tirotiro
He poto mo te inu
Grappa – he inu waipiro kaha, he mea tuku iho i Itari, he mea hanga ma te whakamaroke i te pomace karepe. He maha nga wa e kiia ana ko Grappa he parani, ahakoa he he tenei. Ko te parani he hua o te whakamarumaru o te wort, ko te grappa he penupenu.
He koma ki te hohonu amipere te tae o Grappa me te awhe mai i te 36% ki te 55% ABV. Ko te koroheketanga i roto i nga oko oki he mea whiriwhiri mo tera.
Ka taea e Grappa te whakaatu i nga tohu tohu o te nutmeg, nga kakara o te puawai me te karepe, nga tohu o nga hua o waho, nga hua monamona, nga mea kakara me te rakau oki.
He pehea te hanga o te grappa
I mua, ehara te grappa i tetahi mea motuhake, na te mea i hangaia mo te whakakore i nga ururua hanga waina, a ko nga kaiahuwhenua ana kaihoko nui.
Kei roto i te ururua hanga waina he penupenu – kua pau tenei keke karepe, kakau me nga rua o nga hua. Ko te kounga o te inu a meake nei ka whakawhirinaki ki te kounga o te penupenu.
Heoi, i kitehia ko te grappa he puna hua nui, ka whakarewahia te hanga papatipu. I te wa ano, ko te penupenu, i mau tonu i muri i te whakaputanga o nga waina rangatira, ka piki ake hei rauemi mata mo taua mea.
I roto i te hanga karepe, ko te pomace mai i nga momo karepe whero ka whakamahia te nuinga. Ka pania ki te kohu wai i raro i te pehanga kia puta he wai ka noho tonu te waipiro i muri i te FERMENTATION. He iti noa te whakamahi i te pomace mai i nga momo ma.
Ka whai muri mai ko te whakamarumaru. Ka taea hoki te whakamahi i nga parapara parapara, alambicas, me nga pou whakamahana. I te mea ka waiho te nuinga o nga matū kakara ki roto i te waipiro, ka puta te karepa pai ki roto.
Whai muri i te whakamaroketanga, ka taea tonu te tuku pounamu ki te karepe ka tukuna ranei mo te koroheketanga i roto i nga oko. He rereke nga paera e whakamahia ana - mai i te oki rongonui o Limousin no Parani, he tianati, he here ngahere ranei. I tua atu, ko etahi o nga paamu e tohe ana te karepe ki runga i nga otaota me nga hua.
Te whakarōpūtanga a Grappa ma te koroheketanga
Young, Вianka
Giovani, Bianca – he karepa maramara, he karekau ranei. Ka pania tonutia, ka koroheketia ranei mo te wa poto i roto i nga taika kowiri tira.
He kakara ngawari me te reka, me te utu iti, na reira i tino rongonui ai i Itari.
parakore
Affinata – ka kiia hoki “kua noho i roto i te rakau”, i te mea e ono marama te pakeketanga.
He ngawari, he pai te reka me te atarangi pouri.
Stravecchia, Rizerva ranei Tino Tawhito
Stravecchia, Riserva, Tino Tawhito ranei - "grappa tawhito rawa". Ka whiwhi i te hue koura nui me te kaha o te 40-50% i roto i nga marama 18 i roto i te putea.
Aged in oko o
Ivekiata in botti da – “aged in a barrel”, a muri i tenei tuhinga ka tohua tona momo. Ko te reka me te kakara o te karepe ka whakawhirinaki ki te momo oko. Ko te nuinga o nga whiringa ko te tauranga, he putea sherry ranei.
Me pehea te inu i te grappa
Ko te ma, ko te grappa ranei he wa poto ka whakamataohia ki te 6-8 nga nekehanga, ka nui ake nga tauira rangatira ka tukuna ki te pāmahana rūma.
Ko nga putanga e rua e whakamahi ana i tetahi ipu karaihe motuhake e kiia nei ko te grappaglass, he rite te ahua ki te tulip me te hope whaiti. Ka taea hoki te mahi i te inu i roto i nga karaihe cognac.
Kaore i te tūtohutia ki te inu i te karepe i te wa kotahi, i te pupuhi ranei, na te mea ka ngaro nga tohu o te aramona, nga hua, nga hua me nga mea kakara. He pai ake te whakamahi i roto i nga pupuhi iti kia rongo ai i te hainga katoa o te kakara me te reka.
He aha te inu karepe
Ko Grappa he inu maha. He pai ki te whakatutuki i te mahi a te digestif, he mea tika ki te huri i nga rihi, he pai hei inu motuhake. Ka whakamahia te Grappa ki te tunu kai – i te wa e tunu ana i te koeke, i te wai whakapūmau i te mīti, i te hanga kai reka me te cocktails. Ka inumia a Grappa ki te rēmana me te huka, me te tiakarete.
I te raki o Itari, he rongonui te kawhe me te grappa, Caffe Corretto - "kawhe tika". Ka taea hoki e koe te whakamatau i tenei inu i te kainga. Ka hiahia koe:
Kawhe kua oti te whakamaroke - 10 g
Karepe - 20 ml
Te wai - 100-120 ml
He hauwhā tīpune o te tote
Huka ki te pangia e
Whakaranuhia nga kai maroke ki roto i te kohua Turiki me te wera i runga i te wera iti, katahi ka tapirihia he wai ka tunua he espresso. Kia reri te kawhe, ringihia ki roto i te kapu ka uru ki te karepe.
he aha te rereketanga o te grappa me te chacha
Tikanga: 29.06.2021
Tags: parani me te cognac