Ko te tikanga, ko te masala he kohinga o nga mea kakara. Ara, ko te "masala chai" tetahi momo mea kakara mo te tii miraka Inia. Ko nga nama me nga momo mea kakara ka rerekee, na te mea kaore he huinga tuturu, engari kei reira nga mea kakara nui e whakamahia ana mo tenei inu. I nga wa o mua, ko nga mea kakara "mahana" ka taapirihia ki te tii masala - hei tauira, te karamu, te kanekane, te hinamona, te koroka, te pepa pango, nga purapura fennel.
Me pehea te hanga tii masala?
Ko te nuinga o te cardamom ka kaha ki te whakakii i nga korowha. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te kanekane hou hei utu mo te kanekena maroke. Ko etahi atu waahanga ka taea mo te tii masala ka uru ki te nutmeg, te pakiaka raihana, te hapirone, te aramona, te puawai rohi. Ka taea hoki e koe te whakakapi i nga mea kakara katoa e pai ana ki a koe - hei tauira, whakamahia te nutmeg hei utu mo nga korowha me te hapirone hei utu mo te hinamona. Ko nga mea kakara mo te tii masala ka taea te whakarite takitahi ka hokona ranei i nga toa motuhake he puehu te ahua.
Inu whakaitiiti: he aha hei inu hei ngaro i te taumaha
E whakaponohia ana ka mate pea i te matewai, i te hiakai ranei, te tii masala whakato kaha. Ko te nui ake o te nutmeg i roto i te tii he kaha ki te whakakaha i a ka taea te whakakapi ma te kawhe o te ata. Ko te inu i te tii masala he whakamauru i te nakunaku, te whakapai ake i te aukati, te awhina i te makariri, me te awhina ki te hiki ake i te wairua.
Tunu masala tii
Kai: 1 rita o te miraka o tetahi momona, 3 tsp. tii rau pango, te huka, te honi ranei, nga mea kakara - cardamom, hinamona, pakiaka kanekane, allspice, cloves, nutmeg, anise.
Te faaineineraa: Ruia te pango pango ki te wai makariri mo nga meneti e rua hei pupuhi. Me huri tika nga mea kakara katoa - hei tauira, i roto i te miihini kawhe. Kaore e taea te peera te Cardamom, engari ka huri. Kohia te peita. Mena kaore he waatea hou, whakamahia te paura maroke. Horoihia te kohua ki te wai matao kia kore ai e wera te miraka. Ringihia te miraka ki roto i te kohua, taapirihia te huka, te honi ranei, te tiini pupuhi. Kohia te miraka ki te whewhe. Taapirihia nga mea kakara katoa me te kanekane. Whakaitihia te wera ki te mea iti, korohuu i te tii mo te 3-5 meneti. Ka oti i te kirikiri te ranunga, tangohia te paraharaha mai i te wera, kia uhia kia piri ka waihohia kia 5 meneti. Tapahia te inu ki roto i nga kapu.
Mena he rereke te ahua o te tii masala, he raukikini raanei ki a koe, kaore koe e mate ki te inu i roto i ona momo ma - taapirihia he iti ki to kawhe ata me te ti pango hei tiimata.