Ko te aihere kohukohu e whakahengia ana i Amerika. Ko tenei tipu tipu tere he tino whai hua mo te kai me te rongoa, a ko te reka kaore i te iti ake i etahi atu kaakaariki. Whakamātauria te tunu hupa aihere ka huri i nga aihere mai i nga taru kino ki te kaakaariki reka!
He hupa Wīwī tuku iho tēnei e pai ana ki te whakataurite i te piquancy me te kawa o te aihere me etahi atu reka. He tino reka tenei, ki taku whakaaro, he huarahi pai tenei ki te tunu i nga kakariki aihere. Ko te tunu a French e whakamahi ana i te pua nani Dijon. Ki taku whakaaro ka hohonu te reka, engari ka taea e koe me te kore.
Kai
900g (tata ki te 6 kapu) kakariki aihere
1 st. l. pata hinu oriwa ranei
4 kapu hupa huawhenua
2 riki nui, he ma me te wahi marama anake, ka tihorea ka tapatapahia
1 kāroti, tihorea ka tapatapahia
2,5 kapu miraka 1 tbsp. Te pua nani Dijon (he kōwhiringa)
Te tote me te pepa kia reka
Nga puku anane me/ranei nga puapua hei whakapaipai
1. Mena kei te whakamahi koe i nga aihere nui, tino kawa ranei, kohuatia ki roto i te wai tote koropupupu, ka taia, ka kohia, ka tapatapahia, ka waiho ki te taha. 2. Whakawerahia te hinu i roto i te kohua nui i runga i te wera reo, te tapiri i nga otaota, te karoti me te riki, te tunu mo te 15 meneti, me te whakaoho tonu. 3. Tāpirihia te hupa ka korohū mō te 15 meneti pea. Whakaitihia te wera ki te reo, uruhia ki te miraka, tunu, me te whakaoho i nga wa katoa, kia timata te ranunga ki te pupuhi. 4. Whakanohia nga mea katoa ki roto i te miihini me te whakakotahi kia maeneene. Kia tupato ki te wai wera! Tāpirihia te tote, te pepa me te pua nani ki te hiahia koe. 5. Mahi i roto i nga peihana hohonu, ka whakapaipaihia ki nga puawai, ki nga puku ranei.