Waikawa Rēmana

Ka noho tuatahi ki te rarangi o nga waikawa ka kitea i roto i te nuinga o nga hua me nga hua. Ahakoa tona ingoa, he nui tana mahi i roto i te konohete waikawa ehara i te rēmana anake, te kotakota me te karaka, engari he maha atu nga hua me nga hua. Ko nga waikawa citric, malic me te quinic e eke ana ki te 90% o te waikawa i roto i nga pītiti me nga apricots.

I tenei ra, ko te waikawa citric, me te glycerin, te huka, te acetone me etahi atu matū, kei roto i nga hua e kiia ana i te Kotahitanga o Europi. taonga nui – ka hangaia hei whakatutuki i nga hiahia o te maakete o te ao me te nui.

E330, E331 me E333 – i raro i enei ingoa i enei ra ka kitea e koe i roto i nga hua kai maha.

He pene o te hitori

Mo te wa tuatahi i whiwhihia te waikawa citric i te tau 1784 e te tohunga kemu me te rongoa a Karl Scheele mai i nga rēmana kāre i maoa.

Ko te waikawa Citric i roto i to tatou whenua i timata ki te whakaputa ahumahi i te 1913. Mo tenei i whakamahia konupūmā citrate.

Na ka timata te pakanga o te ao, a ko nga hinonga, kua ngaro to raatau turanga rauemi, ka peia kia kati. I te toru tekau o te rautau kua hipa, ka ngana ano ki te mahi ano i te hanga waikawa citric ma te tango mai i nga tipu, me te huka huka.

Nga kai nui o te waikawa citric:

Nga ahuatanga whanui o te waikawa citric

Ko te waikawa citric he waikawa kai. Ko nga puna matua o te waikawa citric, penei i etahi atu waikawa kai, he rauemi mata huawhenua me nga hua o te tukatuka.

I roto i te taiao, ka kitea te waikawa citric i roto i nga tipu, nga momo hua, nga wai. Ko te reka o nga hua me nga hua ka hangaia e te whakakotahitanga o te waikawa citric me te huka me nga pūhui kakara.

Ko te waikawa Citric, me ona tote - citrates, ko nga kaiwhakahaere matua o te waikawa o te kai. Ko te mahi a te waikawa citric me ona tote i runga i to raatau kaha ki te tarai i nga konganuku.

He waikawa he reka, he ngawari te reka; whakamahia i roto i te hanga o te tiihi tukatuka, mayonnaise, ika kēne, me te reka me te margarines.

Neke atu i te kotahi miriona taranata waikawa citric ka mahia ia tau ma te FERMENTATION.

Ko nga hiahia o ia ra mo te waikawa citric

Kua whakatauhia e te komiti tohunga mai i te Whakahaere Kai me te Ahuwhenua o te Whakahaere Hauora o te Ao tetahi horopeta pai mo te waikawa citric mo te tangata ia ra: 66-120 milligrams mo ia kirokaramu o te taumaha tinana.

Ko te waikawa citric kaua e whakapoauau ki te waikawa ascorbic, he huaora C.

Ka piki te hiahia mo te waikawa citric:

• me te whakanui ake i te korikori tinana;
• i te wa e pa ana te tinana ki nga ahuatanga o waho;
• me te whakaaturanga o nga hua o te ahotea.

Ka heke te hiahia mo te waikawa citric:

• i te okiokinga;
• me te nui ake o te kawatanga o te waipiro waipiro;
• me te horo o te tohu niho.

Te kemu o te waikawa citric

Ko te waikawa Citric he pai ki to tatou tinana, na reira i rongonui ai te ao katoa.

Nga mea e pa ana ki te ihirangi o te waikawa citric i roto i te tinana

Ka uru te waikawa citric ki to tatou tinana me te kai. Karekau e whakaputa takitahi i roto i te tinana o te tangata.

Te waikawa Citric mo te ataahua me te hauora

Ko tenei waikawa he mana whakaora ki te mahunga, ka whakawhäiti i nga pores kua tino rahi ake. He pai ki te taapiri i te waikawa citric ki te wai paipa hei whakangawari i mua i te horoi i to mahunga. He tino pai hei whakakapi mo te horoi makawe. Me tono te ōwehenga e whai ake nei: kotahi tīpune waikawa citric ki te rita o te wai. Ka ngawari nga makawe, ka kanapa, ka ngawari ake te heru.