Te tunutunu whakarihariha: e 7 nga tohutao taketake mo nga raina reka

Ko te roera reka me nga riipene huatau reka i runga i te poro he kai pai mo te roopu tii a te whanau. Ka rewa te paraoa pokepoke hau i roto i te waha, a ka waiho te whakakī i te reka o muri. I raro i te kirīmi ngawari, ka taea te huna tetahi mea ki roto - nga hua reka, nga hua monamona kakara, nga nati crunchy, te tami i hangaia e te kainga. Kua kohia e matou nga tohutao tino pai me te taketake o nga roera mo koe i roto i ta maatau tuhinga.

Poppy Classics

Ka whakaaro matou me timata ki te tunu matarohia mo te roera me nga purapura poppy. Ko te paraoa pokepoke he mea ngawari ki te rewena maroke. Engari me te whakakii, ka taea e koe te moemoea ake. Ko nga hua maroke, nati, te honi me te tami he pai te whakakotahi ki nga kakano poppy. Mena kei te tunu koe i tetahi roera mo te roopu, ringihia he waipiro kawhe iti ki roto i te whakakii - ka puta te reka me te kakara kaore e taea te whakataurite. He mea nui kia whakangwari tika nga kakano poppy. Ki te mahi i tenei, koroua ki roto i te wai kohua, kohuatia ranei ki te miraka.

Kai:

• paraoa-3-4 kapu
• rewena - 1 peke
• huka - 2 tbsp. l. i roto i te paraoa pokepoke + 50 g i roto i te whakakī
• pata-50 g i roto i te paraoa pokepoke + 50 g i roto i te whakakī + 2 tbsp. l. mo te whakahinu
• wai mahana - 100 ml
• miraka - 100 ml
• hua - 2 pcs.
• mac-150 g
• tote-he timonga

Tuatahi, whakakiia te poppy ki te wai kohua, waiho he ringaringa mo te tauhiuhi. Whakakotahitia te huka, te rewena me te tote ki te wai mahana. E tatari ana kia pupuhi te rewena. Ka huri, tāpirihia ngā hēki kua whiua, te miraka me te haurua o te pata kua whakamarohia ki roto. I roto i te maha o nga waahanga, tohua te paraoa ki roto i te ranunga hua, te pokepoke i te paraoa pokepoke, waiho i roto i te wera mo te haora.

Whakarewahia te toenga pata i roto i te parai parai. Horahia nga kakano poppy me te huka ki konei, ka korohū ki runga i te ahi iti. Ka hurihia e matou he paparanga tapawha mai i te paraoa pokepoke, ka whakahinuhinu ki te hinu, ka horahia te whakakii ki tetahi paparanga. Hurihia he pukapuka kikii, waiho mo te 10-15 meneti, ka whakahinuhinu ki te ranunga hua manu me te miraka, tauhiuhia ki nga kakano poppy. Tunua i roto i te oumu i te 180 °C mo te hawhe haora. Tohaina te roi me te honi, te tami ranei.

Te whakakotahitanga mau tonu o te rōpere me te kirīmi

Ko te wa rōpere ka taea te whakaaro kua tuwhera. He aha atu ka taea e au te tapiri atu, mena karekau me te kirīmi whiu? Ko tenei huinga ngawari me te parakore ka hangaia mo te tunu. Engari ko te paraoa pokepoke kia rite ki te hau me te ngawari. Pērā i te pihikete. Kia kore ai e pakaru te keke ina huri, me hou nga hua. Na mo te painga "whakakaha", ka whakamahia e nga wahine rangatira te maaka. Ka tuku matou ki a koe ki te whakamatau i tetahi tohutao ngawari mo te roera me te tami rōpere.

Pihikete:

• hua - 5 pcs.
• paraoa - 1 kapu
• te huka - 1 kapu
• māngaro rīwai - 1 tbsp. l.
• wai - 80 ml
• tunutunu paura-0.5 tsp.

