Keke hautai - he aha te mea ka reka ake? He ngawari, he kakara, he waiwai i te tirikara ka rewa noa i to mangai. Engari ko te tino kai tunu kai ko te keke hautai me nga hua hou. He maha nga tohutao mo tenei purini, engari ko ia wahine rangatira ko tana ake paa - ana he merekara reka hou kua kitea.
Keke hautai me nga hua: tunu ataata
Me pehea te mahi keke hautai me nga hua
Kai mo te pihikete:
- hua manu - e 6 nga waahanga; - te huka purena - 200 karamu; - paraoa paraoa - 150 karamu; - paraoa paraoa - 60 karamu; - paraoa paraoa - 60 karamu; - te wai kotakota - 30 milliliters; - te waina ma maroke - 60 milliliters; - honi - 1 punetēpu; - kiri kiri - 1 punetēpu; - te paura tunutunu mo te paraoa pokepoke - 1 punetēpu;
Whakauru i nga Kai:
- te huka purena - 100 karamu; - te uaina maroke maroke - 100 milliliters; - te wai kotakota - 30 milliliters; - kiri kiri - 1 tīpune; - honi - 1 punetēpu;
Kai mo te kirimiri:
- Te tiihi Mascarpone - 250 karamu; - Kirikiri - 150 miriona; - Te paura huka - 80 karamu; - Maikaro Korni - 1 tīpune; - Te wai kotakota - 1 tīpune;
Hei whakapaipai:
-2 panana; -3 kiwi; -1 putea o te gelatin;
Ko te hanga keke hautai ma te whakamahi i tenei tohutao he maamaa, engari he iti te manawanui. Me tiimata me te pihikete. Whakatoihia te paraoa katoa, taapirihia te paura tunu me te tatari i roto i te tatari. Horoihia te kotakota, tangohia te mauri mai ki a ia me te maripi koi a kaomi i te wai. I roto i te kohua karaihe, whakakotahihia te honi, te waina, te wai, me te waikawa kotakota. Me tapatapahia nga mea katoa ki te rīwai penupenu. I roto i te whakaranu, i te tere tere, whiua nga hua tae noa ki te pupuhi, ka ata ringihia te ranunga waina me te honi ki roto i tetahi awa angiangi ka whiua mo tetahi atu meneti. Taapirihia he paraoa ki reira ka uru pai ki te koorero. Whakanihia he paraharaha pihikete, raina te raro ki te kiri ka whakatakoto i te paraoa pokepoke. Whakapapahia te runga ka tunu kia 180 ° C mo te 30-40 meneti.
Tangohia te pihikete kua oti i te pokepokea ai pai te whakamatao
Whakapaia he whakamaimoa mo nga papa keke. Tapahia te kohinga kaha mai i te kotakota ka tohi i te wai, uru ki te waina, te honi, te huka. Kawea mai ki te korohuu ka korohuu mo te 3-5 meneti. Me whakamatao ka taatari i te otinga.
Mo te kirimiri, whiua te tiihi mascarpone me te haurua o te huka huka me te whakaranu tae noa ki te pupuhi. Patohia te kirikiri kiri, te haurua tuarua o te puehu me te maaka tae noa ki te matotoru. Whakakotahitia nga puru whiu e rua, ka ata whakaohooho.
Kaua te konatunatua e konatunatua kaha, na te mea ka ngaro pea te ataahua (tau ana)
Tapahia te pihikete kua oti te whakamatao kia rua nga keke, kia ata rewa me te rongoa whakamanamana reka. Waiho kia 30 miriona nga otinga hei whakapaipai i te keke pihikete. Peel ka tapahia nga hua (kiwi, panana) hei poro. Tangohia tetahi rihi kai reka nui, whakanohoia ki raro te pani me te whakamahi i te 1/3 o te kirīmi, whakaranu i nga poro o te kiwi me te panana ki runga, pania he kirimi iti ki runga. Me ata hipoki nga mea katoa ki te rua o te papa ka paku te peehi, pania nga taha ka runga atu ki nga toenga kirimiri ka waiho te keke ki roto i te pouaka whakamātao.
I te wa e whakamatao ana, panuihia te gelatin ka rewa kia rite ki nga tohutohu. Ringihia te toenga o te tirikara waiwaiwai ki reira ka aata tere. Me tiimata te whakapaipai i te keke. Kuhua nga poro a te panana me te kiwi ki te tihi o te keke, kia riringihia te tiēre ki runga i te hua, kia maeneene ki te paraihe, kia tatari mo etahi meneti ka tohaina te papa tuarua. Tauhiuhia nga taha o te keke ki te kokonati.