Kombucha: 7 take pai ki te inu i te reira (tino maha) – Te hari me te hauora

E kiia ana ko te “elixir of immortality”, ko te mea… Pērā i ahau, kei te pirangi koe ki te tiaki i a koe ano i te wa e inu ana koe i te inu pai? Kaua e titiro atu, ko te hoa o to tinana (me o aperitifs) ka kiia Kombucha !

Ahakoa tona ingoa ngaro me tana whakaritenga ahua whakararuraru, ka tere koe ki te kaingākau ki tenei inu iti kanapa ki tonu i nga painga mo to tinana.

He pai ake te nakunaku, te whakapakari i te punaha raupatu, te whakanui i te kaha: he rite tonu te nui o ona kaha ki te mea pono, kua whai waahi ki te tipu haere o te rongonui. Tukua ahau kia kawe koe i roto i te āhuatanga o kombucha.

He aha te kombucha?

Kua pau te Kombucha mo te tata ki te 2000 tau i Te Rawhiti, ina koa i Haina. Ko te tikanga o tona ingoa ko “tea rimurapa” ki te reo Hainamana. Ka whiwhihia tenei inu ma te rewena rewena me te huakita i roto i te whaowhia o te tii, tipu reka ranei.

Ko te wai ka puta he harore tino pai mai i te tirohanga kai: ka taea e tetahi te korero mo te "kai", he ranunga o te kai me te rongoa.

Ma te raima, ko te kombucha kei roto i nga enzymes, probiotics, huaora B, lactobacilli me te maha atu o nga mea e hanga ana hei poma whai hua mo to tatou tinana.

Kei roto ano hoki nga waikawa gluconic, acetic me te lactic.

Ka kiia ko te kombucha "te whaea" na te mea ko tetahi o nga mea motuhake ko te riaka taketake o te huakita me te rewena he kore e taea te whakaputa.

Na reira he inu tino pai: ka taea e koe te whanau he maha nga "tamahine" mai i te turanga kotahi o te kombucha.

He rangahau i whakaputaina e nga kaiputaiao i roto i te Journal of Medicinal Food i te tau 2014 i awhina i te mohio he aha nga taonga katoa o te kombucha me te pehea e taea ai e te iwi whanui te hanga ma ratou ake. Anei nga take katoa hei kai:

7 nga painga o te kombucha

1. Kombucha, he hoa mo to nakunaku

Ko te taonga tuatahi o te kombucha (a ehara i te mea iti rawa), he hoa tino utu nui mo to whakawhiti (1). Ko te meka kei roto nga probiotics me nga whaariki ka awhina i te whakatikatika i te tipu o nga whekau: ka kore e pupuhi i te mutunga o nga kai!

Ina koa, ka whakahaeretia e ia te taupori o te harore Candida Albicans, he maha nga mate e pa ana, na te tipu o te huakita "pai".

Ko te mamae o te ngakau, ko te mate whewhe, ko te mate reflux gastroesophageal, ko te mate irritable bowel ko nga ahuatanga ka taea te tino whakamama ma te kai kombucha.

He maha atu nga mate penei i te diarrhea me te kopa ka whakakorea e tenei inu ka hoki mai te ota i roto i o whekau.

Ko nga enzymes i roto i te kombucha ka pakaru i nga matūkai i te wa e nakunaku ana, ka nui te pai ki a koe i muri i te kai taumaha.

2. Ka taea e Kombucha te awhina i a koe ki te ngaro i te taumaha

I nga wa katoa ka tino tupato ahau kia kaua e utaina he pauna taapiri, a ki taku mahara he pono ano mo koe. He rongo pai: ko te kombucha hoki to hoa whakaitiiti!

Ko te mea tuatahi, ko te karaihe o tenei inu karekau he nui atu i te 30 nga kaarai, kare e kino te kino o to ahua, ka whakawhäitihia te penapena ngako mena ka rite ki te tii matomato.

Ka whawhai ano a Kombucha ki te cholesterol (2), te kino o te rau tau. Ka whakakorehia te "cholesterol kino", te mea e kino ana to hauora ngakau, me te whakatenatena i te "cholesterol pai", he mea nui mo to hauora.

