Mushroom caviar: nga tohutao i te kainga

Hei tikanga, ka whakamahia nga tinana hua iti mo nga tohutao mo te whakarite caviar mai i te harore (he pakaru, he nui rawa ranei, he uaua ki te tuu ki roto i te ipu). Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga waewae harore pakeke mo enei paramanawa kainga. I muri i te whakawhiti i nga waahanga i roto i te miihini kai, ka ngohengohe te papatipu me te rite, na reira kaore he take ki te tango i nga harore iti ataahua - he pai ake te maka ki roto i te tote, te tiena ranei.

I roto i tenei kohinga, ka ako koe me pehea te tunu i te caviar harore mai i nga harore hou me nga tinana hua, i mua i te tote, i maroke ranei.

Nga tohutoro-taahiraa mo te caviar harore mai i nga harore tote me te maroke

Caviar me te hua manu me te otaota.

Kai:

• 300 g harore tote,
• 50 g harore maroke,
• 2—XNUMX topuku,
• 2-3 karika karika,
• 1-2 hua kohuatia
• 3-4 tbsp. punetēpu o te hinu huawhenua
• 1 st. koko o 5% winika ranei 1-2 tsp. koko o te wai rēmana
• te kumine me te pāhiri,
• pepa whenua ki te reka.

Tikanga mo te whakarite:

Caviar mai i te harore tote me te aniana.

Kai:

• 0,5 kg o harore tote,
• 3-4 riki,
• 1 tīpune o te 9% winika,
• 3-4 tbsp. punetēpu o te hinu huawhenua
• 3-4 karika karika,
• 1 paihere o te pi
• pepa whenua ki te reka
• te tote mehemea e tika ana.

Tikanga mo te whakarite:

Hei whakarite i te caviar harore kia rite ki tenei tohutao, me horoi nga harore tote, ka tapatapahia ki roto i te miihini kai. Tapahia te riki ki te hawhe mowhiti, parai ki te hinu huawhenua tae noa ki te marama. Na ka hoatu nga harore me te korohū tahi me te whakaoho mo te 10 meneti. Na ka tapirihia nga otaota tapatapahi, te karika kuoro, te pepa, te reka mo te tote me te tote ki te hiahiatia. Tāpiri winika, uru, pōkai i roto i oko rite, puru. Kia makariri.

Caviar mai i nga harore maroke.

Kai:

• 50 g harore maroke,
• 1 riki,
• 2st. koko o te hinu huawhenua,
• 1 tīpune 9% winika, wai rēmana rānei
• pepa pango whenua,
• te tote ki te pangia e.

Tikanga mo te whakarite:

1. Waiwaihia nga harore maroke kia ngohengohe, kohuatia ki te wai kotahi.
2. Katahi ka horoi ki te wai ma, ka waiho kia tau te hupa ka ata whakamakuku mai i te parataiao.
3. Whakawhitihia nga harore i roto i te miihini kai.
4. Tapahia te riki, parai i roto i te hinu huawhenua, ka tapiritia he harore, ringihia he hupa iti me te tunu ki te tote me te pepa whenua.
5. Mataohia ka tapirihia he winika, he wai rēmana rānei. Wewetehia, puru.
6. Purihia te caviar harore mai i nga harore maroke kua rite ki tenei tohutao i te makariri.

Croutons me te caviar mai i nga harore maroke.

Kai:

• Paraoa,
• 3 topuku
• 100 g harore maroke,
• 1 kāroti kohuatia
• huawhenua me te pata,
• te pi ki te reka.

Tikanga mo te whakarite:

I mua i te whakarite i te caviar harore, me ruku nga harore maroke ka kohuatia kia ngohengohe. Na ka tatau, ka maroke paku ka parai ki te hinu huawhenua. Na ka haere i roto i te mīhini kai me te kāreti kohuatia ka parai ki te pata.

Matao, hoatu ki runga croutons, tauhiuhia ki otaota tapatapahi.

I konei ka kite koe i te kowhiringa o nga whakaahua mo nga tohutao taahiraa-i-taahiraa mo te caviar mai i nga harore maroke me te tote:

Nga tohutao ngawari mo te caviar whare mai i nga harore hou

Caviar mai i nga harore rereke me te aniana me te karoti.

