E mohiotia ana mai i te biochemistry, Ko nga hua katoa he kohinga matū. Ma te awhina o te nakunaku, ka tangohia e te tinana enei matū mai i nga kai, katahi ka whakamahia mo ona ake hiahia. I te wa ano, ko etahi o nga matūkai e pa ana ki te tinana, ko etahi ka iti ake. Kua kitea e te rangahau etahi matū, mena kei te ngaro, kei te ngaro ranei, ka kino ki te hauora. Ko enei matū ka kiia he "tino nui", kei roto E 4 nga roopu matū:
Rōpū I – macronutrients:
pūmua - 8 waikawa amino (mo nga tamariki - 10 waikawa amino),
ngako - 4 nga momo waikawa ngako me o raatau hua - cholesterol,
warowaiha - 2 momo warowaiha,
Rōpū II - 15 kohuke
Rōpū III - 14 huaora
Rōpū IV – muka kai
I roto i tenei tuhinga, ka tirohia ko wai o enei matū ka kitea i roto i te kiko o nga kararehe me nga manu, ka ako me pehea te whakakapi ki etahi atu hua - nga puna o enei matūkai.
Ko etahi atu matūkai kei roto i nga kai ka pa ki te tinana ki te iti ake, me te kore o nga huringa nui o te hauora kaore ano kia kitea. E kiia ana he "mea nui" he waahanga kai iti ranei, kaore matou e pa ki a raatau i tenei tuhinga.
Wāhanga I. Te whakakapi i nga hua mīti ki te macronutrients (pūmua, ngako, warowaihā)
Kia kite tatou he aha nga matū tino nui e kitea ana i roto i nga hua mīti ka whakataurite ki te toharite o nga matū o aua matū kei roto i nga hua tipu. Me timata ki te macronutrients.
1. Te whakakapi i nga hua mīti mō ngā pūmua
Ka tātarihia e matou te ihirangi pūmua i roto i nga hua mīti me nga whiringa hei whakakapi ki etahi atu hua. Ko te ripanga i raro nei e whakaatu ana i nga rahinga whakatairite o nga matūkai tino nui i roto i te kai me nga whekau o nga kararehe me nga manu ka whakaritea ki nga uara toharite o enei matū i roto i nga kai tipu. Ko te whero e tohu ana i te kore o nga matūkai i roto i nga kai tipu ka whakaritea ki nga hua mīti, ka tohu te matomato i te taikaha.
Anei me raro:
I te rarangi 1 – te toharite o nga matūkai kei roto i nga uaua me nga whekau o nga kararehe me nga manu
I te rarangi 2 – te nui rawa o te matū kai ka taea te tiki mai i nga hua mīti
Ko te rarangi 3 te rahinga toharite o te matūkai kei roto i nga kai tipu, tae atu ki te pata, te remu, nati, kakano, hua me nga hua, huawhenua me nga otaota, harore.
Raina 4 – te nui rawa o te matūkai ka taea te tiki mai i nga hua tipu
Rarangi 5 – toa te hua otaota kei roto te nui o te matūkai mai i te roopu o nga hua otaota
Na ka kite tatou i tera I te toharite, i runga i nga kaarai, ko nga kai tipu kaore i te iti ake i nga kararehe. Na reira, i te wa e huri ana ki te kai tipu-tipu, kaore he take ki te taapiri i te kai me nga kai tipu-teitei motuhake.
Ma te pūmua he rereke te ahuatanga: ka kite tatou he 3 nga wa iti ake i nga hua kararehe te nuinga o te ihirangi pūmua i roto i nga tipu. No reira, ki te kore koe e whakaaro ki te whakakapi i te kai me etahi atu hua pūmua, katahi ka whakahekehia, ka tukuna ranei te kai mai i te kai, ka iti ake te pūmua ki te uru ki roto ki te tinana, a he nui te tupono ki te whiwhi tohu o te ngoikoretanga o te pūmua.