Whakakī:

• kirīmi 35% - 200 ml
• thickener mo te kirīmi - 20 g
• paura huka - 100 g
• rōpere tāmi - 200 g
• rōpere hou me te paura huka - mo te mahi

Patupatua nga yolks ki te haurua o te huka tae noa ki te marama o te papatipu. Patupatua nga ma me te toenga o te huka ki nga tihi puihi. Ka whakakotahihia e matou nga yolks me nga ma, ka ringihia ki roto i te maaka kua tohua ki te wai, ka werohia te paraoa ki etahi waahanga. Te pokepoke i te paraoa pokepoke ki te mokowai silicone. Kapihia te pepa tunu ki te pepa, pania ki te hinu, horahia te paraoa pokepoke ki te paparanga 1 cm te matotoru, hoatu ki roto i te oumu i te 180 ° C mo te 10-15 meneti.

Patupatua te kirīmi ki te paura huka me te whakamaroke kia hanga he kirīmi me te kakano mātotoru. I muri i te whakamatao o te keke hautai, whakahinuhinu ki te pata kirīmi me te tāmi rōpere, āta hurihia te pukapuka. Tauhiuhia ki te paura huka me te whakapaipai ki nga rōpere katoa.

Te ngawari o te kokonati i raro i te paraikete tiakarete

Kei te pirangi koe ki te hanga i tetahi ohorere mo o kai reka? Anei he tohutao mo te roera tiakarete me te kirīmi kokonati me te raspberries, e kore e taea e tetahi te tu atu. Kia ngohengohe, kia roa te keke, me ata tatari te paraoa. A kia kore ai e maroke, kia pakeke hoki, whakamaua ki te tirikara. Mena karekau te rongoa mo nga tamariki, whakamahia te rama, te cognac ranei mo te whakamaarama.

Pihikete:

• hua - 3 pcs.
• huka - 100 g
• paraoa-80 g
• paura koko - 2 tbsp. l.
• paura tunu - 1 mōkihi
• vanillin-i te pito o te naihi
• huka tirikara - 2-3 tbsp. l.

Whakakī:

• kirīmi 33% - 350 ml
• te waiu pupuhi - 200 g
• māngaro kānga - 15 g
• paraoa - 15 g
• kokonati maramara - 3 tbsp. l.
• te hinu vanilla - 0.5 tsp.
• raspberries hou - 200 g

Kaore e taea te wehe i te toene me te pūmua, engari me whiu ki te huka me te whakaranu mo etahi meneti. He mea nui kia marama te papatipu, kia mato me te matotoru. Tatarihia te paraoa ki te koko me te vanilla ki konei, te pokepoke i te paraoa pokepoke. Whakakiia he pepa tunu ki te pepa hinu, taurite ki te mokowai ka maka ki roto i te oumu i te 180 °C mo te 10-12 meneti.

I te whakamatao o te keke, ka mahia e matou te kirīmi. Whakaranuhia te miraka, te māngaro me te paraoa ki roto i te kōhua, tāpirihia te kirīmi me te maramara kokonati. Kohuatia te ranunga hua i runga i te wera iti, me te whakaoho tonu me te mokowai tae noa ki te matotoru. I te mutunga, ringihia te hinu vanilla. Ko te keke kua whakamataohia ka pania ki te kirīmi, ka horahia nga raspberries, ka hurihia te pukapuka. Whakapaipaihia ki te heu kokonati ka waiho kia ruku ki te makariri.

Nga hua monamona paki i roto i te wereweti matomato

Na inaianei ka tukuna e matou ki te whakamatau i te katoa me te whakarite i tetahi pukapuka rereke me te tii matcha matomato, te kirīmi tiakarete me te tiihi caramelized. Ko te paura tii pai ka kore noa e hoatu te paraoa pokepoke he whakamarumaru pistachio ataahua, engari ka whakakiia ano hoki ki nga tuhipoka tart.

Pihikete:

• hua - 5 pcs.
• paraoa-150 g
• huka-150 g
• tea matcha - 2 tbsp.

