tirotiro
Ko te Haina pono, me tona hitori mano tau, a, i etahi wa kaore e marama te ao, he mea ngaro tonu ki te ao o te Hauauru. Ana ko nga tikanga o te ao, e uru ana ki te Basileia Waenganui, ka whiwhi i nga ahuatanga motuhake. Ko nga waina Haina tetahi o nga whakaaturanga tino whakamiharo o tenei.
Te hiahia mo te tino
I tenei ra, i nga mara waina o Haina, 10% noa iho o nga momo e mohiotia whānuitia ana ka tohaina. Ka mohio tonu nga kaihanga waina o te rohe te rangatira o te Pakeha ka pai ki te kawe mai i nga waina "Chateau Lafite", "malbec" or "Pinot Noir. " Heoi, ko te waina "Parani Wharekauri" ka whakapiki i a raatau ano, kia pai ake ai i ia tau ki ia tau. He hainga maamaa ngawari me nga tuhinga o te fuamelie me te shipers rōpere me te nuances o te violet me te pepa. Ko te reka o te reka o te taonga ka tino kitea e te momo wereweti, te waikawa pai me nga kaupapa oriwa reka. E taunaki ana kia tukuna tenei waina me te kiko whero me nga tiihi tawhito.
Atawhai Ahia
Ma te ako i nga manakohanga o tawahi o nga Hainamana, ka taea e taatau te whakatau ko te nuinga o nga mea katoa ka uru ki nga waina French. Hei tauira ki a ratau, ko etahi kaanga waina e mahi ana i te waina "Merlot. " Ko te kara whero pouri pouri e miharo ana ki nga rupi miramira hirahira. Ko te reka ka rangona e nga reo whakaipoipo o te here, paramu me te raspberry me nga tuhinga ngawari o te vanilla, hinamona me te karamera. Ma te ahua ngohengohe me te hainga hua momona, ko tenei waina whero maroke-maroke ka whakakii i nga rihi poaka me nga heihei, me tetahi keehi tunutunu me te ranu raukikini.
Atua Atua kowhai
I te wa ano, ko nga waina Hainamana taketake i te Waenganui o te Ao e whakaute ana i nga mea katoa. Ko te mea onamata, rongonui hoki, ko te waina kowhai. Mo te 4 mano tau, kua hangaia mai i te raihi me te rai i te taha o te hangarau hangarau motuhake. Mauruuru ki tenei, ka puta he karaehe kowhai karaehe he 15-20% te kaha. E kii ana nga tohunga ko te reka o te inu ka rite ki te ripeka i waenga i te sherry me te hangaira. He maha nga taangata e kiia ana ko te waina kowhai he tomua mo te whakaaro, ina koa ka inu ratou i te mea e mahana ana. Kei te harikoa nga Hainamana ki te whakamahi i taua mea hei wai whakapūkara me te tino taapiri ki nga ika me nga kiko.
Huinga Waina
Ko tetahi atu whakahoahoa, he maha nga Hainamana e whai whakaaro ana ki nga waina i raro i te ingoa whanui "Mijiu. " Ka rite hoki mai i nga momo raihi ma ma te whakato. I te mutunga, kua koretake te inu, a i etahi wa ka kitea te kara koura. Ko te kaha o te waina ka rereke ano hoki, engari, hei tikanga, kaore e neke ake i te 20%. He ahuatanga motuhake o te waina "Mijiu" he mea iti te tote. E ai ki te ritenga, ka whakawerahia ki roto i nga ipu porcelain, ka riringi ki roto i nga kapu iti ka toua ki waenga i nga korerorero kaore he taapiri.
Inu ma te rangatira
I waenga i nga waina witi, peera ranei, e kiia ana e te Hainamana, "Huang jiu", ka taea e tetahi te wehewehe i te "Shaoxing". Ka kitea he kara whero i te tipu o etahi momo raihi rewena. He mea nui ano ko te waina ka maroke me te reka, a ko tona kaha mai i te 12 ki te 16%. Ko te koroheketanga o te inu ka tae ki te 50 tau. E kiia ana ko etahi o nga kaingakau ki tenei uaina ko Mao Zedong ano. Ko te mea nui, he pai ki te paerata nui te kopu poaka i kohuatia ki te riki, nga otaota me nga harore, ka totohu rawa ki te "Shaoxing". Ko tenei mahinga tunu kai Mao i kiia ko te "kai ma te roro."
Te paerewa koura
Ko tetahi atu rangatira mo nga waina raihi - "Fujian", i hangaia i te rohe o Fuzhou mo etahi rautau. Ka rite ki nga momo kua whakahuatia i runga ake nei, na te whakatipu raihi me te rewena. Hei taapiri atu ki a raatau, ko nga harore koriri motuhake o te tae whero kanapa ka tapirihia. Ma tenei whakauru muna e homai te inu hei kawa totiki ahurei. Ma te aha, ko te waina "Fujian" o te kara koura koura me te hainga nui me te koroheketanga kua roa kua whakawhiwhia ki nga tohu rangatira i nga whakataetae nui i te tonga o Ahia.
Te Karu Katoa
I roto i nga waina tino pai o Haina ka kiia ko "Longyan", ko te whakamaoritanga ko te "kanohi o te tarakona". No tera te waahanga putao-chiu, ara, ki te waina karepe. Ki ta maatau tirohanga, ehara tenei i te mea he waina tepu. Ko te inu he amipere-kowhai tona kara me te peita koura, he putunga pai ngawari hoki me nga pepa huarakau me te citrus. Ko nga kohinga hua reka, ka honoa ki nga puawai puaa, ka memeha haere i muri mai i te whakamanamana i te wa roa. Ko te "Lunyan" he waahanga tika mo te aperitif. He pai te haere me nga kaimoana, ika ma me nga kihu raukikini.
Nga Kaaoho Ahorangi
Tata ki nga turuhi katoa i ako i te waipiro Hainamana ka tino whakahua i nga momo taera o te rohe. Ka taea te kii ki nga waina na te mea kua rite i runga i nga hua me nga hua, tae atu ki nga karepe. Kei roto hoki nga otaota, nga putiputi, nga putake, me nga mea pea rawa noa: nga mokomoko, nga nakahi, me nga kopiona. I roto i nga pounamu, ka "makahia" katoa, kia waahanga ranei. E kii ana nga Hainamana ma enei rongoa e rongoa nga mate katoa, ko te mea nui ko te kowhiri i nga waahanga tika. Engari ko te hunga e tino pakari ana ki te whakamatau, ka maia ki te whakamatau i te miiharo whakahiato.
Akene, i roto i te raina waina o Haina, ka kitea e koe he tauira whakamere e tika ana mo to kohinga waina. Hei takoha mo nga hoa e mohio ana ki te aro ki nga inu rereke, he pai rawa te waina mai i Haina.