tirotiro
Harikoa wairua: e whitu nga rihi rongonui o te kai a Georgian
Ko te kai a Georgian o te motu he kaleidoscope kanapa o nga tae, nga kakara me nga reka, e oho ake ana nga ngakau koa, me te hiahia-kore. Ka mea atu matou kia mahara koe ki a maatau rihi Georgia tino pai.
Papata huawhenua
Ko tetahi ahuatanga o te tunu kai me nga tohutao mo te kai a Georgian o te motu ko te nui o nga huawhenua, otaota me nga kinaki kai. Ka whakamanahia ano e te paramanawa ajapsandali karakara tenei. Tapahia ki poraka 3-4 eggplants me te kiri, tote ka waihohia mo te 20 meneti. Fry 3-4 aniana i roto i nga poraka i roto i te kohua nui. Ka tohaina e matou nga eggplants ki a raatau ka parai mo etahi atu 7-8 meneti. Taapirihia kia 5-6 nga tōmato tapatapahi kaore he kiri, 4-5 pepa reka i roto i nga takai, 4 tiiki karika tapatapahi. Me tauhiuhia e koe nga huawhenua me te korianara, te pahiri, te tote me te hops-suneli ki te pangia e koe, uru ka korohuu i raro o te taupoki mo te 10 meneti. Kaore e taea te aukati i te kakara kakara nei.
Pini wereweti
Ko te lobio pīni whero te tunu tino pai ki te kai a Georgian o te motu. Hei whakarite i te lobio, ruia 400 go nga pini i te po ka kohua ki te wai tote. I roto i te paraoa paraoa me te hinu, passeruem kia parauri koura 2 nga riki tapatapahi ka uru ki nga pini. Whakanohia te 4-5 tomato i roto i te wai kohua mo nga meneti e rua, tangohia te kiri, penupenu i te penupenu ki nga riwai pania ka uru ki nga pini. Taapirihia he 100 go walnuts mongamonga, 1/2 paihere coriander me te oregano, te tote, taapiri i te coriander me nga hopi suneli. Kohia nga pini ki runga i te wera iti mo te 20 meneti, me te whakaohooho i nga wa katoa. Ko te lobio whakapaipai he tino taarua mo te poaka tunutunu, he porridge kānga ranei.
Firebird i roto i te tōmato
Ko te Chakhokhbili mai i te heihei tetahi mea pai ki te kai a Georgian. Katihia te tinana o te heihei hei paraoa ka parai ki roto i te ipu rino-maka i raro i te taupoki mo te 30 meneti. Na ka whakauruhia e maatau te tunu o te riki 3-4. I tetahi atu parai, korohahia 3-4 nga tomato kaore he kiri me te taapiri o te 2 tbsp. l. whakapiri tōmato. Ringihia tenei ranu ki te heihei, ki te tika, whakauruhia he wai iti. I konei ka maka ano e matou ½ paihere coriander, 1 tsp adzhiki me nga mowhiti pepa wera. Me korohuu te heihei mo etahi atu 30 meneti, i te mutunga whakatakotoria te toenga haurua o te tiima, 3-4 karika o te karika, ½ tiiti ia utsho-suneli me te korianara. Tukua kia waipiro te chakhokhbili mo te 15 meneti - ka whakakiihia te heihei me nga reka, ka tino reka.
Tino tino
Ko te hupa Kharcho he rihi a motu mo nga kai a Georgian, ka whakapaipai i te teepu i nga ra o te wiki me nga hararei. Ko te tuatahi, ka ruia e maatau te 150 go raihi ki te wai. Tunu 500 go te umaihi kau i roto i nga poraka nui mo te 40 meneti i raro i te taupoki. Passeruem i roto i te ranunga hinu o te riki e 2, e 3 tōmato me te pepa reka. I te taha o te raihi pupuhi, ka maka e matou te tunutunu ki roto i te ipu me te kai, ka tunu mo etahi atu 20 meneti i runga i te wera nui kaore he taupoki. 5-7 meneti i mua o te mutunga, taapirihia kia 2 tbsp.l. ranu tkemali, ½ tīpune. He tiihi suneli, he timonga tote me te pepa pango ki te hupa. Muri iho, tohua kia 3-4 nga korowai karika me te roopu o te herewi. Ka wikitoria e te kharcho ngakau raukikini te hunga kore e aro ki te hupa.
