Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 65 kCal | 1684 kCal | 3.9 orau | 6% | 2591 g |
| Pūmua | 3.2 g | 76 g | 4.2 orau | 6.5 orau | 2375 g |
| Fats | 3.6 g | 56 g | 6.4 orau | 9.8 orau | 1556 g |
| warowaihā | 4.8 g | 219 g | 2.2 orau | 3.4 orau | 4563 g |
| Water | 87.3 g | 2273 g | 3.8 orau | 5.8 orau | 2604 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 30 µg | 900 µg | 3.3 orau | 5.1 orau | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| karotenana beta | 0.02 mg | 5 mg | 0.4 orau | 0.6 orau | 25000 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 orau | 4.2 orau | 3750 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3 orau | 12.8 orau | 1200 g |
| Huaora B4, kowhiri | 23.6 mg | 500 mg | 4.7 orau | 7.2 orau | 2119 g |
| Huaora B5, pantothenic | 0.38 mg | 5 mg | 7.6 orau | 11.7 orau | 1316 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5 orau | 3.8 orau | 4000 g |
| Huaora B9, folate | 5 µg | 400 µg | 1.3 orau | 2% | 8000 g |
| Huaora B12, cobalamin | 0.4 µg | 3 µg | 13.3 orau | 20.5 orau | 750 g |
| Huaora C, ascorbic | 1.5 mg | 90 mg | 1.7 orau | 2.6 orau | 6000 g |
| Huaora D, calciferol | 0.05 µg | 10 µg | 0.5 orau | 0.8 orau | 20000 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6 orau | 0.9 orau | 16667 g |
| Huaora H, koiora | 3.2 µg | 50 µg | 6.4 orau | 9.8 orau | 1563 g |
| Huaora PP, KORE | 1.2296 mg | 20 mg | 6.1 orau | 9.4 orau | 1627 g |
| Huapeka | 0.1 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 146 mg | 2500 mg | 5.8 orau | 8.9 orau | 1712 g |
| Konupūmā, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12 orau | 18.5 orau | 833 g |
| Konupora, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5 orau | 5.4 orau | 2857 g |
| Konutai, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8 orau | 5.8 orau | 2600 g |
| Sulphur, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9 orau | 4.5 orau | 3448 g |
| Paihere, P | 90 mg | 800 mg | 11.3 orau | 17.4 orau | 889 g |
| Māota, Cl | 110 mg | 2300 mg | 4.8 orau | 7.4 orau | 2091 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Konumohe, Al | 50 µg | ~ | |||
| Rino, Fe | 0.067 mg | 18 mg | 0.4 orau | 0.6 orau | 26866 g |
| Iodine, I | 9 µg | 150 µg | 6% | 9.2 orau | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 µg | 10 µg | 8% | 12.3 orau | 1250 g |
| Manganese, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3 orau | 0.5 orau | 33333 g |
| Parahi, Cu | 12 µg | 1000 µg | 1.2 orau | 1.8 orau | 8333 g |
| Molibdenum, Mo. | 5 µg | 70 µg | 7.1 orau | 10.9 orau | 1400 g |
| Kaiarahi, Sn | 13 µg | ~ | |||
| Selenium, Mena | 2 µg | 55 µg | 3.6 orau | 5.5 orau | 2750 g |
| Strontium, Matua | 17 µg | ~ | |||
| Puoro, F | 20 µg | 4000 µg | 0.5 orau | 0.8 orau | 20000 g |
| Chrome, Cr | 2 µg | 50 µg | 4% | 6.2 orau | 2500 g |
| Zinc, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3 orau | 5.1 orau | 3000 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| galactose | 0.016 g | ~ | |||
| Te kūhuka (dextrose) | 0.02 g | ~ | |||
| lactose | 4.8 g | ~ | |||
| Nga waikawa Amino Nui | 1.385 g | ~ | |||
| Arginine * | 0.122 g | ~ | |||
| valine | 0.191 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.09 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.189 g | ~ | |||
| leucine | 0.283 g | ~ | |||
| lysine | 0.261 g | ~ | |||
| methionine | 0.083 g | ~ | |||
| threonine | 0.153 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.05 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.175 g | ~ | |||
| Waikawa amino whakakapia | 1.759 g | ~ | |||
| alanine | 0.098 g | ~ | |||
| Ko te waikawa Aspartic | 0.219 g | ~ | |||
| glycine | 0.047 g | ~ | |||
| waikawa glutamic | 0.509 g | ~ | |||
| Proline | 0.278 g | ~ | |||
| serine | 0.186 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.184 g | ~ | |||
| cysteine | 0.026 g | ~ | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 10 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 2.15 g | max 18.7 g | |||
| 4: 0 Hinu | 0.11 g | ~ | |||
| 6-0 nairona | 0.08 g | ~ | |||
| 8: 0 Parani | 0.04 g | ~ | |||
| 10: 0 Mahinga | 0.09 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurika | 0.1 g | ~ | |||
| 14: 0 Tuuturu | 0.51 g | ~ | |||
| 16:0 XNUMX Palmitic | 0.64 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.35 g | ~ | |||
| 20: 0 Taketake | 0.04 g | ~ | |||
| Ko te waikawa momona Monounsaturated | 1.06 g | min 16.8 g | 6.3 orau | 9.7 orau | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.05 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.78 g | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | 0.21 g | i 11.2 ki 20.6 | 1.9 orau | 2.9 orau | |
| 18: 2 Linoleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenika | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.09 g | ~ | |||
| Nga waikawa momi Omega-3 | 0.03 g | i 0.9 ki 3.7 | 3.3 orau | 5.1 orau | |
| Nga waikawa momi Omega-6 | 0.18 g | i 4.7 ki 16.8 | 3.8 orau | 5.8 orau |
Ko te uara o te kaha ko 65 kcal.
- B12 huaora whai wāhi nui i roto i te pākia me te huri o waikawa amino. Ko te Folate me te huaora B12 he huaora honohono ana ka uru ki te hanga toto. Ko te kore o te huaora B12 ka arahi ki te whanaketanga o te ngoikoretanga o te takawaenga tuarua, o te tuarua ranei, me te anemia, te leopenia, te thrombocytopenia.
- konupūmā ko te waahanga nui o o tatou wheua, hei kaitautoko mo te punaha io, ka uru atu ki te aukati o te uaua. Ko te ngoikoretanga o te konupuna ka arahi ki te whakaheke i te tuaiwi, nga koiwi pelvic me nga pito o raro, ka piki te tuponotanga o te osteoporosis.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.