"He ruarua nga painga me te nui o nga tuponotanga!"

Hervé Berbille, he aha to tuunga mo te miraka?

Ki ahau nei, karekau he kai o te miraka kare e kitea e koe i etahi atu waahi. Ko te tohenga nui mo te miraka ko te kii he mea nui mo te kiko wheua me tona tiaki. Heoi, ehara te osteoporosis i te mate e hono ana ki te paheketanga o te kai o te konupūmā engari ki nga ahuatanga pro-inflammatory mau tonu. A ko te miraka he hua pro-inflammatory. E mohiotia ana ano ko nga matūkai nui hei aukati i tenei mate ko te konupora, te boron (me te mea nui ake te fructoborate) me te pāhare pāporo. Ko enei matūkai katoa e hono ana ki te rangatiratanga tipu.

Ki to whakaaro, na reira, kaore te konupūmā e uru ki te ahuatanga o te osteoporosis?

Ko te konupora e tika ana, engari ehara i te kohuke matua. I tua atu, ko te mea kei roto i te miraka ehara i te mea whakamere na te mea kei roto ano te waikawa phosphoric e whai hua ai te waikawa me te ngaro o te konupūmā. I te wa e waikawa ana te tinana, ka whawhai ia ki te waikawa ma te tuku i te konupūmā pākawa warowaihā ka tangohia mai i te kiko, ā, mā te mahi, ka ngoikore. Engari, ko te pāhare pāporo ka whawhai i tēnei waikawa o te tinana. Ko te konupūmā i roto i te miraka ka kore e mahi. Kare au e whakahee he tino pai te ngongo e te tinana engari ko te mea me titiro ko te pepa toenga. He rite ki te whai putea putea me te titiro noa ki nga takoha. Ka titiro ano ki nga whakapaunga, i tenei keehi ka pakaru te konupūmā!

Na, ki to whakaaro, he he te ahua o te miraka hei kai pai mo nga kiwi?

Tino. Inaa, ka wero ahau ki te umanga miraka kau kia whakaatu mai he rangahau e whakaatu ana ko te kai o nga hua miraka kau hei tiaki i te mate osteoporosis. I nga whenua e pau ana te nuinga o nga hua miraka, ara ko nga whenua Scandinavian me Ahitereiria, he nui ake te mate o te osteoporosis. A ehara i te mea na te kore o te ra (e taea ai te whakahiato o te huaora D) e kii ana te umanga miraka kau, i te mea he whenua paki a Ahitereiria. Ehara i te mea ko te miraka anake te whai hua e tumanakohia ana, ka puta ano he mate mo te hauora ...

He aha enei morearea?

I roto i te miraka, e rua nga matūkai e raru ana. Tuatahi, ko nga waikawa ngako Tuhinga. Ina korero tatou mo nga waikawa ngako Tuhinga, ka whakaaro tonu te tangata ki nga hinu hauwai, me tino karohia. Engari ko nga hua miraka kau, karekau ranei, kei roto ano. Ko te hauwai e kitea ana i roto i te kopu o te kau, ka puta mai i te rumination, ka puta te hauwaitanga o nga waikawa ngako haunga kore e hanga waikawa ngako. Tuhinga. Na te ahumahi miraka kau i putea me te whakaputa i tetahi rangahau e kii ana ehara enei waikawa ngako i te mea he tino awangawanga hauora. He whakaaro tenei kaore au e korero. Engari, ko etahi atu rangahau e whakaatu ana kei te maaharahara ratou: ka nui ake te mate o te mate pukupuku u, te mate ngakau korokoro, te hua pro-inflammatory ... I tua atu, i raro i te pehanga a te umanga miraka, kaore e taea e etahi atu hua penei i te soybean te korero te kore o nga waikawa ngako i runga i te tapanga whakawhiti, engari ano hoki te cholesterol i roto i te hua.

He aha tetahi atu take raruraru?

Ko te raru tuarua ko nga homoni penei i te estradiol me te estrogen. Ko to tatou tinana ka whakaputa noa (he nui ake i nga wahine) na reira ka kitea tonu tatou ki o raatau mate. Hei whakaiti i tenei pehanga estrogen me te whakaiti i te tupono o te mate pukupuku o te uma, he mea nui kia kaua e taapirihia te estrogen ki a tatou kai. Engari, he nui te kitea i roto i te miraka me nga kai whero, me te iti ake i roto i nga ika me nga hua. Engari, ki te whakaheke i tenei pehanga, e rua nga otinga: ko te korikori tinana (koinei te take i whakaroa ai nga wahine taitamariki e mahi hakinakina taumata teitei) me te kai i nga kai e whai kiko ana i te phyto-estrogens, he rereke ki te whakapono rongonui. ehara i te homoni engari ko te flavonoids e mahi ana hei whakarereke i nga homoni. Otirā kei roto i te miraka soy.

He maha nga wa ka tohu koe i nga painga o te inu soy ki te miraka kau…

Ka taea hoki te korero mo te taikaha o te methionine i roto i nga pūmua miraka. He 30% te nui ake i o tatou hiahia tinana. Engari, ko tenei methionine te taikaha, he waikawa amino whanariki, ka whakakorehia i roto i te ahua o te waikawa sulfuric he tino waikawa. E maumaharatia ana ko te waikawa o te tinana ka paheke te konupūmā. He waikawa ora ano, ka nui ake te cholesterol kino, te tupono o te mate pukupuku, a, he tohu o te homocysteine. Engari, ko nga pūmua soy e whakarato ana i te methionine tino pai e ai ki te FAO (Whakahaere Kai me te Ahuwhenua o te Kotahitanga o nga Whenua o te Ao, te tuhinga a te ētita). Na ko te inu soy, kaore i rite ki te miraka, he iti rawa te taupae insulinemic. I tua atu, he tino tautohetohe kei roto i nga karere hauora i Parani: me whakawhäitihia e koe nga hua ngako me te huka engari ka pau nga hua miraka 3 ia ra. Heoi, he tino momona nga hua miraka (he ngako kino ano) he tino reka (he huka te lactose).

Kei te whakahe koe i nga miraka kararehe katoa?

Ki ahau nei, karekau he rereketanga o nga momo miraka. He iti noa nga painga ka kitea e au, ka kite au i te nui o te tupono. Kare ano matou i korero mo nga parahanga pararopi mau tonu (POP) e pai ana ki te whakaemi i roto i nga hua miraka kau. Mena ka whakakorehia e koe te whakamutu miraka, ka tino heke to taumata o te rongo ki nga puhui penei i te PCB me te dioxins. I tua atu, he rangahau tino pai mo tenei kaupapa, i whiriwhiria e nga kairangahau te pata hei tohu matawhenua mo nga poke.

Hoki ki te whaarangi tuatahi o te ruuri nui o te miraka

Nga Kaitautoko

Jean-Michel Lecerf

Upoko o te Tari Kai Kai i te Institut Pasteur de Lille

"Ko te miraka ehara i te kai kino!"

Panuihia te uiui

Marie Claude Bertiere

Kaiwhakahaere o te tari CNIEL me te kai totika

"Ko te kore o nga hua miraka ka arahi ki te korenga o te konupūmā"

Panuihia te uiui

Ana kaiwhakahauhau

Marion Kaplan

He tohunga koiora-koiora i roto i te rongoa kaha

"Kaore he waiu i muri i nga tau 3"

Panuihia te uiui

Herve Berbille

He miihini i te mahinga kai me te raukura i te rongoa-rongoora.

"He ruarua nga painga me te nui o nga tuponotanga!"

A taio ano i te uiui