He mihi ki tenei, he pai mo te hunga e hiahia ana ki te ngaro i te taumaha. I tua atu, ko te muka kai ka pai te kāpeti mo nga whekau. Ka awhina i te tango i nga paitini mai i te tinana, ka awhina ano hoki ki te whakaheke i te cholesterol.

Ko te Bokchoy, he nui nga antioxidants, e mohiotia ana mo tona kaha ki te whakaroa i te koroheketanga o te tinana. Ka whakaarohia hoki he painga mo nga tangata e pa ana ki te ahotea. Kei roto i te Kale nga matū hei whakapakari i te punaha nerve me te tinana katoa, ka kaha ake te atete o te tangata ki nga paanga kino o te taiao.

Ko te taha-choy, hei kanohi mo te roopu cruciferous, kei a ia etahi tohu mate pukupuku.

Ko nga raraunga rangahau e tohu ana ko nga tangata e kai ana i nga huawhenua mai i tenei roopu ka iti ake te mate pukupuku, te prostate, te koroni, te mate pukupuku uma ranei.

Te Phosphorus, te rino, te konupora, te konupūmā, te zinc me te huaora K - koinei te huinga o nga matūkai e whakatau ana i te kaha o te kiko wheua. A ko enei matū katoa kei roto i te kāpeti rau. Ko te huinga o te pāhare pāporo-konupūmā-konupora e āwhina ki te pupuri i te pēhanga toto hauora. He mihi ki te choline (huaora B4), ka whai hua te taha-choi mo te punaha nerve pokapū me te taha. Ko te kai o nga huawhenua i nga wa katoa ka pai ake te mahara, ka whai waahi ki te tuku tika o nga uaua nerve, me te whakapai ake i te hanganga o nga kiriuhi pūtau. He mihi ki te selenium, he pai te taringa o te hoiho mo te whakapakari i te punaha mate o te tinana.

Te tono mo te rongoa a te iwi

Ahakoa i nga wa onamata, i whakamahia e nga tohunga rongoa o te rawhiti te wai bock-choy hei whakaora i nga patunga o nga toa. E ai ki a ratou i muri i tenei ka tere ake te ora o nga patunga. A ko etahi o nga kaiwhakaora i whakamahi i te ranunga o te hua manu ma me te wai kare hou hei whakaora i nga patunga. He pai ano tenei huawhenua mo te whakaora i nga wera. I roto i nga rongoa o te rawhiti, ka whakamahia nga rau hou o te bok-choy mo enei mahi, he mea piri ki nga waahi wera.

Ki o tatou wa, kua tae mai nga korero kua whakamahia ano e nga kaiwhakaora Tibet te pouaka-choi mo te maimoatanga. Ko tenei ahurea te mahi a te kaikawe anti-inflammatory me te rongoa taiao mo nga mate oncological i roto i te kete phytoherapy o nga moke.

Te taha taha me te kino ki te tinana

He hua hauora a Bok choy, engari i etahi wa ka pa te kino ki te tinana. Hei tauira, ko nga tangata e mate pawera ana ki nga momo momo kāpeti. Kaore e pai ki te whakauru atu ki tenei huawhenua mo te hunga he ngoikore te whakaheke toto, ka whakamahi raau taero ranei hei kikokore. I tenei keehi, ka taea e te bok choy te whakaheke toto. Ko te nui o te huaora K ka kaha ake te piki o te pereti, te poiketanga o te toto, a, na reira, kare e pai ki te whakamahi i nga kai whai hua ki te huaora K mo nga turoro me te coronavirus, nga uaua varicose, te thrombophlebitis, etahi momo migraines, nga tangata e mate nui ana. nga taumata cholesterol (mai i te mea ka timata te hanga o nga toka toto ki te whakapakeke o te pakitara toto na te hanga o te tohu). Ko te Huaora K te ingoa mai i te reo Latina. koagulationsvitamin – huaora coagulation. Kei roto i te roopu huaora K nga pūhui ngako-wairewa hei awhina i te hanga i nga kopa me te whakamutu i te toto.

I etahi wa ka pa te nui o te kāpeti Hainamana ki te papamuri o te homoni o te tinana, engari, ka puta te hypothyroidism (te kore o nga homoni i hangaia e te repe thyroid) tae atu ki te myxedematous coma.

Ko te nui rawa o nga glucosinolates i roto i te bok-choe ka kino ano ki te tangata. I roto i nga rahinga iti, ka whai hua enei matū na te mea ka aukati i te rereke o nga pūtau. Engari ka nui ake o raatau i nga tikanga e whakaaetia ana mo te tangata, ka whiwhi ratou i nga taonga paitini, engari, ka whakatairanga i te tipu o nga pukupuku (ina koa ki nga taangata kua pa ki te mate pukupuku).

Whakamahia ki te tunu kai

Ko te taha-choi he kai tuku iho i roto i nga kai Hainamana, Korea, Vietnamese, Japanese me Thai. He mea whakamiharo, i te tuatahi ka whakamahia tenei huawhenua rau e nga kaiahuwhenua Hainamana anake, engari ka tae te kāpeti taketake ki te tepu a te emepera.

