Ka tapirihia te raihi ki te hupa hei kai whakamutunga: 20 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai. I tenei keehi, me horoi te raihi kia kore ai e pouri te hupa, ana ki te whakarite te hupa mo tetahi wa tunu poto, ka taea te tunu i te raihi tae noa ki te haurua o te tunu i mua i te whakauru ki te hupa.
Nga ture mo te tunu raihi i roto i te hupa
Hiahia - Kai Hupa, Raihi
- Me horoi te raihi i roto i te peihana hohonu, kia 3 ki te 7 nga wa, kia kore ra ano te wai e huri i te miraka mai i te maaka e huna ana e te raihi.
- Ko o mahi kee ka whakawhirinaki ki te momo hupa e tunua ana e koe. Mena kei te tunu koe i tetahi hupa "whakakakahu" pera i te kharcho, i te hupa ranei me nga poari kai, ka waiho te raihi kia mimiti i te wa e kohuatia ana te hupa ka taapirihia kia 20 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, etahi meneti i mua o te riwai.
- Mena kei te mahi koe i te hupa kaore e neke atu i te 20 meneti te tunu, hei tauira: hupa tiihi, ka tapiri koe i te raihi mo te makona, te tom-yum o Ahia ranei, ka pania te kakara ki te raihi rewenakore, katahi te raihi kia kohuatia wehe.
He meka reka
Ka taea te wehe i te raihi kia rua nga momo: te witi roa me te witi porowhita. Kaore i te rite ki te raihi paraoa roa, he maha nga maaka o te raihi witi huri noa, na me horoi rawa e koe.
Mena ka tapiritia e koe he rīwai ki te hupa raihi, me tunu koe i te raihi mo te 7-10 meneti katahi ka horahia nga rīwai tapatapahi rawa kia taea ai e koe te rite o enei hua.
Ahakoa te raihi pai-horoi ka nui rawa te tarutaru ki roto i te hupa mena ka nui rawa atu. No reira, ki te pai tonu koe ki nga hupa matotoru, ka kohuatia te raihi ki roto i te kohua motuhake mo te 10-15 meneti, ka riringi te wai katoa ka whakauru i te raihi ki te hupa a muri ake ka tunu mo etahi atu 5-10 meneti.