Kei roto i nga pīni pango he pūmua e mahi ana hei antioxidants, ka awhina i te whakaheke toto, te tango i nga konganuku paitini mai i te tinana, e ai ki te rangahau i whakahaerehia e nga kaiputaiao i te Mexican National Polytechnic Institute. Ko nga hua i whakawhiwhia ki te Tohu Ahuwhenua me te Tohu Hangarau Nutrition i roto i te Waahanga Pakihi Putaiao Kai. I tukitukia e nga kairangahau nga pīni pango maroke, ka wehea, ka whakamarohia nga pūmua matua e rua: te pini me te lectin. I muri i tera, ka whakamatauhia nga pūmua ma te whakamahi i nga whakaata rorohiko. I kitea e ratou ko nga pūmua e rua e whakaatu ana i te kaha chelating, ko te tikanga ka tangohia e nga pūmua nga konganuku taumaha mai i te tinana. I tua atu, i te wa i whakamarohia nga pūmua ki te pepsin, i kitea to ratou mahi antioxidant me te hypotensive. Ko nga pūmua pīni pango he āhuatanga koiora motuhake me nga matūkai e awhina ana ki te whakaheke i nga taumata huka, cholesterol me te triglyceride. Ko nga pini kei te ngakau o nga tini kai huri noa i te ao. Kotahi te kapu o te pīni pango kohuatia kei roto: mai i te horopeta o ia ra, te rino – 20%, , , , , . Kua whakaatuhia e nga whakamatautau haumanu ko te kai i te pini (te kene, te maroke ranei) ka whakaheke i te cholesterol katoa me te "kino", tae atu ki nga triglycerides. He rangahau a Colorado State University, Department of Soil and Field Sciences i kitea ko te ihirangi antioxidant e hono ana ki te tae pouri o te hiwi pīni, i te mea ka puta mai tenei pigment e nga phytonutrients antioxidant penei i te phenols me te anthocyanins.
2022-11-11