He kai wera, he kai reka – ko te lagman he hupa mo etahi iwi, ko etahi he kihu me te waiu mīti matotoru. Ko te nuinga o nga wa, ka kiia ko te lagman he kai ki tonu i te kai, na reira ka makona te rihi ki a ia ano. Ko nga waahanga matua o te lagman ko te kai me te kihu. Ka whiriwhirihia e ia wahine rangatira nga kai kai ki tona reka, me te kihu, hei tikanga, me tino maoa, ki te kainga, ki te toia. Ko te tikanga, kia tere ake te mahi, ka taea te whakarite i te lagman ma te whakamahi i nga kihu e hokona ana, ina koa he maha nga kaihanga e tuku ana i tetahi momo rimurapa, e kiia nei ko "Lagman noodles".
Me pehea te tunu kihu lagman i te kainga, tirohia nga whakaahua i raro nei.
Ko nga huawhenua kua tapiritia ki te lagman ka taea te whakakapi, te taapiri ranei ki to hiahia, i runga ranei i te waa. He tino pai te paukena me te keha, te herewi, te pīni kākāriki me te eggplants i te lagman. Anei nga tohutao mo nga lagman tino rongonui.
Reme lagman
Kai:
- Reme - 0,5 kg.
- Hupa - 1 l.
- Riki - 1 pc.
- Te pepa Bulgarian - 1 pc.
- Karoti - 1 nga waahanga.
- Tomato - 2 pcs.
- Karika - 5-7 niho.
- Te hinu putirā - 4 tbsp. l.
- Noodles – 0,5 kg.
- Te pi - mo te mahi
- Tote - ki te pangia e
- Te pepa pango o te whenua ki te pangia e koe.
Tihorea nga huawhenua ka tapahia ki nga poraka reo-rahi. Horoihia te kai, tapahia ki poraka, ka parai mo te 5 meneti i roto i te kohua taimaha-raro. Tāpirihia te riki me te karika, te whakaoho, te tunu mo te 2 meneti. Tāpirihia te toenga o nga huawhenua, uru pai, parai mo te 3-4 meneti ka ringihia ki runga i te hupa. Kawea mai ki te whewhe, whakaitihia te wera ki te reo ka tunu mo te 25-30 meneti. I te wa ano kohuatia nga kihu i roto i te nui o te wai tote, whakamakuku i roto i te colander, horoi. Whakanohia nga kihu ki roto i nga peihana hohonu (nga peihana nui), ringihia te hupa me te kai, tauhiuhia ki te tote me te pepa, nga otaota tapatapahi rawa. Mahi wera.
Beef lagman
Kai:
- Beef - 0,5 kg.
- Hupa mīti - 4 tbsp.
- Riwai - 3 pcs.
- Riki - 1 pc.
- Tieri - 2 kakau
- Karoti - 1 nga waahanga.
- Tomato - 1 pcs.
- Te pepa Bulgarian - 1 pc.
- Karika - 5-6 niho.
- Te hinu putirā - 5 tbsp. l.
- Noodles - 300 gr.
- Pāhiri - 1/2 paihere
- Tote - ki te pangia e
- Te pepa pango o te whenua ki te pangia e koe.
Tapahia nga huawhenua ki roto ki nga poraka, te riki, te karoti, te pepa me te herewi, parai i roto i te hinu wera i roto i te kohua, i te kohua ranei me te raro matotoru. Tāpirihia nga waahanga iti-rahi o te kai, te karika, te whakaoho me te tunu mo te 5-7 meneti. Ringihia ki te hupa, tunu i runga i te wera reo mo te 15 meneti. Tuhia nga rīwai tapatapahi, te tote me te pepa, tunu kia ngawari nga rīwai. Kohuatia nga kihu ki roto i te wai tote, ka horoi, ka whakatakoto ki nga papa. Ringihia te hupa kai, mahi, tauhiuhia ki te pahiri tapatapahi.
Poaka lagman
Kai:
- Poaka - 0,7 kg.
- Hupa - 4-5 tbsp.
- Riki - 1 pc.
- Eggplant - 1 pcs.
- Tomato - 2 pcs.
- Karika - 5-6 niho.
- Te hinu putirā - 4-5 tbsp. l.
- Noodles – 0,4 kg.
- Kakariki - mo te mahi tuuturu
- Adjika - 1 tsp
- Tote - ki te pangia e
- Te pepa pango o te whenua ki te pangia e koe.
Tapahia nga huawhenua ki nga poraka reo, tapatapahia rawatia te karika. Horoihia te mīti ka tapatapahia rawatia, parai i roto i te hinu i roto i te kōhua taumaha, te kōhua, te kōhua rānei. Tāpirihia nga huawhenua, whakaoho, tunu mo te 5-7 meneti. Ringihia ki te hupa, tunu mo te 20 meneti. Kohuatia nga kihu i roto i te nui o te wai tote, ka maka ki roto i te colander, ka horoi me te whakarite i nga papa. Ringihia te hupa kai, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi ka mahi.
heihei lagman
Kai:
- Te uma heihei - 2 pc.
- Tomato - 1 pcs.
- Karoti - 1 nga waahanga.
- Riki - 1 pc.
- Rarihi matomato - 1 pc.
- Te pepa Bulgarian - 1 pc.
- Karika - 4-5 niho.
- Paato Tomato - 1 Toi. l
- Rau Bay - 1 pcs.
- Pi - 1/2 paihere
- Te hinu putirā - 4 tbsp. l.
- Noodles - 300 gr.
- basil maroke - 1/2 tsp
- Pepa whero papa - ki te pangia e
- Tote - ki te pangia e
- Te pepa pango o te whenua ki te pangia e koe.
Parai te heihei tapatapahi mo te 3 meneti i roto i te hinu, tāpirihia te riki, te pere pepa me te kāreti, tapahia ki nga takai. Kuoro te rarihi, tukua ki te heihei, uru, tāpiri tōmato tapatapahi, whakapiri tōmato me te karika. Kohuatia mo te 3-4 meneti, te tapiri i nga pepa, te tote me te rau kokoru, tukuna ki te putea, kapi ki te wai ka tunu mo te 20 meneti. Kohuatia nga kihu, horoia, whakauruhia ki te paraharaha, wera mo te 3-4 meneti ka mahi.
Nga tinihanga iti me nga whakaaro hou mo te tunu lagman, tirohia i roto i ta maatau waahanga "Recipes".