Paoa: painga me te kino ki te tinana

Ko nga painga o te taro ka whakawhirinaki ki te ahua o te paraoa i tunua ai. Ka hokona e nga toa he ma, he witi katoa, he pango, he rewena-kore, he parani. Na te maha o nga momo momo, he uaua ki te whiriwhiri tika. Ka korerotia e matou ki a koe te ahua o te taro, me pehea te whai hua mo te tinana, me nga waahi ka taea te kino.

Ko te hitori o te ahua o te taro i roto i te kai

Ko te taro he taonga me te roa o te hitori: mai i nga wa onamata kua kiia ko tetahi o nga hua matua, me te kore e taea te whakaaro he kai. I mua i te whakatipu pata, i mahia mai i nga tipu mohoao. I whakamahia e nga tupuna nga hua o nga rakau me nga rakau iti, me te taapiri wai ki runga. He pai ake te mohio ki a matou ko te taro witi i puta mai i te 15 mano tau ki muri, ka timata ratou ki te mahi ki te rohe o Ahia hou. 

I te tuatahi, ko te parāoa he parapara tunu, he karepe kuru. I tunua ki te ahua o nga keke. Na ka timata nga witi ki te parai i mua i te ahi, katahi ka mahia he papatipu mo te tunu taro mai i a ratou - na tenei ka tino reka ake.

I puta mai te parāoa tunua i te wa i hangaia ai nga mira ringa me nga moata. I tunua tuatahitia te taro rewena i Ihipa, me te mahara he tino ataahua, he reka ake hoki enei keke.

Nga momo taro

Ko te momo taro e kore e whakawhirinaki anake ki te paraoa i mahia ai, engari ki runga ano hoki i te tikanga whakarite.

Paraoa White

Ko te nui o te kawa o nga momo taro katoa ka mahia mai i te paraoa witi parakore. I te iti o te nui, kare e kino te tinana, engari ko nga tangata kua paopao ki te warowaihā me whakarere te taro ma. He nui te hua i roto i te ihirangi pūmua, he tohu glycemic teitei, me te kai tonu, ka tangohia te konupūmā i te tinana. He mea tika ki te whakauru i taua taro ki roto i te kai me te tupato, me te maataki i nga tauhohenga o te tinana.

Te paraka rai 

He iti ake te warowaiha o te taro rai i te taro ma. He iti ake hoki te nui o te calorie: tata ki te 200 calories ia 100 karamu. Ko te taro rai he nui te muka, nga huānga tohu me nga huaora; Ko tetahi o nga waikawa amino tino nui mo te tinana - lysine - kei roto i nga waahanga nui. Mo te hanganga me nga painga mo te tinana, he pai ake tenei taro ki te taro ma: he nui ake te konupora, konupora me te rino. Ka taea te whakauru ki roto i te kai o nga tamariki, nga kaumatua, te hunga e mate ana i te momo XNUMX mate huka.

taro pango  

He momo momo taro rai, he painga ano te taro parauri mo te tinana. He mea hanga mai i te paraoa rai, i etahi wa ka taapirihia he witi ki roto. Ahakoa he teitei ake te uara koiora o te taro pango i te taro ma, he iti ake te kemu. Mo te tae pouri, ka taapirihia nga tae ki te taro parauri: ka mahia tenei mo te ahua ataahua o te hua. 

Te taro rewenakore

Ko te nui o te uara kai me te iti o te kaata ka waiho te taro rewenakore hei hua kai. Kei roto i nga huaora B, nga waikawa amino me te muka huawhenua. Mai i te ingoa o te taro, e marama ana kaore e whakamahia te rewena i roto i tana whakaritenga. Engari, ka mahia te taro ki te rewena, ka tineia ki te houra. Ko tetahi o nga ngoikoretanga ko te kai ma te tupato e nga tangata e mate ana i nga mate o te kopu.

Taro rewena 

Ko te taro i mahia ki te rewena he tere ka pakaru. Ka taapirihia e nga Kaihanga nga whakapumau me etahi atu matū ki a ia hei awhina i te whakaaturanga mo te wa roa. 

Te taro paraoa katoa

E kiia ana ko te momo taro tawhito rawa atu: na te paraoa i mahia te taro tuatahi e nga tangata o Ahia. Ko te taro witi katoa he mea hanga mai i te paraoa motuhake: i te wa e whakarite ana, ka uru nga hua huri katoa ki roto i te paraoa pokepoke. No reira he ingoa pera te taro. He iti ake nga kaarai i te taro witi katoa i te taro rai: 245 calories ia 100 karamu. Engari i te wa ano, he pai ake i nga momo taro i mahia mai i te paraoa moni.

