Kua tae te Mahinga Tauhokohoko ki Madrid

Ko te mahi tunu kai mo nga kaitao e whakanuia ana i Madrid ko tetahi o nga huihuinga gastronomy tohutoro

A te Mane a te Whiringa-a-nuku Oketopa 13 te ra i kowhiria mo tenei huihuinga - awheawhe e whakaatu angitu ai te hunga hotera me nga kaitao i whai i nga mahi pakihi i enei tau kua hipa.

Ma ratou ano e whakaatu o ratou whakatutukitanga me o ratou rahunga, mena he mea, hei ako me te wheako ki te wikitoria.

No reira ko nga kai tunu kai, nga kaitao, nga kaipakihi, nga kaipakihi hotera i muri i nga mea katoa, ka korero i o raatau wheako hei kaiwhakahaere pakihi pono mo nga pakihi gastro me te kai, me nga ahuatanga uaua kua pa ki nga tau pakihi tata nei.

Ko te kaupapa o tenei ra kei te mana o te Laureate Whare Wānanga o Gastronomic Science mai i a Donosti, e mohiotia ana ko BBC (Basque Culinary Centre), e poihere ana i te wheako i roto i enei tauira o te "Mahinga Culinary" i te mea i taea e matou te whakaatu i te timatanga o te tau i te taone nui o San Sebastian, te tari matua o tenei ra tuatahi.

Inaianei kua tae mai ki Madrid i roto i nga korero e rua tekau meneti ka homai e ratou he tirohanga pakihi ohanga mo nga mahi kaipakihi i mahia e nga kaitao me nga tunu kai.

I te wa ano ka tu nga tepu tautohetohe, e ono o nga kaiako ka taea te korero mo te angitu o naianei o te whakaoranga, te ariā gastronomic ranei, te kaha ki te whakatau whakatau me te whakaatu i nga tauira whakahaere pakihi hou e pa ana ki te ahumahi hotera, te kohi me nga tikanga whakaputa. , me nga tirohanga hapori e pa ana ki “Nga Kai Tinana”

Ko te waahana korero mo nga ahuatanga me nga purongo i te waahanga gastronomic, Ahuwhenua, i whakatuuangia e Marta Fernandez Guadano kua mahi tahi ki te whakatinanatanga o te hui me te Basque Culinary Centre ki te kawe i o raatau wheako ki nga tohunga ngaio me nga taangata mohio katoa i roto i te waahanga kia taea ai e ratou te mahi hei tohutohu, hei whakaaro huritao me te akiaki mo nga kaipakihi hou ka wehe i o raatau ruma hei te Mane.

Me kaha te maakete me te aha te huarahi pai ake hei whakaohooho i a ia, me te whakaputa i te ia, i te haurangi-kaari me te wheako i roto i te Huinga kotahi.