Ko te Sodium Sorbate (E201) he taapiri kai o te roopu rongoa.
I roto i to tatou whenua, ko te waikawa sorbic (E200), te konutai (E201), te pāhare pāporo (E202), me te konupūmā (E203) sorbates kua whakauruhia (hei tiaki) ki te rarangi o nga taapiri kai e whakaaetia ana mo te whakamahi i te mahi kai.
Ko te Sodium sorbate e whakamahia nuitia ana mo te tiaki i nga hua me nga hua whenua, nga hua hua me nga hua reka, nga hua kai me nga ika, nga hua me nga wai kiko me nga inu ngohengohe.