Ki te whakamutua te kai mītio, ka hauruatia to tapuwae waro e pa ana ki te kai. He hekenga nui ake tenei i nga whakaaro o mua, a ko nga raraunga hou ka ahu mai i nga raraunga kai mai i nga tangata pono.
Ko te hauwha katoa o a maatau hau kati kati ka ahu mai i te mahi kai. Heoi ano, kaore i te maarama he aha te nui o te moni ka penapenahia e te tangata mena ka huri mai i nga paopao ki nga pakihi tofu. Ko etahi o nga whakatau, ko te kai vegan ka whakaitihia e te 25% nga tukunga, engari ka whakawhirinaki katoa ki taau e kai ana kaua ki te kai. I etahi wa, ka piki ake pea nga tukunga. Ko Peter Scarborough me ona hoa mahi i te Whare Wananga o Oxford i tango i nga raraunga kai mo te ao mai i te neke atu i te 50000 tangata i te United Kingdom me te tatau i o raatau tapuwae waro kai. “Koinei te mahi tuatahi e whakau ana me te tatau i te rereketanga,” e kii ana a Scarborough.
Kati te tukunga
Kua kitea e nga kaiputaiao he nui te utu. Mena ka kai te hunga e kai ana i te 100 karamu o te mīti ia ra – he taakahu pakupaku – ka noho vegan, ka whakahekehia o ratou tapuwae waro ma te 60%, ka whakahekehia te tukunga waro hauhaa ma te 1,5 tone ia tau.
Anei tetahi pikitia tino pono: mena ka tapahia e te hunga e kai ana i te 100 karamu o te mīti ia ra ki te 50 karamu, ka heke to ratou tapuwae ma te tuatoru. Ko te tikanga ka penapena tata ki te tone CO2 ia tau, he rite tonu ki te akomanga ohanga rere mai i Raanana ki New York. Ko te hunga Pescatarian, e kai ika ana engari karekau e kai mīti, he 2,5% noa atu te nui atu o te tukunga mai i nga kaiwhenua. Ko nga Vegans, i tetahi atu taha, ko nga mea tino "pai", he 25% te iti ake o te tukunga mai i nga kaiwhenua e kai ana i nga hua me nga hua miraka.
"I te katoa, he marama me te kaha te heke o te tukunga mai i te iti o te kai mīti," e kii ana a Scarborough.
He aha te arotahi?
He huarahi kee hei whakaiti i te tukunga, penei i te iti haere o te taraiwa me te rere, engari ka ngawari ake te whakarereketanga o te kai mo te tini, hei ta Scarborough. "Ki taku whakaaro he ngawari ake te whakarereke i to kai i te whakarereke i o tikanga haerenga, ahakoa kaore etahi e whakaae."
"Ko tenei rangahau e whakaatu ana i nga painga o te taiao o te kai iti-iti," ko ta Christopher Jones o te Whare Wananga o California i Berkeley.
I te tau 2011, ka whakatauritea e Jones nga huarahi katoa e taea ai e te whanau o Amerika te whakaiti i o raatau tukunga. Ahakoa ehara i te kai te puna nui rawa atu o te paheketanga, i tenei waahi ka taea e te tangata te penapena ake ma te iti o te kai me te kai iti. I whakatauhia e Jones ko te whakaiti i nga tukunga CO2 ma te kotahi tana ka penapena i waenga i te $600 me te $700.
"Ka makahia e nga Amelika tata ki te hautoru o nga kai e hokona ana e ratou, ka kai i te 30% nui atu nga kaarai i te mea kua tohua," e kii ana a Jones. "Mo nga Amelika, ko te hoko me te kai iti ake te kai ka taea te whakaiti i nga tukunga mai i te tapahi noa i te kai."