 - Mena ka whiriwhiria e koe i waenga i te witi me te taro witi katoa, na, ko te tikanga, he pai ake te waahanga tuarua, no te mea ka tunuhia, ka whakamahia te paraoa, kei hea te waahi o te anga witi ka tiakina. No reira, he nui ake nga huaora, kohuke, a he iti ake te taupae glycemic o taua taro: ko te kaha ki te whakanui ake i nga taumata huka toto i muri i te kai. Marina Kartashova, endocrinologist-diabetologist o te waahanga teitei rawa atu, tohunga kai.

Paoa Borodino

Ko te tae o te taro Borodino he pouri, he tata ki te pango, pango ranei. He mea hanga mai i te paraoa rai, no reira ka kiia he momo taro rai. Ko te 80% o te paraoa i roto i te taro Borodino he mea hanga mai i te rai, me te 20% mai i te witi. I tua atu, he rereke te reka o te taro i etahi atu na nga mea kakara i roto i te hanganga. Mo nga kaimoana, he iti ake i te taro ma, e wha nga wa nui atu te huaora B1, e tika ana mo te mahi pumau o te punaha nerve.

Parani taro 

Ka tunua mai i te paraoa he parani: ko te ingoa tenei o te anga maro o te witi. I runga i te paraoa i tunua ai te parani, ka wehea te witi, te rai, te raihi me te buckwheat. Kei roto i te parani te nui o te waikawa ngako, te konupūmā, te rino, te zinc, te konupora me etahi atu waahanga. Ko te taro parani, kaore i rite ki te taro ma, kaore e pa ki nga taumata huka toto, ka makona i te hiakai mo te wa roa.

Parāoa kānga 

He nui hoki nga matūkai o te parāoa kānga. Kei roto katoa nga huaora B, rino, konupūmā, fluorine, iodine. He nui ake te kai o tenei momo taro i te taro rai: na te mea kua konatunatua te witi me te paraoa witi i te wa o te tunu kai. Ko te kakano o te hua he ngawari me te pore, a ko tana tae kowhai e tino paingia ana e nga tamariki.

taro malt 

Malt ka riro mai ma te huri i nga witi kua tupu me te maroke. I te wa e tunu ana i te taro malt, ka whakamahia nga momo momo malt: ko te nuinga o nga wa he malt parei. Engari i runga i te hoko ka kitea e koe he taro i mahia mai i te witi, te rai me te malt buckwheat. Ko te tae o taua taro he pouri, a, ka whakahuahia te reka me te whai taonga. Mo nga kaimoana, ka taea te whakataurite ki te rai, me nga painga - me te kore rewena. 

Te hanganga me te ihirangi calorie o te taro

Ka mahia te taro mai i te paraoa, te wai me te tote. Ka tapiritia ano te rewena ki te rewena, a, hei tauira, ko te kumine, ko te coriander me etahi atu mea kakara ka tapiritia ki a Borodino. Hei waahanga o te witi, te rai me te taro pango he huaora o te roopu B, huaora A, C, E, PP. He nui nga matūkai moroiti pēnei i te konupūmā me te konupora ka kitea i roto i te nui o te taro witi. He rino ano te taro, e awhina ana ki te kawe i te hāora puta noa i te tinana, me te iodine, he waahanga nui o nga homoni thyroid.

He mea nui ano te muka tipu, te waikawa amino me nga kohuke kei roto i nga momo taro mo te tangata. Ka awehia to ratou keritanga e te reka, te ahua me te kai taketake: ka nui ake te rerekee, ka pai ake te kena o te taro ma me te pango.

Paraoa White

Te paraka rai

Te taro paraoa katoa

Nga painga o te taro

Ko te putake o te taro he warowaiha, he waahanga nui o te kai o te tangata. Ki te kore to ratou urunga ki roto i te tinana, ka kore te tinana o te tangata e mahi noa: i muri i nga mea katoa, na te warowaiha e kawe mai ai te kaha e tika ana mo te oranga. He nui ake te warowaiha o te taro ma i te taro rai, witi katoa ranei. 

Kua whakaatuhia e nga rangahau ko nga tangata e kai ana i te 70 karamu o te taro witi i ia ra, ka whakatauritea ki te hunga karekau e kai taro, ka iti ake ranei te kai taro, ka 22% te tupono o te mate wawe, he 20% te iti ake o te tupono ki te whakawhanake i nga momo mate pukupuku. . . (kotahi)

He nui te muka o te taro, e awhina ana ki te pupuri i te ahua o te kohanga whekau. Ko nga kai muka nui hei aukati i nga mate penei i te mate pukupuku, te momona ranei. 

