tirotiro
Mena he pai ki a koe te tiihi ka rite ki taku i aroha ai, ka mohio koe he pai ki te waina, pia, wairua, hua, huawhenua, paraoa - me nga mea katoa. Ko te take o tenei ko nga momo momo me nga momo tiihi, ka taea ai e koe te kowhiri i nga momo reka, nga kakano me te kakara. Kaore te tiihi e tuku i a koe ahakoa ka whakawhiwhia e koe te mahi nui ki a koe ka whakatau ki te mahi pereti tiihi i mua, i muri atu, kaore ranei i te tina. Ko te mea nui o tenei kaua e pohehe ki te kowhiringa, me aku tohutohu iti, ko te tumanako ka awhina koe i a raatau.
Whakakotahitia te whakaaro nui
Ka taea e koe te tohu tiihi ma nga huarahi rereke. Hei tikanga, i runga i te pereti tiihi kua tino huihuia he momo tiihi rereke - pakeke, ngohengohe, pokepoke, mai i te kau, koati, waiu hipi - engari ka taea ano e koe te tuku i nga momo rereke o te momo kotahi. Ko nga tiihi maari penei i a Parmesan he tuuturu purapura motuhake me te reka o te tote me te iti o te kakara. He ngohengohe te totoka-totoka, engari kei te mohio ratau he "purapura" na te whākōkī o roto. Ko nga tiihi tiihi pera i te mozzarella he mea ngawari te ahua me te kakara ngawari.
Hei whakamutunga, kaua e wareware ki nga tiihi maeneene penei i a Camembert me Brie, ana ka tukuna he tiihi puru, kaua e neke atu i te 1-2 nga momo, ka riro ma raatau e rangatira. Ka taea hoki e koe te hanga i runga i te whenua i ahu mai ai nga tiihi ka mahi he pereti tiihi French, Itariana, Paniora ranei, hei tauira.
Me pehea te tuku?
Tangohia te tiihi mai i te pouaka whakamātao i mua atu o te waa ki te whakamahana kia mahana te ruuma. Ko nga tiihi maaro ka tino tapatapahia hei poro paraoa, poraka ranei i mua, ko nga tiihi ngawari hoki hei hora mo te paraoa ka taea te waiho katoa. Whakaritehia nga tiihi ki runga i te pereti kia kore e pa ki a ratau ano, tangohia te takai, engari waiho te kirinuku, ka whakamahi i te mohio me te ataahua.
He pai ake te iti, engari he pai ake
I a koe e whakamahere ana i nga tiihi tiihi ka tukuna e koe ki o manuhiri, kaua e rere ki te rahinga. Ko te mea tika, kaua e neke atu i te 3-5 nga momo tiihi, na me aro nui ki te kounga. Me haere tonu i runga i te 50 g mo ia tangata, ki te kore koe e whakaaro ki te mahi i tetahi atu mea ke atu i te pereti tiihi, te hawhe ranei o te moni mena he tina tino kai, tina ranei
Te angaanga tika
Ko nga tiihi i mahia i runga i te rihi rakau huri noa me nga maripi motuhake he mea whakamiharo. Heoi, kaua e tino awangawanga mo te hoko i enei taputapu katoa mena kaore e nui rawa te whakamahi - he papa tapahi rakau me nga naihi noa ka mahi.
E hoa ma
Ahakoa te tiihi e purei ana i te vaiolini tuatahi ki konei, me matua taapiri ki tetahi rihi taha e tika ana kia piata mai te pereti tiihi ano he taimana kanohi. Me aha te tiihi? Tuatahi, te taro - te toast, nga poro paraoa, te rai rai ranei, te paraoa paraoa, te pihikete ranei - kia pai te whakahoahoa o nga tiihi. He pai te haere me nga karepe me etahi atu hua, maroke hou ranei - aporo, pea, piki me nga ra. Ko nga nati parai parai me te honi kaore e whara.
Te tiihi me te waina
Ka taea e koe te tuhi i tetahi tuhinga katoa mo nga ture mo te whakakotahi i te tiihi me te waina, engari ko nga mea e tika ana kia mohio koe kia tiimata ko etahi ture ngawari noa. Tuatahi, kaore e taea e koe te he mena ka whakatau koe ki te whakakotahi i te tiihi me te waipiro i hangaia i te rohe kotahi (he whenua kotahi ranei), no reira he mea tika kia hangai ki tenei kaupapa i roto i etahi atu whakamatautau. Tuarua, kowhihia etahi atu waina tannin mo nga tiihi pakeke, me etahi atu waina ngawari mo nga tiihi me nga kakara ngawari. Tuatoru, kaore te waina i te mea whero - ka pai te haere o te mozzarella, brie me te gouda me nga waina ma, maroke, fontina, Roquefort me te provolone me nga waina reka ma, me te piara me nga uaina piata e pai ana ki te cambozol me nga tiihi rite. mo te hunga e maia ana ki te hanga pereti tiihi ma nga tangata 25-50, me te hiahia kia pai, kia miharo hoki.