Panui: He aha koe e inu ai i te Kefir

3. Ka hoatu e Kombucha te kaha ki a koe

He uaua ki te whakakotahi i te oranga ngaio, te oranga whanau me te waatea. I etahi wa ka ngaro te kaha ki mua i enei mahi katoa e uru ana ki a tatou me te aukati i a tatou i te okiokinga pai.

Ko te inu i te kombucha i nga wa katoa ka nui ake te kaha me te whakanui i to taumata kaha.

Inaa, i te wa o te fermentation, ka tukuna te rino mai i te whaowhia o te tii pango me te whakakaha i te rauropi katoa i te taumata pūkoro.

Ka awhina ano te rino ki te huri i te hāora huri noa i te tinana, ka mau mai i te hau hou ki to roro me te whakanui i to mahi auaha me te hihiko.

Hei taapiri atu, ka whakakiia te kombucha ki nga huaora me te 2 ki te 8 mg o te kawhe mo ia inu.

4. He pai te Kombucha mo to punaha mate

Ko tetahi o ana mea tino whakamere ko tona painga ki to punaha mate. Ko nga microorganisms me te waikawa acetic kei roto kombucha he mana anti-microbial tino whai hua.

Ka awhina ratou ki te whawhai i nga mate penei i te salmonella, te huakita e-coli, nga mate mumura, me etahi atu candidiasis

Ko nga tohunga ka tae ki te kii ka taea e te kombucha te whakakapi i nga patu paturopi ki etahi waahanga, engari me tango tenei korero me te witi o te tote.

Ko nga probiotic kei roto i tenei inu, pera i taku korero ki a koe i runga ake nei, ka whai waahi ano ki te hauora pai o te punaha mate o te puku me nga whekau.

5. Kua whakamatauhia e te Kombucha nga hua antioxidant

E mohiotia ana ko te tii kaariki he taonga antioxidant maori na te polyphenols. Na reira ka karo i te ahotea oxidative, tenei mate e pa ana ki o puukoro me te whakatere i to ratou koroheketanga.

He rongo pai: ko te kombucha he nui ake te whakamarumaru i roto i nga antioxidants na te hua o te FERMENTATION (3). Ka whawhai ki nga rauropi kore utu e pa ana te parahanga, te ra, te hikareti ranei ki o tatou tinana.

I te wa e pupuhihia ana e nga karere kino ki o tatou ruma, he mea nui ake te tiaki mai i te ahotea o te waikura me te inu kombucha te ahua nei tetahi o nga huarahi pai ki te mahi i tenei.

6. He pai te Kombucha mo o hononga

He mea whakamiharo ki te tuhi mo nga kaitakaro, mo nga taangata pakeke ranei: he tino whai hua te kombucha mo te whakapakari i o hononga me te aukati i nga raru.

Kei roto i nga glucosamine e awhina ana ki te hanga waikawa hyaluronic me te collagen. Ka iti ake te pakaru o nga kopa, ka whakahinuhinuhia, ka tiakina nga hononga. No reira he pai te Kombucha mena ka tupono he mate osteoarthritis.

7. Ko te Kombucha e kiia ana he hua anti-carcinogenic

Ahakoa kaore tenei i te whakamatauhia, he take pai nga kairangahau ki te whakapono ka whakahekehia e te kombucha te ahua o nga pukupuku.

I roto i nga whakamatautau i mahia ki nga tangata whai mate pukupuku prostate (4), kua kitea he painga whai hua te kombucha ki te whakaheke i nga pūtau mate pukupuku.

Engari i te mea kaore ano kia whakaputahia nga hua o nga whakamatautau putaiao, he uaua ki te mohio atu ka taea e taatau anake te whakaaro ...

Whakapaia to kombucha: nga tohutohu mo te whakamahi

Ka rite ki ahau, kei te whakapono koe ki te korero mo nga painga o te kombucha me te hiahia koe ki te whakamatau i tenei inu whakamiharo? Ka whakamarama au me pehea te hanga i a koe ake kombucha.

