Miti kuihi tapatapahi: tohutao
He tino reka te kiko kuihi, he reka te haangai. Engari, ko te mea kino, he uaua mo te ara whakapiki, he tino kore hoki e pai mo te kai. Engari ka taea te tunu katoa i te kuihi, he reka ano hoki te kuihi kapi.
Miti kuihi tapatapahi: tohutao
Hei whakarite i tenei rihi rereke, me:
- kuihi e 2 kg pea te taumaha
- 10 karika o kāriki
- nutmeg
- kanekane me te pepa ki te pangia e koe
- te tote
Engari ko te mea nui, mo te reka taketake, tangohia ¾ nga karaihe o te waina tiari me nga hua ceri.
Tukinotia te kuihi, kia mahi ai tenei, tangohia te "hemp" mai i nga huruhuru, ka tahu i te tinana ki te waipiro maroke, ki te hinu ranei, horoia ki te wai mahana, na te mea kaore e mahi ki te horoi i te kiri hinu o tenei manu ki te wai matao. Tapahia te kiko ki roto i nga waahanga, pania ki te tote, te pepa me te pala. Tapahia he waahanga ki ia waahanga ka whakauru i etahi haurua o nga karika karika me etahi cherry ki roto.
Whakanohia nga pihi o te kuihi ki te parai paraoa hohonu, taapirihia he hawhe karahehe wai ka korohuu i raro i te taupoki katia kia mimiti ra ano te wai. Na ka riringi ki te waina here, ka tunu tonu i te kiko. Ka pau te waina, kua rite nga kuihi. Mahi ki te kohua kohua me te sauerkraut.
He pai ake te kuihi taiohi i nga manu pakeke ake. Tuatahi, kaore i te tino hinuhinu, tuarua, tere ke te tunu
Kuihi kohuatia me te sauerkraut
Hei whakarite i tetahi rihi kia rite ki tenei tohutaka, me:
- hawhe kuihi angiangi
- 100 g ngako
- 1 kg o te sauerkraut
- te tote me te pepa whenua pango
- paprika maroke
Tapahia te kikokiko kia paku, waihia ki te tote me te pepa. I te raro o te kohua, maka nga pihi o te pēkana, kuihi ki runga, tauhiuhia ki te paprika. Muri iho, whakauruhia te sauerkraut, ringihia te hawhe karaihe wai, pai ko te hupa kai. Korohū mo te 1 haora i raro i te taupoki kati.
Mahi atu i te kuihi kua oti i roto i nga poro me te kāpeti, i koohia e ia, me nga kohua kohua, a ka taea ano e koe te tauhiuhi atu ki nga otaota
Ka hiahia koe:
- 500 go kuihi
- ate kuihi
- 150 g pēkana me te ham
- 3 topuku
- 2 tbsp hinu
- He paraoa paraoa 1
- Ko te karika 1 te karika
- 4 pcs. whakangahau
- 2 - 3 nga pepa pango
- 3-4 punetēpu o te kirīmi kawa
- 200 g harore porcini
- te tote me te pepa ki te reka
- kākāriki
- he karaihe hupa
Tapahia te pēkana me te ham ki roto i nga waahanga iti, tunua ki te hinu, maka riki, tapatapahia kia rua nga mowhiti. Me parai tonu, ka taapirihia he paraoa, ka porohurihia, ka taapirihia te karika karawhiua, ka tapahia he kai tapatapahi, ringihia he hupa ka korohū kia 5 meneti. Me paraihia nga harore ki te hinu, taapirihia te ate ki te ipu, me tapatapahi rawa i mua atu. I muri i te 5 meneti, taapirihia nga mea o te paraharaha ki te kai, ringihia ki te kirīmi kawa ka korohū kia ngawari ra ano te kuihi. Tukuna te rihi kua oti ki te raihi, tauhiuhia ki nga otaota.
Panuihia he tuhinga whakamiharo mo te whakaritenga o te haamana mawhero.