Hesame mo te karepe crucian

He maha nga wa ka whakamahi nga kaihao ika ki te mahi hii ika, he iti noa nga tangata e mohio ana ki te tunu tika mo te karapa. Ka akohia e matou nga tikanga mohio katoa o te tikanga me nga taapiri huna hei whakapai ake i te ngau.

Nga waahanga tono me nga momo

Ka mau te Carp ki nga momo maunu rereke, ka taea e ia te urupare ki nga momo kararehe me nga momo huawhenua. I tenei keehi, he mea tika kia whai whakaaro ki tetahi mea nui, i roto i te maunu me waiho he puha i runga i te matau.

Ko nga whiringa mounu ka whai angitu i te waa, me mohio nga kaikoi ika ahea me tehea te mea pai ki te whakamahi. Mo te hunga timata, ka tukuna e matou te ripanga e whai ake nei mo te ako:

He pai ake te mahi a Semolina mo te carp crucian i roto i te wai mahana, he pai te waa raumati mo tenei. Engari, ki te whakatutuki i nga hua nui, he mea tika kia whai pukenga tunu kai, he tino mohio nga kaihoe.

E ai ki te momo puha mai i te semolina mo te crucian carp, he rereke te tikanga o te whakarite, e toru nga mea matua:

• he kaikōrero, hei whakamahi i nga pata mata, me te tunu kai ki runga i te harotoroto i mua tonu i te timatanga o te hī ika;
• Me kohuatia te semolina teitei, ka whakamahia te wai hei turanga wai;
• mastyrka, i konei ka mahia te tukanga o te tunu kai.

Ka whai hua ia o raatau ki te tunu tika koe me te mohio ki etahi mea ngaro.

Nga tikanga whakamatau

Ko te hopu carp me te semolina he mea rongonui i waenga i nga kaihao ika mo te wa roa, engari kaore e taea e te katoa te whakamahi i tenei puha me te angitu rite. Ko tetahi tohu nui kia kaua te croup e taka mai i te matau, ki te kore e tata te ika ki te taputapu kua whakarerea.

He maha nga tikanga tunu kai kua whakamatauria i te waa, he ngawari noa iho. Ehara i te mea me whai pukenga o te kaitao keke, he nui ki te maataki i nga waahanga kia kaua e pokanoa i te wa e tunu ana.

Pouakarawhiti

Ko tenei pupuhi semolina kaore i hangaia mo te rokiroki mo te wa roa, na reira kaore he tikanga ki te whakarite i mua me te nui.

Ahakoa te ngau kaha, he pai ake te whakaranu i te semolina i a koe e whakamahi ana hei aukati i te kawa.

Ka mahia te tukanga penei:

• Ko te 3/4 o te rahi o nga pata ka ringihia ki roto i te ipu;
• whakakiia ki te wai i te 1/3, me te whakaoho tonu;
• waiho mo te 15-20 meneti kia pupuhi.

Ko te Rakei kua oti kua tino whakaranuhia, kia rite te papatipu, kaore he kapia me etahi atu whakaurunga ke.

Me pehea te hanga i te kaikorero mai i te whakapati mo te hī ika mo te karapa? Ko tetahi mea nui ko te wai, ka whakamahia mo tenei tunu he makariri anake, koinei te mea ngaro nui. Ko te taumaha katoa o te hua kua oti te whakarite he 100-150 g; ki te rahi ake, ka kawa te maunu, karekau ranei e whai hua.

I tua atu, ki te hopu i te carp i runga i te semolina ki te kawe mai i nga tohu, ka taea e koe te whakamahi i nga mea kakara, maroke me te wai. Engari me uru tika ki te papatipu, kia kore ai e pahuatia. Ko nga ahuatanga ko:

• ko nga whiringa maroke kua whakauruhia ki mua me nga pata, katahi ka taapirihia he wai ki a raatau;
• ka konatunatua te wai ki te wai, katahi ka werohia ki roto i te pata kua oti te whakarite.

Te tunu pata

I roto i te ahua kohua, he pai hoki te mahi o tenei momo maunu mo te karapa crucian, ka iti ake te rere mai i te matau, ka kumea etahi atu momo ika marino.

Ko nga ahuatanga o te whakarite ko enei e whai ake nei:

• ka tangohia nga pata me te wai i roto i te ōwehenga o te 1: 1;
• kawea te nui o te wai e hiahiatia ana ki te whewhe i roto i te ipu;
• ka whakauruhia te semolina ki roto i te awa kikokore me te whakaoho tonu;
• kohuatia tae noa ki te matotoru.

I muri i tera, tangohia mai i te wera, ka hipoki ki te taupoki ka waiho kia whakamatao paku.

Ka taea te whakarite mounu iti ake ma te whakarereke i nga waahanga, mo tenei ka tangohia e 2 nga waahanga wai me te 1 pata. Ka tukuna ano te tukanga, ka tukuna kia whakamatao. I muri i tera, ka pokepokea te ranunga kohuatia e te ringa, ka tapirihia he hinu kakara, he tangohanga ranei ki te paura.

