I te Paenga-whāwhā 1, ka whakanuihia he hararei kaore i whaimana, e mohiotia whanuitia ana i roto i nga roopu tohunga whakanao, tae atu ki nga kaitautoko o tetahi o nga inu waipiro kaha - Ra whanau Cognac.
Ko te Cognac he inu waipiro kaha, he momo parani, ara, he waipiro waipiro, i hangaia kia rite ki nga hangarau pakari o etahi momo karepe i tetahi takiwa.
Ko te ingoa "» No France mai me te tohu i te ingoa o te taone me te rohe (rohe) kei reira ia. Kei konei noa i konei ka puta mai tenei inu waipiro rongonui. I te ara, ko te tuhinga o nga pounamu "cognac" e kii ana kaore he kiko o te kaupapa ki tenei inu, na te mea ko nga ture French me nga ture tino kaha o nga kaihanga o tenei whenua e whakaatu tika ana i nga whakaritenga mo te hanga i tenei inu waipiro. Ano hoki, ko nga rereketanga iti mai i te hangarau o te whakatipu momo karepe, te mahinga whakaputa, te rokiroki me te pounamu ka aukati i te kaihanga raihana
I roto i nga ture ano, kei te huna ano te ra, e kiia nei ko te ra whanau o te cognac. He hononga ki te meka ko nga mea katoa kua rite mo te hanga o te kohi me te rewena i te wa o te hotoke, me riringi te waina karepe ki nga peera i mua. Ko tenei ra na te mea tika hoki o te mahi whakaputa, mai i te timatanga o te mahana o te koanga me te rereketanga o te huarere o te puna i tenei rohe o Parani ka kino te pa ki te inu o te inu, ka raru ai te hangarau whakaputa koi. Mai i tenei wa (Paenga-whāwhā 1), ka tiimata te tau, te koroheketanga ranei o te hinengaro. I whakamanahia enei ture ki France mo te wa tuatahi i te 1909, ka mutu ka taapirihia ake.
Ko nga muna o te hanga inu ka pupurihia e nga kaihanga. E whakaponohia ana ahakoa ko tetahi taputapu whakangao (poraka), e kiia ana ko te Charente alambic (i muri i te ingoa o te tari o Charente, kei reira te taone o Cognac) ona ake hangarau hangarau me ana muna. Ko nga peera kua koroheketia te koati he mea motuhake ano hoki mai i etahi momo oki.
Ko era inu waipiro, kei runga i te tapanga pounamu hei utu mo te "kognac" te ingoa "kohao" e whakaatu ana, ehara rawa i te hua waipiro he iti te kounga o te waipiro ranei. He momo parani noa iho enei kaore kau ki te inu i puta mai i Parani i te rautau 17 ka riro tona ingoa waitohu i reira.
Ko te Cognac i Parani e kiia ana ko tetahi o nga taonga o te motu. I ia tau, i runga i nga huarahi o te taone nui i tapaina tona ingoa ki tenei inu waipiro rongonui, ka toru nga huihuinga whakanui me te whai waahi mo nga manuhiri ki te reka o nga hua o nga waitohu cognac rongonui, me etahi atu inu waipiro.
I Ruhia, ko nga hitori me nga ahuatanga o te hanga kohi mai i te tirohanga whai mana nui ka kitea i Moscow i te Whare Taonga o te History of Cognac i te KiN Wine me Cognac Factory. Anei ano hoki te alambik i mauria mai i France i Russia.