Pies me te harore me te raihi
Peke:
- 800 karamu paraoa paraoa;
- 50 karamu o te rewena hou;
- 300 karamu o te margarine;
- 0,6 rita o te miraka;
- Te tote me te huka ki te reka;
- 4 toene;
- 40 karamu o te pata me te hinu huawhenua mo te tunu.
Mo te whakakii:
- 200 karamu o maroke ranei 400 karamu o harore hou;
- 2 topuku
- 4 punetēneti mātiareti
- 100 karamu o te raihi maoa
- Te pepa me te tote ki te pangia e koe
Tuatahi ka hiahia koe ki te pokepoke i te paraoa pokepoke ma te whakamahi i nga kai kua whakaahuahia i runga ake nei. I muri i tera, ka hipokina ki te tauera, ka waiho ki tetahi waahi mahana mo te kaupapa o te FERMENTATION. I muri i te hiki i te paraoa pokepoke, me pokepoke, tatari kia ara tuarua, ka pokepoke ano.
Mo te whakamahi i nga harore maroke, me tino horoi, katahi ka ringihia ki te wai, ka waiho mo te kotahi me te hawhe ki te rua haora. I muri i tera, ka kohuatia ka tukuna ma te miihini kai. I te wa ano, ka tihorea te riki, ka horoia, ka tapatapahia rawatia, ka parai noa. Na ka tapiritia te hinu huawhenua ki te paraharaha, ka paraihia te ranunga katoa mo te 3-5 meneti. Ko nga harore me te aniana ka whakamataohia, ko nga toenga o nga kai ka taapiri atu ki a raatau, kua whakauruhia tenei katoa.
I muri i tera, ka tapahia te paraoa pokepoke ki nga waahanga, ka hurihia hei keke kikokore. Tata ki te rua punetēpu o te whakakī kua puta ka whakatakotoria ki waenganui o taua keke. Ka kowhakina nga tapa o te keke, ka tuwhera tonu te waenganui. I muri i tera, ka whakatakotoria te porowhita hua ki runga i te pepa tunu, kua pania ki te hinu huawhenua, ka waiho kia tu mo te 15 meneti.
I te wa e whakauruhia ana te porowhita, ka pania ki te toene ki runga, ka tunua ki roto i te oumu kua wera ki te 200 nga nekehanga mo te 20-25 meneti. Ka mutu te tunu kai, ka pania ki te pata.