Ko te pouri, te ngakau pouri me te pouri ka taea te whakaora ma tetahi poro taro katahi ano ka tunua me nga huawhenua hou. Ko nga warowaiha ka piki ake nga taumata serotonin: ka pai ake te ahua me te whakaiti i te hiahia mo nga paramanawa kore. (2) 

Mo te hauora o te punaha nerve, he mea nui te kai o nga huaora B. Ko te nuinga ka kitea i roto i te taro pango. I tua atu, ka makona te hiahia o te tangata mo te parahi me te zinc ma te 35%.

Kua whakaatuhia e nga rangahau ko te witi katoa me te taro rewenakore, ina kainga i nga wa katoa, ka taea te whakaiti i te mate o te mate mate ngakau. Ehara i te taro anake, engari ano hoki etahi atu kakano katoa, ka kainga e toru nga wa ia ra, ka whai hua. (3) 

I tua atu i nga warowaiha, he pūmua ano te taro: he waahanga hanga o nga kopa katoa. Kei roto i nga kakano hei hanga parāoa he pūmua digestible. Ko te nuinga o te pūmua kei roto i te oatmeal me te paraoa rai. I runga i nga whata ka kitea e koe he taro me tenei hanganga.

Nga painga o te taro mo nga wahine 

Ka tohutohuhia nga wahine hapu ki te kai i te taro rewenakore pango: ka puta mai he painga nui. Ka tautoko te hua i te punaha cardiovascular, ka aukati i te anemia me te whai hua ki te whanaketanga o te kopu. I tua atu, kaore i rite ki te taro ma, he nui te uara kai, a, kaore i te tino nui te maha o nga kaata.

He pai ake te kai kia kaua e neke atu i te 150 karamu o te taro pango ia ra, me te pai ake - whakamaroke ki te oumu. Na ka pai ake te ngongo.

Nga painga o te taro mo nga tane

Ma te kai i nga wa katoa o te taro rai, ka iti te tupono ki te whakawhanake i nga pukupuku kino. Ko nga tane e kai ana i te taro pango me te rai hei utu mo te ma, ko te haurua o te mate huka. 

Ko te pūmua i roto i te hanganga o te taro ka awhina ki te whakawhanake i nga uaua, me nga warowaiha ka whakakiia te tinana ki te kaha. Ko te nui o te taro i ia ra (150-200 karamu) ka makona te hiakai mo te wa roa. Ma te kaha o te tinana, ka taea e nga tane te pau ki te 500 karamu o te taro rai ia ra.

Nga painga o te taro mo nga tamariki 

Ka taea te whakauru i te taro ki roto i te kai i muri i nga tau e toru. Tae noa ki tenei tau, e taunaki ana kia hoatu i roto i te ahua ngawari, i muri i nga marama e whitu, ka taea te tuku tamariki ki te tarai i nga pihikete witi.

Ko te taro rewena-kore he pai ki roto i nga tamariki, tae atu ki te toru tau he pai ake te kore e kai i te taro rai, ahakoa i roto i te ahua ngawari. Ko te meka kei roto i nga warowaiwa uaua e kore e taea e te tinana o te peepi te keri ki te mutunga. Ko te witi katoa me te taro parani me hoatu kia tupato ki nga tamariki he whekau tairongo.

Ko te 100 karamu o te taro ia ra ka uru ki te kai a te tamaiti, ka whai waahi ki te whakawhanaketanga me te mahi o te tinana. Ko nga huaora me nga microelements i roto i te hanganga ka pupuri i nga momo punaha i roto i te ahua pai: te keri, te ngakau, te tirohanga, me nga warowaiha ka whakakiia te peepi ki te kaha mo te oranga o ia ra.

Te kino o te taro

Ko te taro ma e kiia ana ko te mea tino kino o nga momo katoa: he tohu glycemic teitei, he maha nga kaarai i roto i te hanganga, he nui te ihirangi o te gluten me nga rongoa matū. I enei mea katoa, ki te kai koe i te 100 karamu o te taro i ia ra mo te tangata kaore e pangia e te mate celiac (te mate huka) me te mate huka, kare he kino ki te tinana. I roto i te whakaōrite, ko te taro ma e whakarato ana i te kaha o te tinana: mo te tangata hauora kaore he whakapae, he mea tika tenei.

"Ko te taro i mahia mai i te paraoa gluten, ko te tikanga, kaore e taea te kai e nga tangata e mate ana i te gluten," ta Marina Kartashova.. – Ko etahi o nga taakuta e kii ana kia iti ake i te rua nga wa e kai ana, engari kaua e paopao katoa: kei runga i te ahua o tetahi turoro. Mena kei te korero tatou mo te taro gluten-kore, katahi ano he contraindications. He tino tika tenei mo te taro ngawari me te tunu hou. Kaua e kainga e te hunga whai mate hyperacid o te puku (he nui te waikawa). I roto i tenei take, he pai ake te whakamahi i te taro maroke i te oumu.

