Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 394.3 kCal | 1684 kCal | 23.4 orau | 5.9 orau | 427 g |
| Pūmua | 28.5 g | 76 g | 37.5 orau | 9.5 orau | 267 g |
| Fats | 40.2 g | 56 g | 71.8 orau | 18.2 orau | 139 g |
| Water | 12 g | 2273 g | 0.5 orau | 0.1 orau | 18942 g |
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 354 mg | 2500 mg | 14.2 orau | 3.6 orau | 706 g |
| Konupūmā, Ca | 600 mg | 1000 mg | 60 orau | 15.2 orau | 167 g |
| Konupora, Mg | 210 mg | 400 mg | 52.5 orau | 13.3 orau | 190 g |
| Konutai, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2 orau | 0.3 orau | 8667 g |
| Paihere, P | 456 mg | 800 mg | 57 orau | 14.5 orau | 175 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 9 mg | 18 mg | 50 orau | 12.7 orau | 200 g |
| Nga waikawa Amino Nui | 5.41 g | ~ | |||
| Arginine * | 1.986 g | ~ | |||
| valine | 0.781 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.468 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.58 g | ~ | |||
| leucine | 1.406 g | ~ | |||
| lysine | 0.379 g | ~ | |||
| methionine | 0.351 g | ~ | |||
| threonine | 0.625 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.329 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.959 g | ~ | |||
| Waikawa amino whakakapia | 7.614 g | ~ | |||
| alanine | 1.027 g | ~ | |||
| Ko te waikawa Aspartic | 2.797 g | ~ | |||
| glycine | 1.27 g | ~ | |||
| waikawa glutamic | 6.563 g | ~ | |||
| Proline | 1.227 g | ~ | |||
| serine | 1.004 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.558 g | ~ | |||
| cysteine | 0.714 g | ~ | |||
| Taimana | |||||
| beta sitosterol | 150 mg | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 2.53 g | max 18.7 g | |||
| 16:0 XNUMX Palmitic | 1.97 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.56 g | ~ | |||
| Ko te waikawa momona Monounsaturated | 26.5 g | min 16.8 g | 157.7 orau | 40 orau | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.32 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 26.18 g | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | 9.28 g | i 11.2 ki 20.6 | 82.9 orau | 21 orau | |
| 18: 2 Linoleic | 9.28 g | ~ |
Ko te uara o te kaha ko 394,3 kcal.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupūmā ko te waahanga nui o o tatou wheua, hei kaitautoko mo te punaha io, ka uru atu ki te aukati o te uaua. Ko te ngoikoretanga o te konupuna ka arahi ki te whakaheke i te tuaiwi, nga koiwi pelvic me nga pito o raro, ka piki te tuponotanga o te osteoporosis.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.