Ko Jerusalem artichoke (he Jerusalem artichoke ranei, he pear whenua, he topuku) he kikokiko, he hua pakiaka mokemoke o te puninga Sunflower. Ko tenei huawhenua kakara, whai kiko, nati ka kainga nuitia i Uropi ki te Hauauru me nga rohe Mediterranean. Ko te artichoke o Hiruharama kia kaua e pohehe ki te toi toi, ko te puku puawai kai. No Central America tenei huawhenua. Ko waho, he kōpura he hina, he papura, he mawhero ranei me te kakano reka me te ngawari o te tae ma o roto. Ko te taumaha o ia kōpura he 75-200 g.
I kawea mai a Hiruharama artichoke ki Uropi i te timatanga o te rau tau XNUMX. Ko tenei i tenei wa
- Ko te artichoke o Hiruharama he tino nui te kaarai. He 100 Calories mo ia 73 kara o te huawhenua, he ahua rite ki te rīwai. Ma te iti o te ngako, ko te artichoke o Hiruharama he kore cholesterol.
- Koia tetahi o nga puna pai o te muka, he nui te inulin me te oligofructose (kaore e pohehe ki te insulin, he homoni). Ko te Inulin he saccharin-kore-calorie, he warowaiha kore e whakakorikoria e te tinana. Na, ko te artichoke a Hiruharama e kiia ana he kai reka pai mo te hunga mate huka.
- Ko te muka wairewa me te koretake ka taea e koe te whakamakuku i nga whekau, he mea tino nui mo te hunga e mate ana i te kopa. I tua atu, ka awhina te muka kai ki te whakaheke i te tupono o te mate pukupuku o te koroni ma te tango i nga paitini mai i nga whekau.
- Kei roto i te kōpura artichoke o Hiruharama te iti o nga huaora antioxidant penei i te huaora C, A, me te E. Ko enei huaora, me nga puhui flavonoids (pēnei i te karotene), ka awhina i nga rauropi kore utu.
- Ko te artichoke o Hiruharama he puna tino pai o nga kohuke me nga electrolytes, ina koa te pāhare pāporo, te rino me te parahi. 100 g o te pakiaka hou kei roto 429 mg ranei 9% o te uara o ia ra o te pāhare pāporo. Ko te nui o te artichoke o Hiruharama he 3,4 ranei 42,5% te rino. Ko te huawhenua pakiaka tino rino pea.
- Kei roto hoki i te Jerusalem artichoke etahi huaora B-matatini penei i te folate, pyridoxine, waikawa pantothenic, thiamine me te riboflavin i roto i te iti.