tirotiro
Konjac (Konjac, konjac gum, konjac glucomannane, cognac, konjac paraoa, konjac gum, konjac glucomannane, E425)
Ko te Konjac, e kiia ana ko te koati paraoa, ko te paraoa konjac ranei, he tipu tupu i nga whenua Ahia (penei i Haina, Korea, me Japan) mo ana kōpura kai (calorizator). Mai i nga kūmara, te mea e kiia ana paraoa paraoakua whiwhihia, ka whakamahia hei taapiri kai (matotoru E425). Ka whakamahia te tipu hei whakapaipai, ahakoa te kakara whakarihariha e whakaputaina ana i te puaatanga o te pua.
Kua rehitatia a Konjac hei kai taapiri-kai, i roto i te whakariterite a-ao i nga taapiringa kai he tohu E425.
Nga ahuatanga whanui mo te Konjac (Konjac paraoa)
E425 Konjac (Konjac paraoa) e rua nga momo:
- (i) Kapia Konjac (Kapia Konjac) - he paura paura o te tae hina-parauri me te haunga kakara kino;
- (ii) Konjac glucomannane (Konjac glucomannane) he ma - he kowhai paura, kaore he haunga kaore he reka.
Ko enei matū e whakamahia ana hei kaihoko tiēre-hanga me te pectin, agar-agar me te gelatin. Ko nga momo E425 he rite nga ahuatanga, he kaha ki te wairewa i roto i te wai wera, he uaua ake-i roto i te makariri, kaore e taea te rewa i roto i nga whakarewa koiora.
Ko te tiki i te paraoa konjac: ko nga kōpura e toru-tau te pakeke neke atu i te kirokaramu ka tapahia, ka maroke, ka paraoa, ka tatari. Ko te paraoa ka pupuhi ki te wai, ka tukuna ki te miraka kotakota ka taatari. Ko te Glucomannan ka whakaohohia mai i te maakete me te waipiro ka maroke. Kei roto i te Konjac nga matū alkaloid, na reira me tino rongoa.
Nga painga me nga whara o E425
Ko te taonga whaihua o Konjac ko te ahei ki te ngongo i te wai 200 wa te nui ake. Ko tenei ahuatanga he taonga motuhake no te taiao, he kaha ake i tana whaainga ki nga muka kai katoa e mohiotia ana.
He rangahau hauora kei te whakaū i te hononga i waenga i te whakaheke i te taumata o te toto toto me te kai i nga kai kei roto i te E425. Ka whakatairanga a Konjac i te taumaha o te taumaha, na te mea kaore e ngongo ki te tinana, me te iti rawa o te Calories he maha nga muka ka whakapiki ake i te maha, ka uru ki te kopu. Kaore te E425 e puta i nga tauhohenga mate pāwera, engari ka kino pea te kiriuhi mucous. Ko te whakauru e whakaaetia ana mo te E425 kaore i te whakatuturutia.
Tono o E425
Kei te whakamahia te E425 i roto i te ahumahi kai, kei roto i te reka, te ngaungau, te marmalade, te tiēre, nga hua miraka, te hukapapa, te miraka, te puddings, te ika me te kai, te kihu karaihe me etahi atu hua o te kai o te Tai Rawhiti. Ka whakamahia te Konjac i roto i te rongoa mo te hanga papa hei huānga here, nga raau taero mo te whakahaere i te kumete me te mate taumaha.
Ka whakamahia te Konjac hei hanga hautai. Ko te hautai taiao ka horoi maeneene i nga waahanga momona, te paru, me te kore e kino te mata. Ka taea te hanga hautai me te kiko ma, paru mawhero, me te taapirihanga o te waro bamboo, me te ti matariki, me era atu.
Whakamahi i te E425
I runga i te rohe o to taatau whenua, ka whakaaetia te whakamahi i te E425 hei tapiri-whakarei kai me te emulsifier, me te reanga SanPiN kaua e neke atu i te 10 g ia kg mo te taumaha hua.