Whakakī:

• tiakarete ma - 200 g
• kirīmi 35% - 100 ml
• kotakota - 1 pc.
• karaka - 2 pcs.
• huka - 2 kapu
• wai - 2 kapu

Ko te mea tino nui o te whakakī ko te kiri karamelized. He pai ake te tiimata me te tiimata. Tapahia te kiri mai i te karaka, ka ngana kia kaua e pa ki te wahi ma o te kiri, tapatapahia ki nga takai iti. Kohuatia i roto i te wai nui mo te meneti, ringihia he wai matao ki runga. Whakaranuhia te wai me te huka ki roto i te paraharaha, tu i runga i te wera iti kia rewa rawa. Na ka ringihia te huka ki roto i te tirikara ka tunu tae noa ki te marama - ka roa te hawhe haora. He pai ake hoki ki te hanga i te kirīmi i mua. Ka wahia e matou te tiakarete ki nga pihi, ringihia te kirīmi mahana, ka rewa katoa i runga i te ahi. Ringihia te wai kotakota ka korohū mo tetahi atu meneti. Ka whakamataohia te kirīmi ka maka ki roto i te pouaka whakamātao.

Inaianei ka taea e koe te timata i te pihikete. Patupatua nga yolks ki te huka tae noa ki te riterite matotoru. Whakaranuhia te paraoa ki te paura matcha ka tatari ki te papatipu toene. Wehe, wiri nga pūmua ki te pahuka i fluffy, tāpiri ratou ki te turanga i roto i nga wahi, te pokepoke i te paraoa pokepoke. Whakakiia he pepa tunu ki te pepa pepa ka tunu mo te 10-15 meneti i roto i te oumu i te 180 °C. He iti noa te mea - ka whakahinuhinuhia e matou te keke ki te kirīmi, ka horahia te tiihi ka hurihia te pukapuka. Mena ka horahia e koe etahi waahanga, ka tino miharo te pukapuka.

Ko te whakanui i nga cherries i roto i te pukapuka

Kaore he maha o nga here, ina koa i roto i te pukapuka here. He kakano ngawari me te kawa kanapa ka whakatau i te tino reka o te keke hautai. Koinei te take kaore e whakamahia noa hei whakakii, engari ka taapiri atu ki te kirīmi. I tua atu, ko te parai kua oti ka puta he tino ataahua me te reka. Kei te mooni te utu ki te ahua raumati. I te ahiahi o te raumati, ka taea e koe te tunu i taua roera.

Kai:

• hua manu - 3 pcs.
• huka-70 g i roto i te paraoa pokepoke + 100 g i roto i te kirīmi
• paraoa - 1 kapu
• pata - 50 g
• māngaro rīwai - 20 g
• tunutunu paura-0.5 tsp.
• gelatin - 3 pepa
• cherries pitted-150 g i roto i te kirīmi + 150 g i roto i te whakakī
• kirīmi 35% - 150 ml
• vishnevka (cognac, parani) - 2 tbsp. l.
• tote-he timonga

Patupatua nga hua me te huka ki te papatipu marama, matotoru. Whakarewahia te pata, whakamatao ka uru ki nga hua. Whakakotahitia te paraoa, te paura tunu me te māngaro, ka werohia nga mea katoa ki te turanga wai. Ka horahia te paraoa pokepoke ki runga i te pepa tunu me te pepa pepa ka tunua ki te oumu i te 200 °C mo te 10 meneti.

Ka ruia e matou nga pepa gelatin ki te wai here. Ka tauhiuhia tetahi wahi o nga hua here ki te huka i roto i te kohua, ata kawe mai ki te whewhe kia puta ai te wai. Ka whakauruhia e matou te gelatin kua pupuhi, te whakaoho pai, te korohuki tae noa ki te matotoru. Wehewehea, kohia te kirīmi ki roto i te pahuka i te pupuhi ka uru ki te papatipu kākano kua whakamataohia. Inaianei ka taea e koe te whakahinuhinu i te keke ki te kirīmi here, whakatakotoria nga hua here katoa ka ata hurihia te pukapuka.