Kai:

• 2 kg o te ranunga o te harore (boletus, boletus, porcini, boletus, harore, harore honi, chanterelles),
• 3-4 riki,
• 3-4 kāreti,
• 2 he karaihe hinu huawhenua,
• 3 rau laurel,
• 2 tbsp. punetēpu o te tote
• 1 tīpune pepa pango whenua,
• 1 st. he punetēpu o te 9% winika.

Tikanga mo te whakarite:

Hei tunu i te caviar kia rite ki tenei tohutao, me tihorea nga harore, tapahia, kohuatia ki te wai tote mo te 15 meneti. I muri i tera, noho ki roto i te colander, haere i roto i te miihini kai.

Tapatapahia rawatia te riki, kupenga te kāreti, parai tahi ki te haurua o te hinu huawhenua. Tāpirihia te harore, te tote, te pepa, ringihia te toenga o te hinu, hoatu te rau kokoru me te pupuhi i te caviar i te wa e whakaoho ana mo te 1,5-2 haora. I mua tata i te mutunga o te tunu kai, ringihia te winika.

Whakaritehia te caviar kua oti ki roto i nga ipu kua oti te whakamaroke, hurihia.

Caviar me te hinu oriwa me te wai rēmana.

Kai:

• 500 g harore,
• 1 paihere te pāhiri matomato,
• 1 riki,
• 3-5 Art. koko o te hinu oriwa,
• 2 tīpune o te wai rēmana hou,
• pepa pango whenua,
• te tote ki te pangia e.

Tikanga mo te whakarite:

1. I mua i te tunu caviar, me whakarite nga harore: ringihia te wai matao mo nga ra e 2 e hiahia ana ki te whakamakuku, te huri i te wai 3-4 nga wa, horoia nga harore tubular mai i nga otaota.
2. Tapahia nga harore ka korohū kia mimiti te wai. Kohuatia te riki tapatapahi ki te hinu oriwa.
3. Whakawhitihia nga harore me nga aniana ma te miihini kai.
4. Te pepa, te tote, ringihia i roto i te wai rēmana, uru, hoatu ki roto i te oko rite, whakahoromata mo te 20 meneti. Pika me te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao.

Caviar mai i nga harore agaric me nga huawhenua.

Kai:

• 2 kg harore agaric,
• 0,5-0,7 kg o te mata riki,
• 0,5 kg kāreti,
• 0,5 kg tōmato,
• 0,5 kg pepa Bulgarian,
• 1 upoko karika,
• 1 karaihe hinu huawhenua,
• 2,5 tbsp. punetēpu o te tote
• 0,5 st. koko o 70% winika ngako.

Tikanga mo te whakarite:

1. Hei whakarite i te caviar mushroom, me ruku te agaric mo te 1-2 ra ki te tango i te wai miraka, ka kohuatia mo te 30 meneti, whakamakuku.
2. Ko nga harore kua rite, nga pepa pere tihorea me te tōmato, panuku i roto i te miihini kai, tapatapahia ranei me te whakaranu.
3. Tapahia te riki, kupenga te kāreti, parai tahi i te haurua o te tikanga o te hinu huawhenua.
4. Ringihia te toenga o te hinu ki roto i te paraharaha, wera, hoatu te papatipu harore me nga huawhenua parai, te tote me te huka, uruhia, a, i muri i te kohua, korohū mo te wera iti mo te 1 haora. Whakanuia kia kore e wera.
5. 10 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, tāpirihia te karika i roto i te perehi. 2 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, ringihia ki te waikawa acetic. Kohia te caviar kua oti ki roto i nga ipu kua whakamaroketia, hurihia.

Caviar me nga huawhenua me te ranu tōmato raukikini.

Kai:

• 3 kg o harore,
• 1 kg pepa Bulgarian,
• 1 kg kāreti,
• 1 kg riki,
• 0,5 l te hinu huawhenua,
• 0,5 l te ranu tōmato raukikini,
• 1 st. he punetēpu o te 70% te ngako winika,
• 3-4 rau kokoru,
• 1 tīpune pepa pango whenua,
• 5st. koko tote.