He hipi i roto i te ngahere
Ko te chacapouli reme he mea tawhito tonu. Tuhia nga kohinga tarragon e 2, he paihere coriander me te ½ paihere aniana. Me tapatapahi rawa i te riki, te pepa pere matomato me te 500 go nga paramu hou. Engari, ka taea e koe te tango 300-400 go te ranu tkemali. Whakakotahitia nga kai katoa. Me tapatapahia nga waahanga 1.5-2 kg o te reme ka parai i te pata i roto i te kohua hohonu. Ka maka e matou ki konei tetahi momo matomato, ringihia kia 250 ml te waina ma, taapirihia kia 2 nga karika o te karika, 1 tsp. Nga huti suneli, te tote me te pepa pango. Whakaitihia te wera kia iti rawa ka korohuu i te kiko mo te haora i raro o te taupoki. Ki te reka i te chakapuli kakara ka rite ki te toro atu ki a Georgia ano.
Nga poti me te koura
Ko Khachapuri i roto i te taera Adjarian te tohu o te kai Georgia. Te pokepoke i te paraoa pokepoke mai i te 150 ml o te kefir, 150 ml o te wai, 1 kg paraoa, 6 tbsp pata, 10 g rewena, 3 tsp huka me te 1 tsp tote. Tukuna ia kia okioki mo te haora. Whakaranuhia kia 200 go suluguni kuoro me te tiihi me te 3 o nga hua kohua i kohuatia ka tohatoha kia 4 nga waahanga. Mai i te paraoa pokepoke, ka hurihia e maatau nga papa e 4, nga poti whakairo ka whakakiihia ki te whakakii tiihi. Mahia he wa whakataa ki waenga, whakahinuhia te khachapuri ki te toene hua manu me te miraka ka whakatakoto ki te oumu mo nga meneti 20 i te 220 ° C. Na ka pakaru ki te okiokinga o te hua manu ka tunu mo etahi atu 7 meneti. Ko te pa whakamutunga ki tenei ataahua ko te whakapaipai o te tipu hou.
Nati ahuareka
Ko te tunu a Georgian ma te niho-reka ka koa koe ki nga pihikete shakarlam reka. Whakawerahia te 100 go almonds me nga wōnati ki roto i te parai paraoa maroke ka huri ki roto i nga kongakonga me te whakaranu. Patupatua nga hua e 3 me te whakaranu me te 350 go te huka i roto i te puranga pupuhi, tohua te 300 go te paraoa, nga nati, 200 go te pata rewa, 200 go te kirīmi kawa me te ¼ tīpere o te kāmara. Me ata whakauru ano he 500 go paraoa, pokepoke i te paraoa pokepoke maeneene. Ka hurihia e maatau ki tetahi papanga ka tapahia he karaihe porotaka. Whakapaipai ia ia ki te aramona katoa, tuu ki runga i te pepa tunutunu me te pepa ka tuku ki te oumu 180 ° C kua oti te wera mo nga meneti 30. He paati tii ngakau ma te pihikete tino pai tena.
Nga mea kakara mai i te toa ipurangi waitohu ”Kainga i te Kaainga»
He maha atu nga tohutao mo te kai Georgia, nga whakaahua me nga whakaahua taahiraa-i-te-taahuatanga ka kitea i runga i te paetukutuku "Kai Hauora Tata ki Au!". I konei ka kitea e koe nga rihi e pai ai te whanau katoa. Ana ki te hiahia koe ki te tohatoha i o tohutao pai, korerotia mai ki a maatau i nga korero. Ana, ko nga mea kakara mai i te toa kamupene "Kaainga I Te Kaainga" ka whakanui i te reka o au rihi!