Ko te karoti, te aniana me te harore he huinga kanapa o nga hua e angitu ana i nga huamata me nga rihi wera. Ko te aha te huamata Ryzhik ka waiho hei whakapaipai reka mo tetahi tepu.
• 2 hua tino kohua, whakamatao, tihorea ka tapahia ki nga poraka reo.
• 1 kēne kānga he ngawari ki te whakatuwhera me te maka ki roto i te colander kia puta katoa te wai whakapūkara.
• 300 karamu o te harore ka horoia, ka whakamarokehia ka tapahia ano he hua.
• Kuhua nga harore tapatapahi ki roto i te parai wera (he iti rawa te hinu) ka parai kia kati te taupoki mo te hauwha haora. Ko nga harore parai kia puta he reka me te reka. Mena ka tino hinuhinu nga harore i muri i te parai, katahi ka whakatakotoria ki runga ki nga tauera, ki runga ranei i nga tauera pepa mo te 5-7 meneti.
• Tapahia 1 riki reo ki roto ki nga poraka iti ka parai kia marama ki te hinu harore.
• Ka kupenga ki te 2 kāreti nui ka maka ki runga ki te riki maramara.
• Whakaranuhia te papatipu karoti-riki ka parai mo te 5-10 meneti, me te whakaoho i etahi wa.
• I muri i te parai i nga karoti me te riki, hoatu ki roto i te peihana huamata me te tapiri i nga harore, nga hua me te witi.
• Whakaranuhia katoatia, katahi ka tauma ki te tote me te pepa me te mayonnaise (mirakaraka matarohia) ki te reka.
• Kua rite te huamata me te harore "Ryzhik", me te kore whakamatao, mahi ki te tepu.