Pērā i ētahi atu momo kāpeti, ko te bok choy i te kīhini he manuhiri pōwhiri. He rereke te Bok-choy i etahi atu momo kāpeti ehara i te waho anake, engari i te reka ano hoki. Ka kitea ona rau na te reka o te pua nani me te kakara kawa me te kawa ngawari. He pai tenei huawhenua mo te whakarite i nga momo momo kai. Ko nga petioles me nga rau o te "taringa o te hoiho" ka taea te tunu, ka tunua, ka parai, ka mahia mai i nga rihi taha ka taapiri atu ki nga tiihi, hupa, huamata. Ko tenei kāpeti, me te kāpeti ma, he mea noa ake mo tatou, ka taea te tote me te î. Ko nga wai whai hua me te pata ka mahia mai i taua mea. He pai te haere a Bok-choi ki nga momo momo kai, ika, harore, remu, raihi me te nuinga o nga huawhenua. Ko tetahi o nga kai Hainamana rongonui ko Shanghai bok choy. He rau kāpeti kua kohuatia tenei kai kai me te tofu parai, te harore tio, te karika me nga otaota.

He tere te whakarite a Bok Choi. Engari ano, kia tae ra ano te hihiko, he iti ake te wa o nga haea i nga rau. Ko etahi o nga kaitao he pai ki te tunu i nga otaota me nga petioles motuhake, ko etahi e pai ana ki te tapahi haurua wera. Engari ko tenei katoa, e kii ana ratou, he mea reka. A ki te pupuri i roto i te huawhenua i nga mea whai hua ka taea, kaua e tukuna ki te maimoatanga wera roa.

Ko nga kaitao o te Tai Rawhiti, kua noho tonu ki a koe i to taha taha, e whakaaro ana: he pai ake te whakamahi i nga rohi rangatahi me nga rau tae atu ki te 15. Ka pakeke, ka noho rakau nga kakau o te taha kowaowao, ka ngaro te reka o nga rau.

I te wa e hoko ana, he mea nui kia aro ki te hou o te matomato: kia reka, kia nui te tae o te matomato, a, ka pakaru, ka pakaru. Hei whakaroa ake i te oranga o te papa, ka penapena nga rau ki roto i te pouaka whakamātao, ka takai ki te tauera pepa makuku.

Ranu Bok choy

Nga waahanga e tika ana:

• bok choy (500 g);
• hinu huawhenua (1 tsp.);
• kanekane (2-3 cm);
• karika (2 cloves);
• hupa heihei (120 ml);
• ranu tio (3 tsp.);
• ranu soy (1 tsp.);
• waina raihi (1 tsp.);
• te huka (whakapiri);
• māngaro kānga (2 tsp.).

Tāpirihia te karika me te kanekane ki te hinu huawhenua kua whakamahana, me te whakaoho kia parai mo te hawhe meneti. Tāpirihia te bok choy kua pania i mua ka tunu mo te 1 meneti. Whakaranu motuhaketia te hoia, te ranu tio, te waina raihi, te hupa, te māngaro me te huka. Tāpirihia te bok-choy ki tēnei ranunga ka tunu i runga i te wera iti kia mātotoru te ranu.

Bok choy me te harore shiitake

Ringihia te Shiitake ki te wai kohua ka waiho mo te 20 meneti. Horoihia, tapahia ki nga poro iti ka parai ki te hinu oriwa me te karika tapatapahi. Whai muri i etahi meneti, whakauruhia te bok-choy tapatapahi ka parai kia ngawari. I te mutunga o te tunu kai, ringihia he ranu tio iti, te hinu hamana me te tote. Tauhiuhia ki nga kakano sesame i mua i te mahi.

Me pehea te tipu

Pak-choi mo o tatou rohe i tenei wa, he whenua ke. Engari kei te tere haere tona rongonui.

I te mea ka taea e nga ahuatanga o te rangi te whakatipu i tenei huawhenua i roto i a maatau maara huawhenua, he maha nga kaiahuwhenua kua timata ki te "whakakii" i a raatau maara huawhenua me tenei hua whai hua. A tino angitu. Ko te taha-choi he huawhenua whakato-hau-a-te-a-te-matau (kaore e neke ake i te 30 nga ra mai i te ra rui ki te hauhake). I nga latitu me te rangi mahana, e 5 nga hauhake kare ka taea te hauhake i roto i te tau kotahi.

Ko te mea tino pai mo te maara i roto i o maatau ahuatanga o te rangi, nga momo kāpeti "Prima", "Swallow", "Gipro" me "Four Seasons". Ko enei momo he atete ki nga riha, he koretake ki te tiaki, he pai nga ahuatanga o te reka me te whai hua pai. Engari mo te nui o te kotinga kaore e tika ki te whakato taha-choi i runga i te kari, kei reira etahi atu momo kāpeti e tipu ana i mua. Ma te ara, me tumanako te hua nui mai i nga purapura i whakatokia i te Pipiri.

He mea whakamere hoki ko te taha-choi i roto i te kari ka kore noa nga kai-kari me nga kaitao, engari ka koa nga kaihoahoa whenua. Ka whakamahia e ratou te kāpeti Hainamana mo te maara moenga puawai. Ko tetahi o nga huinga tino toa ko te bok-choi me te marigolds. Ma te ara, ka tiakina e tenei takiwa te kāpeti mai i nga pests.

He tere te raupatu a te kare Hainamana i te ao uru. I te whakamatau i tenei huawhenua huamata whakamiharo, he uaua ki te whakarere i a ia i nga ra kei mua. Ko te taha-choi te take i whakakotahihia e te natura te nui o nga taonga whaihua i roto i te tipu kotahi. A me ako noa te tangata ki te tunu i tenei kakariki me te pai ki ona painga.