He pehea te whakaatu mai o te ngoikoretanga o te pūmua me pehea te tirotiro i a koe ano? Ki te mahi i tenei, whakaarohia he aha te tinana e whakamahi ai i te pūmua - mai i konei ka kite tatou i te ahua o tona ngoikoretanga i roto i nga mahi:
1. He mea hanga te pūmua.
Ko te meka ko te tinana kei roto i nga tekau piriona o nga pūtau, kei ia pūtau tona ake oranga. Ko te roa o te ora o te pūtau ka whakawhirinaki ki tana mahi (hei tauira, e 300 ra te ora o te pūtau ate, e 4 marama te ora o te pūtau toto). Me whakakapi nga pūtau mate i nga wa katoa. Ka hiahia te tinana ki te wai me te pūmua hei whakaputa i nga pūtau hou. Arā, he whare mau tonu te tinana, ā, e hiahia tonu ana tēnei whare ki te wai me te sima. Ka mahi te pūmua hei ciment i roto i te tinana. Karekau he pūmua, karekau ranei - kare ano kia whakakiia nga ruma, na reira ka pahemo te tinana, tae atu ki nga uaua, kare e taea e te tangata te mahi i nga mahi whakakori tinana i mahia e ia i mua.
2. Pūmua – he whakatere o nga tukanga.
Ko te kaupapa i konei ko nga tukanga metabolic kei te haere tonu i roto i te tinana - ka uru nga matū ki roto i te pūtau ka huri ki etahi atu matū, ko te huinga o enei tukanga ka kiia ko te metabolism. I tenei keehi, ka tukuna nga matū kaore i whakamahia ki roto i te rahui, te nuinga ki te kiko adipose. Ka whakaterehia e te Protein nga tukanga metabolic katoa, a, ka uru mai te iti o te pūmua ki roto i te tinana, karekau nga mahi e tere haere, ka tere haere, ka heke te tere o te metabolic, ka nui ake nga matūkai kaore i whakamahia, ka nui ake te penapena ki te kiko adipose. I waho, ka kitea te heke o te reeti metabolic i roto i te pikinga o te taumaha ki te papamuri o te ngoikore o te kai, te ngenge, nga tauhohenga puhoi me nga tikanga katoa, tae atu ki nga mahi hinengaro, me te ngoikoretanga whanui.
3. Ko te pūmua te pūtake o ngā whākōkī kūnatu.
I tenei ahuatanga, kei te korero ano tatou mo te ngoikore o te pūmua. He nui ake te mahi nakunaku na runga i nga whākōkī kūnatu. He pūmua ano nga enzymes digestive. No reira, ki te kore e nui te pūmua i roto i te kai, he iti noa nga enzyme e hua ana, na reira, ka kino te kemu o te kai, ka puta he mate keemu, he whakaheke i nga momo kai kei roto i te kai, me te koretake o te koha o nga kai. kua keria.
4. Pūmua – te kawe i nga kohuke.
Tata ki te hunga katoa e haere mai ana ki ahau, kei runga i te kai tipu, ka tono ahau ki te mahi i te tātari makawe mo nga huānga tohu. Ko te tātari makawe e whakaatu ana i te taumata o nga mea tino nui o te tinana mo te 6-8 marama. Kia aroha mai, ehara i te mea noa mo tetahi, neke atu ranei o enei huānga kei te poto. Ko tenei ngoikoretanga, i tetahi taha, na te kore o enei huānga i roto i te kai, a, i tetahi atu taha, na te ngoikore o te whakauru. He aha te whakatau i te whakaurunga o nga kohuke? Hei tauira, ka uru te herewi ki roto i te tinana, he nui te konutai i roto i te herewi, kua tukuna e te nakunaku te konutai, a inaianei kua reri ki te kuhu ki roto i te ruma, engari kaore e taea e te konutai te kuhu ki a ia ano, me whai porotini kawe. Mēnā karekau he pūmua, kātahi ka puta tētahi wāhanga o te konutai me te kore e uru ki roto i te pūtau. Arā, kua tae mai te pāhihi (huānga matū), engari karekau he pahi (squirrel) hei whakahoki i a ia ki te kainga (ki te whare herehere). No reira, na te korenga o te pūmua, ka puta he ngoikoretanga o nga huānga o te tinana.
