Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | tau | Ture ** | % o te tikanga i te 100 g | % o te tikanga i te 100 kcal | 100% o te tikanga |
| Kororo | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2 orau | 6% | 8420 g |
| Pūmua | 2.3 g | 76 g | 3% | 15 orau | 3304 g |
| Fats | 0.9 g | 56 g | 1.6 orau | 8% | 6222 g |
| warowaihā | 1.2 g | 219 g | 0.5 orau | 2.5 orau | 18250 g |
| Te muka kai | 5.1 g | 20 g | 25.5 orau | 127.5 orau | 392 g |
| Water | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20 orau | 2523 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 orau | 23.5 orau | 2143 g |
| Huaora B2, Riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2 orau | 61 orau | 818 g |
| Huaora C, ascorbic | 6 mg | 90 mg | 6.7 orau | 33.5 orau | 1500 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7 orau | 3.5 orau | 15000 g |
| Huaora PP, No. | 6.7 mg | 20 mg | 33.5 orau | 167.5 orau | 299 g |
| Huapeka | 6.3 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7 orau | 88.5 orau | 564 g |
| Konupūmā, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6 orau | 3% | I te 16667 g |
| Konupora, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8 orau | 19 orau | 2667 g |
| Konutai, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2 orau | 1% | 43333 g |
| Paihere, P | 171 mg | 800 mg | 21.4 orau | 107 orau | 468 g |
| kohuke | |||||
| Rino, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7 orau | 8.5 orau | 6000 g |
| Manganese, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37 orau | 185 orau | 270 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Mono me te waatea (huka) | 1.2 g | mōrahi 100 g | |||
| Nga waikawa amino nui | 0.524 g | ~ | |||
| Arginine * | 0.14 g | ~ | |||
| Valine | 0.054 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| Leucine | 0.11 g | ~ | |||
| lysine | 0.098 g | ~ | |||
| methionine | 0.006 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.04 g | ~ | |||
| threonine | 0.059 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.059 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.12 g | ~ | |||
| Ko te waikawa Amino | |||||
| tyrosine | 0.061 g | ~ | |||
| cysteine | 0.03 g | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nasadenie waikawa hinu | 0.121 g | mōrahi 18.7 g | |||
| 14: 0 Tuuturu | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Ko te waikawa momona Monounsaturated | 0.179 g | min 16.8g | 1.1 orau | 5.5 orau | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | 0.375 g | mai i te 11.2-20.6 g | 3.3 orau | 16.5 orau | |
| 18: 2 Linoleic | 0.375 g | ~ | |||
| Nga waikawa momi Omega-6 | 0.38 g | mai i te 4.7 ki te 16.8 g | 8.1 orau | 40.5 orau |
Ko te uara o te kaha ko 20 kcal.
- B2 huaora kei roto i nga tauhohenga redox, he awhina ki te ngawari o nga tae o te kaitakitaki tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te hauora o te kiri, i nga kiriuhi mucous, i te waatea o te marama me te tirohanga o te kakarauritanga.
- Huaora PP kei roto i nga tauhohenga redox me te pungao pngao. Te iti o te kai o te huaora me te whakararuraru i te ahua noa o te kiri, te puku me te punaha io.
- Pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te hiko me te toenga waikawa, ka uru ki te whakahaere i nga hiahia io, te whakatau i te toto.
- Waehau he maha nga mahi a-tinana, tae atu ki te pungao pngao, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga no nga phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa ngako e hiahiatia ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Manganese kei roto i te hanganga o te koiwi me te kiko honohono, he waahanga no te whākōkī i roto i te haurehu o te waikawa amino, warowaihā, catecholamines; e hiahiatia ana mo te whakahiatotanga o te cholesterol me te nucleotides. Ko te rawaka o te kohi ka haere tahi te tipu whakaraerae, nga mate o te punaha whakatipuranga, te piki haere o te pakarukaru o te koiwi, nga mate o te warowaihā me te hinu lipid.
He raarangi katoa o nga hua tino whaihua ka kitea e koe i roto i te taupānga.
Uara Energy he uara tau ranei Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o te hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Kilocalorie, ka whakamahia hei ine i te uara kaha o te kai, ka kiia hoki ko te "calorie kai", no reira ki te whakatau koe i te uara caloric i roto i te (kilo) karekau ka waihohia te kiro mua. He maha nga ripanga o nga uara kaha mo nga hua a Ruhia ka kitea e koe.
Te uara kai - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - he huinga taonga o te hua kai, ko te noho mai o tenei hei makona i nga hiahia a-tinana o te tangata ki nga matū me te kaha e tika ana.
Huaora henga matū koiora e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti i roto i te kai a te tangata me te nuinga o nga tuapapa. Ko te hanga i te huaora, hei tikanga, ma nga tipu e kawe, kaua ko nga kararehe. Ko te hiahia o nga huaora i ia ra he iti noa nga milligrams ranei micrograms. I te rereke ki nga huaora ohorere ka whakangaromia i te wa o te whakawera. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa e tunu kai ana, e tukatuka kai ana ranei.