Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9 orau | 6% | 593 g |
| Pūmua | 3.4 g | 76 g | 4.5 orau | 1.6 orau | 2235 g |
| Fats | 1.4 g | 56 g | 2.5 orau | 0.9 orau | 4000 g |
| warowaihā | 48.3 g | 219 g | 22.1 orau | 7.8 orau | 453 g |
| waikawa organic | 5 g | ~ | |||
| Muka muka | 23.2 g | 20 g | 116 orau | 40.8 orau | 86 g |
| Water | 14 g | 2273 g | 0.6 orau | 0.2 orau | 16236 g |
| Ash | 4.7 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 817 µg | 900 µg | 90.8 orau | 32 orau | 110 g |
| karotenana beta | 4.9 mg | 5 mg | 98 orau | 34.5 orau | 102 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 orau | 1.7 orau | 2143 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 orau | 5.9 orau | 600 g |
| Huaora C, ascorbic | 1000 mg | 90 mg | 1111.1 orau | 391.2 orau | 9 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3 orau | 8.9 orau | 395 g |
| Huaora PP, KORE | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2.5 orau | 1429 g |
| Huapeka | 1.2 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 50 mg | 2500 mg | 2% | 0.7 orau | 5000 g |
| Konupūmā, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 2.1 orau | 1667 g |
| Konupora, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3 orau | 1.5 orau | 2353 g |
| Konutai, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8 orau | 0.3 orau | 11818 g |
| Paihere, P | 17 mg | 800 mg | 2.1 orau | 0.7 orau | 4706 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7 orau | 5.9 orau | 600 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 42.1 g | max 100 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 0.2 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 284 kcal.
- Punetēpu ("kei runga" hāunga ngā kai wai) = 20 g (56.8 kcal)
- Tīpune ("runga" hāunga ngā kai wai) = 6 g (17 kcal)
- huaora He kei a ia te kawenga mo te whanaketanga noa, te whakaputa uri, te hauora o te kiri me te karu, me te mau tonu ki te aukati.
- B-karotene Ko te provitamin A me nga taonga antioxidant. Ko te 6 mcg beta-carotene he rite ki te 1 mcg o te huaora A.
- B2 huaora ka uru atu ki nga tauhohenga redox, ka whakarei ake i te tae o te kaitata tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te ahua o te kiri, i nga kiriuhi mucous, i te ngoikore o te marama me te tirohanga o te kakarauritanga.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, ko te mahinga o te punaha aarai mate, e whakatairanga ana i te ngongo o te rino. Ko te ngoikoretanga e arai ana i nga kiri totika me te heke o te toto, te pongaponga ihu na te nui o te uru me te ngoikore o nga punga toto.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.