Ka taea e koe te kimi i te kombucha kua rite, kua rite ranei ki te whakamahi i runga ipurangi, engari he pono he pai ake te whakarite i to inu.

Tīmatahia ma te tango i te riaka o te kombucha (ki te tono i runga i te ipurangi), 2 rita o te wai puna, 10 karamu tea pango, 200 karamu o te huka me te karaihe o te kombucha kua rite (he mea nui tenei ki te timata i tana whakaritenga tuatahi. ).

Me whakarangatira ano koe ki tetahi ipu 2-rita nui me tetahi pounamu nui, he mea hanga ki te karaihe, ki te miro, ki te papanga kakano ranei, ki te whitiki rapa me te whakamatautau PH.

Taahiraa tohua

Kohuatia he wai ka tuku kia pari to tii (kia tupato kei whakamahia he ipu whakarewa). Tangohia te putea tea, tāpirihia te huka me te whakamatao.

Horoihia te ipu nui katahi ka ringihia ki roto i te whakaritenga me te riaka o te kombucha me te karaihe o te kombucha kua rite.

Katahi ka herea te papanga ki te tuwhera o te ipu ki te rapa: me kati te ipu, engari he kikokore te papanga kia puta te hau.

Na ka waiho te ipu ki tetahi wahi maroke me te hauhautanga, kaore te pāmahana e neke ake i te 24 nga nekehanga, ka tatari mo te wiki mo te fermentation. Whakamahia to whakamatautau PH ki te tirotiro kei hea te tukanga: me noho te PH i waenga i te 2,5 me te 3,5.

Ka pau te wa, whakawhitia te takahanga ki roto i te pounamu karaihe kua whakahoroa, ka tatari kia rua nga ra kia puta te fermentation tuarua.

Ka taea e koe te taapiri etahi atu kai kia pai ake te reka o to inu, penei i nga kongakonga o nga hua hou, maroke ranei, nga puawai, nga otaota, nga mea kakara… Whakawhaiarohia to kombucha kia rite ki taau e pai ai!

Kua rite to kombucha, ka taea e koe te reka. Ka taea e koe te pupuri mo te wiki i roto i te pouaka whakamātao i a koe e inu ana.

Ka pau ana koe, kaua e wareware ki te kohi i te raro o te pounamu kia taea ai e koe te timata i tetahi atu porohita o te kombucha i nga wa e hiahia ana koe.

Nga whakatupato iti hei tango…

He reu nui mo te whakarite kombucha… Ko tenei inu he tukanga FERMENTATION, he uaua ake ki te tiki atu i te whaowhia tea me te wai huarākau.

No reira he mea nui ki te whai i nga tohutohu akuaku kia kore ai e tupu nga huakita kino. Horoihia to taputapu me te whakarite kia kati te taupoki o te ipu i te wa o te FERMENTATION.

Kaua e whakaroa ki te hoko kete kua oti te hanga ki runga ipurangi mena kare koe e pai ki te hanga i a koe ano.

I tua atu, ka taea e te kombucha etahi paanga kino ki to hauora e pai ana ki te mohio. Pērā i ngā probiotic, ko tana kai ka puta te mamae o te puku, te nausea me te pupuhi me te kore e tino kino.

He pai ake te tiimata ma te inu i te haurua karaihe noa i te ra, ka piki haere te horopeta o ia ra ki te pai nga mea katoa.

Ehara i te mea he tino rongonui a kombucha ki nga kaiwhaiwhai o te oranga me te rongoa rongoa. Ko nga painga o tenei inu rewena tii kua toro atu ki tua atu o nga rohe o Haina, kua pau mo nga mano tau.

Ki te whai painga ki ona ahuatanga katoa, mo to nakunaku, mo o hononga, to raina me to ahuatanga o te kaha, tango i te pupuhi me te kai i te kombucha i nga wa katoa, kaore koe e pouri.

Ahakoa he ahua uaua tana whakarite me te whai i nga ture akuaku, karekau he take e he ai mena ka whai koe i te tohutaka i ia taahiraa. Te reka pai!