Kia kore ai koe e kawe ki te ngoikoretanga o te pūmua i te wa e wewete ana te kai mai i nga hua mīti, whakakapihia te pūmua mai i te kai me te pūmua mai i etahi atu hua. He aha nga kai ka nui te pūmua hei whakakapi i te mīti?
Te ihirangi pūmua mā te momo kai
Ka kitea mai i te hoahoa e He nui te pūmua kei roto i te ika, te tiihi, te hua manu me te remu. no reira hei utu mo nga hua mīti, kai aua hua pūmua e rite ana ki to momo kai kai i tenei wa, i te iti rawa kia rite ki nga rahinga i kai koe i te kikokiko. Ko te tiihi, te nati, me nga kakano (ina koa nga kakano paukena) he nui ano te pūmua, engari he nui ano te ngako, na, ki te whakakiia e koe te pūmua ki enei momo kai, ka roa te wa, ka kohia te ngako ki roto i te tinana me te pūmua, ka arahi. ki te taumaha.
E hia te nui o te pūmua hei kai i ia ra mo te mahi noa? Ko nga mahi me nga rangahau e whakaatu ana, ahakoa te ahua o te kai, he nui te nui mo te pakeke 1 g pūmua (ehara i te hua pūmua, engari he huānga) ia 1 kg o te taumaha tinana, mo nga tamariki me nga kaitakaro - he nui ake tenei nama.
Ki te whiwhi i tenei nui o te pūmua, me te whakaaro ki etahi atu kai e kainga ana ia ra, ka puta ko tera Kai i te iti rawa kia kotahi hua pūmua ia ra, hei tauira, mena he tiihi tiihi, ka 150-200g, mena he remu, ka 70-150g. i te taimaha maroke. Ko te otinga pai ko te whakakapi i nga kai pūmua - hei tauira, i tetahi ra he tiihi, ko tetahi atu - he pi.
He maha nga wa e tuhia ana i runga i te kai kaiwhenua kaore he hiahia mo te nui o te pūmua pera i te kai tuku iho. Heoi ano, ko aku wheako whaiaro me nga wheako o nga tangata e whakapā mai ana ki ahau e whakaatu marama ana i te koretake o enei korero. Ko te nui o te pūmua i ia ra karekau e whakawhirinaki ki te momo kai. Ki te kore te tangata e kaha ki te whakakapi i te kai me etahi atu hua pūmua i ia ra, i roto i te rahinga tika, katahi ka puta he tohu o te korenga o te pūmua.
He mea tika ano hoki ki te whai whakaaro ki te nui o te pūmua kei roto i tenei hua, engari ano hoki hanganga pūmua.
Ko te tinana, ka whiwhi i te pūmua, ka wetewetehia ki roto i nga waikawa amino, penei i nga poraka, kia taea ai te whakakotahi i enei waikawa amino ki te whakakotahitanga tika. He rite te mahi ki te hanga whare me nga poraka Lego. Hei tauira, me hanga e koe he whare mai i te 5 poraka whero, 2 puru me te 4 kakariki. I tenei keehi, kaore e taea te whakakapi tetahi waahanga o tetahi tae ki tetahi waahanga o tetahi atu tae. A ki te mea e 3 noa nga pereki whero, ka ngaro te 2, ka kore e taea e koe te hanga whare. Ko etahi atu korero katoa ka noho mangere, kaore he painga. Mo te tinana, e 8 nga poraka, ara, e 8 nga waikawa amino, he mea tino nui. Mai i a raatau, ka hangaia e te tinana nga momo pūtau katoa e hiahiatia ana e ia. A, ki te kore e ranea tetahi momo mataono, kare hoki te tinana e kaha ki te whakamahi katoa i era atu waikawa amino. He mea nui ano te maha o nga waikawa amino me nga waahanga e hono ana ki a ratau. Ma te rite o nga waikawa amino ki tetahi ki tetahi, ka whakatauhia e ratou mo te whaihua o te hua pūmua.