He tikanga ano, ka ringihia nga pata kua rite ki te wai matao ka waiho mo te 4 haora, me te pai mo te po. I te ata, ka whakahekehia te nui o te wai, ka makahia te pata ki roto i te putea karaera, ki te putea nylon ranei ka tukuna ki te kohua wai kohua. Ka roa te tunu kai ma tenei tikanga.

Kei te whakarite matou i te raima

Me pehea te tunu i te semolina mo te hī ika mo te crucian carp kia kore ai e taka mai i te matau? He maha nga wa ka ui te hunga timata i tenei patai; mo ratou, katahi ano ka timata te ako i nga hianga katoa o te whakangahau hou. Ko nga kaihao ika whai wheako e mohio ana ki nga mea ngaro rereke, ka tohatohahia e ratou i etahi wa.

Ko te Mastyrka tetahi o nga momo mounu o te ao o te tipu, ehara i te mea uaua ki te whakarite, me te whai hua i roto i te nuinga o nga keehi he tino tiketike. He pai te whakautu a Crucian ki te mastyrka, ka mahia e ratou tenei kai reka mo ia penei:

• he nui te wai ka kohuatia ki roto i te ipu;
• ka ringihia te semolina kua rite ki te wai kohua me te whakaoho tonu;
• ka tangohia tonutia mai i te ahi, ka hipoki ki te taupoki ka takai ki te tauera;
• waiho kia penei mo te hawhe haora.

I muri i tera, mehemea e tika ana, ka taapirihia nga mea kakara ki nga pata, i te wa e whakahekehia ana te melaska ki te wai, ka whakamaherehia nga karepe ki te pupuhi.

E taunaki ana nga kaihoe mohio ki te pokepoke i te maunu ki o ringaringa i muri i te whakamatao kia kore ai e puta he kapia.

He tino pai nga momo keri katoa mo te hopu karepa me etahi atu momo ika marino, ka taea te whakamahi i roto i te wai tarewa me te au.

Nga huarahi kore-paerewa

Arā ano etahi atu tikanga tunu kai e tino pai ana te maunu.

Kei roto i enei:

• tunu kai i roto i te pouaka māti. Ki te mahi i tenei, ka ringihia nga kirikiri ki roto i te pouaka pouaka kore, ka taapirihia he mea kakara. Ka takaia nga pouaka ki nga miro, ka toua ki te wai kohua. I tenei ara, ka tunuhia e ratou mo te iti rawa i te haora, na te mea ka puta mai he puha e mau tonu ana ki te matau ahakoa i roto i nga ngaru kaha.
• Kua rite te maunu me te kore e tunu, mo tenei tikanga ka hiahia koe ki te semolina me te tokena nylon matotoru. Ko te nui o nga pata e hiahiatia ana ka tukuna ki roto i te putea ka tukuna ki raro i te wai rere. Ko te hua o enei mahi ko te ranunga kerekere o te semolina tino pai te horoi, ka tūtohutia kia whakamahia anake i roto i nga puna wai me te wai whakakake.
• Whakapaia nga puha mai i tenei whakauru me te rokiroki mo te wa roa, ka hiahia ano koe ki nga hua, paraoa soy me tetahi tirikara reka. Ko te tikanga kaore i te uaua, me timata mai i te whakaranu i nga hua 2 me te 50 ml o tetahi tirikara. Whakaranuhia te paraoa soy me te semolina kia maeneene. Muri iho, ka whakakotahihia nga waahanga katoa, te pokepoke pai kia maeneene me nga poi iti. Ka toua nga poi kua oti ki roto i te wai kohua ka kohuatia mo nga meneti e rua, katahi ka whakamahia hei maunu, ka maka ki roto i te pouaka tio hei rokiroki. E ai ki te kaupapa ano, ka mahia te hanga o nga whewhe.
• Ko te maunu i mahia mai i te semolina me te paura miraka kua tino pai, ka hiahia ano koe ki nga hua me etahi momo mea kakara. E 6 nga hua ka konatunatua ki roto i te ipu, te kakara, 3 tbsp. l o te paura miraka me te 2 tbsp. whakapati. Mena, i te wa e pokepoke ana, ka huri te papatipu ki te wai, kaua e wehi ki te taapiri i nga kirikiri. Ka huri poi hoki ratou, engari karekau koe e kohuatia, he pai ake te whakamaroke i roto i te ngaruiti, i te oumu ranei. Hei kakara, ka tūtohuhia kia whakamahia te wai karika, rōpere, pepa pango whenua, paura vanilla.

Ka taea e koe te whakamahi i ia waahanga i runga ake nei ehara i te mea mo te carp crucian, rudd, bream, carp ka pai te whakautu ki nga kai reka.

Semolina mo te carp crucian: he ngawari te tunu kai, he iti rawa te kaha. Ko te hua he maunu pai e kore e rere atu i te matau mo te wa roa, i raro i nga waahanga me nga tohutao.