Tikanga mo te whakarite:

1. Hei tunu i te caviar mai i nga harore hou kia rite ki tenei tohutao, me tapatapahia rawatia te riki, ka kupenga te karoti, ka parai tahi me te hinu huawhenua.
2. Kohuatia nga harore tae noa ki te ngawari i roto i te wai tote, whakamakuku ka haere ma te miihini kai me te pepa pere, ka tihorea mai i nga purapura.
3. Tāpirihia te kāreti parai me te aniana ki te papatipu harore, ringihia te toenga o te hinu huawhenua, uru me te maka ki te ahi.
4. Kawea ki te whewhe ka korohū mo te 20 meneti, me te whakaoho i etahi wa kia kore ai e wera.
5. Whakanohia te rau kokoru, te pepa whenua, te tote ki te reka, uru me te korohū mo etahi atu meneti 10.
6. I muri i tera, whakauruhia te ranu tōmato, korohū mo etahi atu meneti 20, ka ringihia te winika, uru me te tango i te wera.
7. Whakaritehia te caviar wera ki roto i nga oko kua whakamaroketia, te puru ki nga taupoki kohuatia, ka huri ka takai kia makariri.

Caviar me nga otaota raukikini.

Kai:

• 1 kg o harore,
• 3-4 riki,
• 70 ml o te hinu huawhenua,
• 1 st. he punetēpu o te 9% winika,
• 2 paihere otaota (cilantro, pi, pāhiri, basil),
• 1 tbsp. he koko tote.

Tikanga mo te whakarite:

Mo tenei tohutao caviar ngawari, me tihorea nga harore, ka kohuatia ki te wai tote mo te 30 meneti, ka tango i te pahuka. Na ka tatau, ka haere i roto i te mīhini kai me te aniana parai ki te hinu. Ringihia nga greens tapatapahi rawa ki te caviar, ringihia ki te winika, uru. Ka whakakiia ki roto i nga ipu 0,5-rita, ka hipoki ki nga tapoi tine ka whakakakahu ki te whakahoromata mo te 40 meneti. Katahi ka hurihia.

Caviar me te riki me te tōmato.

Kai:

• 2 kg o harore,
• 1 kg tōmato,
• 500 g riki,
• te tote, te pepa pango,
• hinu huawhenua ki te reka.

Tikanga mo te whakarite:

Kohuatia nga harore mo te 30 meneti, ka maka ki roto i te colander, ka haere ma te miihini kai. Kohuatia ki te tāpiritanga o te hinu huawhenua mo te 10 meneti, me te tāpiri i te tōmato haere i roto i te mīhini kai. Kohuatia i te wa e korikori ana mo te 20 meneti. Na ka hoatu te riki tapahia ki poraka iti rawa ka tunu mo te 10 meneti. Na ka tapirihia te tote, te pepa pango, uru, tunu mo tetahi atu meneti 1.

Whakaritehia te caviar harore kohua, kua rite mai i nga harore hou kia rite ki tenei tohutao, i roto i nga oko horomata, hurihia. Rokiroki i roto i te puhera.

Boletus caviar me te aniana me te karoti i roto i te ranu tōmato.

Kai:

• 1 kg o boletus boletus, pata, ma, me etahi atu harore toru tekau,
• 2 topuku
• 1 kāreti,
• 3-4 tōmato
• 1 st. he punetēpu o te 9% winika,
• hinu huawhenua,
• pepa whenua,
• te tote ki te pangia e.

Tikanga mo te whakarite:

Ko nga harore he maama mai i nga otaota, he tapahi nui ka kohuatia ki te wai tote tae noa ki te ngawari. Patupatua te hupa, ka waiho kia 0,5 kapu mena ka tiimata te wera o te caviar i te wa e tunu ana. Whakawhitihia nga harore i roto i te miihini kai.

Tapahia te riki, kupenga te kāreti, parai tahi ki te hinu huawhenua. Na ka tapirihia te harore, te tōmato tapatapahi ki te paraharaha me te tote me te pepa, korohū mo te 20 meneti.

Mena e tika ana, ringihia ki roto i te hupa harore, ka tapirihia te winika, uruhia me te kohi i te caviar ki roto i nga oko oneone.

Rokiroki ki te wahi matao.