Blueberries i roto i te hukarere reka

Kua tae ki te wa ki te whakaatu i nga kare maru. A ko te tunu mo te roera meringue ka awhina i a maatau ki tenei. Ko te turanga i konei he pūmua, he tino pakarukaru, he ngawari. Kia kore ai e pakaru te keke, he mea nui kia ata whiua nga ma. Na reira, wehea mai i te toene kia tino ma. Me whakahinuhinu hoki te whio o te whakaranu ki te wai rēmana me nga rihi ka whiua e koe nga ma. Na ka whakamanahia he hua angitu.

Meringue:

• pūmua - 6 pcs.
• paura te huka-200 g
• rēmana wai - 2 tbsp. l.
• māngaro kānga - 2 tbsp. l.
• puawai aramona - 50 g

Whakakī:

• blueberries - 200 g
• mascarpone - 250 g
• kirīmi 33 % – 150 g
• paura te huka-70 g

Ko nga pūmua i te pāmahana rūma ka timata ki te patupatu me te whakaranu i nga tere puhoi. Ringihia te wai rēmana. Ka whakaurua te huka, me te taapiri 1 tbsp ki nga pūmua. I te mutunga o te whiu, ka huri tatou ki te tere tere, ka taapirihia te maaka me te whakaoho pai. I te wa kua huri te papatipu ki nga tihi kaha, kua rite te meringue. Horahia ki te koko ki runga i te pepa tunu me te pepa pepa, whakaratahia ka tauhiuhia ki nga puaa aramona. Ka tukuna e matou te pepa tunu ki roto i te oumu kua wera ki te 150 ° C mo te 30-40 meneti.

Patupatua te kirīmi mātao ki te tīhi mascarpone, āta tāpirihia te paura huka. Ko te kirīmi kia matotoru me te maeneene. Ka whakahinuhinuhia e matou te keke meringue, ka whakatakotohia nga blueberries hou ka ata hurihia te pukapuka. I mua i te mahi, waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora.

Te paukena me te ngawari o te raukikini

Ka mutu, ko tetahi momo rereke rereke ko te paukena me te kirīmi tiihi. Hoatu te manako ki te paukena nutmeg, he rite te ahua ki te pea nui. He kiri angiangi rawa tona kiri, he reka, he ngawari te kikokiko. I te wa e tunu ana, ka mau tonu te reka me te kakano ngawari. A he mea whakakotahi ano ki te tiihi kirīmi.

Pihikete:

• paraoa - 100 g
• huka - 100 g
• hua - 3 pcs.
• paukena - 300 g
• tunutunu paura - 1 tsp.
• hinamona - 1 tsp.
• koroka whenua me te cardamom - 0.5 tsp ia.
• nutmeg - i te pito o te naihi
• paura huka - mo te mahi

Kirīmi:

• kirīmi tiihi-220 g
• pata - 80 g
• paura te huka-180 g

Tapahia te paukena ki roto ki nga poraka nui, korohū ki te wai tae noa ki te ngohe, whakamatao me te puree ki te whakaranu. Patupatua nga hua ki te huka tae noa ki te riterite te matotoru. Ka whakauruhia e matou te puree paukena kua whakamataohia. Kohia te paraoa me te paura tunu, te tote me nga mea kakara, te pokepoke i te paraoa pokepoke. Ka horahia ki runga i te pepa tunu me te pepa pepa i roto i te paparanga rite ka maka ki te oumu i te 180 °C mo te 10-12 meneti.

Patupatua te tiihi kirīmi, te pata me te paura huka ki te whakaranu. Ka whakamataohia e matou te keke kua oti, ka whakahinuhinu ki te kirīmi ka āta hurihia te pukapuka. Waiho kia rua haora i roto i te pouaka whakamātao, tauhiuhia ki te paura huka - ka taea e koe te hamani i o whanaunga.

Anei etahi tohutao mo nga roera reka ka taea e koe te whakarite i te kainga. Ki te kore e ranea, he maha tonu nga whakaaro whakamere mo to tunu kai tino pai ki runga i ta maatau paetukutuku. Kei te mohio koe ki te tunu roi reka? He aha te mea ka maka ki roto i te whakakii? He aha te pukapuka tino rerekee kua whakamatauria e koe? Tuhia o whakaaro me nga tohu tohu tohu i roto i nga korero.