Ko tehea hua pūmua te tino taurite me te 8 waikawa amino katoa kei roto i te wahanga tika? Ko te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO) na roto i nga rangahau kua whakaatuhia te tauira o te pūmua pai. Ko tenei tauira e whakaatu ana i te nui me te ahua o te waikawa amino e tika ana mo te tangata. Ko tenei tauira ka kiia ko te kaute waikawa amino. Kei raro nei te ripanga o nga reta i waenga i te hanganga waikawa amino o nga momo hua pūmua me te kaute waikawa amino WHO. Ko te Whero e tohu ana i te takarepa ki te nui o ta WHO.
Ko te ahua o nga waikawa amino i roto i nga hua pūmua
Te ihirangi tino o nga waikawa amino i roto i nga hua pūmua
Ka kitea mai i nga ripanga ko:
1. Kaua he tipu, he hua kararehe ranei karekau he pūmua pai mo te tangata, kei ia momo pūmua tona ake "kaha me nga ngoikoretanga";
2. Kaore e taea te tiki i te tauira waikawa amino pai mai i tetahi momo hua pūmua, na he mea tika ki te hanga i te momo kai pūmua me te rereke o nga momo hua pūmua. Hei tauira, ki te kore e taea e te tinana te nui o te lysine mai i nga kakano paukena, katahi ka whai waahi ki te tango i te lysine mai i, hei tauira, nga pi me te tiihi whare;
3. Ko te kai e pa ana ki nga waikawa amino tino nui kaore i roto i nga ahuatanga ahurei, me te huarahi whaitake ka taea te whakakapi i nga hua kai me te whakakotahitanga o etahi atu momo hua pūmua, ka whakapumautia e te mahi.
4. Ka taea te kiia te mīti he hua pūmua angitu mena karekau he maha o nga huakore i roto i te ahua o nga homoni, te pirau i roto i nga whekau, nga raau taero kei roto i te kiko, me te noho o nga kararehe me nga manu i nga paamu, no reira. te whakawäteatanga o te mïti, i raro i te whakakapinga katoa o ia wähanga nui o te kai, ka horoi i te tinana, ka whai hua ki te hauora me te mahara.
Karekau te tinana e aro ki te ahua, e hiahia ana ia ki nga matūkai, i roto i te take o te pūmua, he waikawa amino enei. Koia te take whiriwhiria e koe nga kai e pai ana ki a koe, ka kai i ia ra i te nui o te nui.
He pai ake te whakakapi i tetahi hua ki tetahi atu. Mena kare koe i kai i nga remu i mua, me whai wa to tinana ki te ako me pehea te tiki waikawa amino mai i nga remu. Hoatu he wa mo to tinana ki te ako me pehea te mahi i tana mahi hou. He pai ake te whakaiti i te nui o nga hua kai, me te whakanui ake i te maha o nga hua hei whakakapi. E ai ki nga rangahau, e 4 marama te huringa o te metabolism. I te wa ano, i te tuatahi, ko nga hua hou kaore e pai te ahua. Ehara tenei i te mea he ahua noa te reka, engari na te mea kaore te tinana i te waia ki a ia, kaore e whakaihiihihia to hiahia i roto i te homoni. Me haere noa koe i tenei waa, i muri i te 2 wiki, ka tiimata nga hua hou ki te ahua reka. Ma te whai whakaaro me te mahi tonu, ka angitu koe.
Pānuihia mo te whakakapinga o nga hua kai mo etahi atu matūkai e tika ana mo te hauora i nga waahanga e whai ake nei o te tuhinga.