Ahakoa te mea he pai ake te rai me te taro pango i te taro ma i roto i te hanganga me te ihirangi calorie, kei a raatau ano o raatau ngoikoretanga. Kaore e taea e koe te kai i enei momo parāoa me te mumura o te esophagus, te pancreatitis, te pupuhi me te whewhe puku. Kaua e kai i te taro rai me te ti: he uaua ki te keri.

Te whakamahinga o te taro ki te tunu kai 

Ko te kakara o te parāoa kātahi anō ka tunua he uaua ki te ātete. Ka taea e koe te mahi i te kainga: ko te nuinga o te waa ka pau ki te tunu taro rewena. Mena ka whakatau koe ki te tunu Borodino, kaua e wareware ki te hoko kumine me te coriander. Ka taea te whakamahi i te taro hei hanga hanewiti, huamata me te hupa. Ka kai noa ranei hei hoa mo nga kai matua.

Te paraka rai 

Ma te kirinuku me te reka ngawari o te paraoa rai: kaua e wareware ki te whakamahana i te oumu i mua i te tunu kai

Tāpirihia te rewena, te tote, te huka ki te paraoa kua tohua, ka uru pai. Ringihia te wai ki roto i nga kai maroke ka pokepoke ki te paraoa pokepoke maeneene. Hoatu ki tetahi wahi mahana mo te 1,5 haora. I muri i tera, ringihia ki te hinu putirā, ka pokepoke ano i te paraoa pokepoke. 

Whakapuruhia tetahi rihi tunu ki te hinu putirā ka tauhiuhia ki te paraoa. Whakanohia te paraoa pokepoke ki roto, ka waiho ki tetahi wahi mahana kia rua te rahi. Whakanohia te taro ki te tunu i roto i te oumu kua wera ki te 200 nga nekehanga mo te 15 meneti, ka whakaitihia te pāmahana ki te 160 nga nekehanga ka tunu mo etahi atu meneti 30.

taro rewena-kore i runga i te kefir

He ngawari ake, he tere ake te tunu i te taro rewena. A, mo te reka, kaore i te iti ake i te putanga rewena o mua.

Tāpirihia te paura tunu me te tote ki te kefir pāmahana rūma, uru pai. Patupatua ki roto i te hua manu me te tapiri i te paraoa kua tohua, me te whakaoho tonu. Te pokepoke i te paraoa pokepoke ma te parai i o ringaringa ki te hinu putirā. Hangaia he poi mai i te paraoa pokepoke, hanga he tapahanga roa me te tapatapahi. Tuhia ki runga i te pepa tunu ka waiho kia 15 meneti.

Tunua mo te 30-35 meneti i te 180 nga nekehanga. Kia pai te whakamatao o te taro i mua i te kai.

Me pehea te whiriwhiri me te penapena taro

Kia kaua he kapiti, he pakaru, he wahi pouri ranei i runga i te mata o te taro. I roto i te hanganga, he pai, he rite, a ka pehia, he ngohengohe, engari i te wa ano ka mau tonu tona ahua. Mena ka pakaru te parāoa, ko te tikanga he iti te kounga o te paraoa i whakamahia i roto i tana hangahanga, i takahia ranei te hangarau tunu kai.

Ka taea e koe te penapena taro ki roto i te pouaka taro, ka tu ki te waahi marama. Me horoi i ia wa i nga kongakonga me te horoi mai i etahi atu mea poke. He pai ake kia kaua e penapena taro i roto i nga kaapata makuku pouri: ka tere rawa te pahua. Mena kei te tata te mutunga o te ra paunga o te hua, engari karekau koe i whai taima ki te kai, hoatu te taro ki roto i te pouaka whakamātao. Ma tenei ka roa ake te oranga o te papa mo nga ra e rua.

Ka taea te whakamaroke i nga toenga taro i roto i te oumu: he roa te wa e rongoa ai nga pihikete. Ka taea te whakamahi mo te tunu kai, ka hoatu ki nga tamariki, ka kainga hei paramanawa.

Nga patai me nga whakautu rongonui 

Kua whakautua nga patai Ko Marina Kartashova, te endocrinologist-diabetologist o te waahanga teitei rawa atu, te tohunga kai.

Tuhinga o mua 

1. Geng Zong, Alisa Gao.Ko te kai atu i nga kakano katoa e hono ana ki te iti o te mate mate 2016. // URL: https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/whole-grains-lower-mortality-rates
2. Haimona N. Young. Me pehea te whakanui ake i te serotonin i roto i te roro tangata kaore he raau taero // 2007. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2077351/
3. Guo-Chong Chen и другие. Ko te kai o te witi katoa me te katoa, te mate ngakau, me te mate pukupuku: he arotake nahanaha me te tātari-meta o nga rangahau whaimana // 2016/ URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27225432