tirotiro
Nga muka rewa me te kore e rewa: he aha nga rereketanga?
Nga painga o te muka rewa ki te tinana
He aha te mahi a te muka rewa i roto i te tinana?
Hei ki ta te ingoa e korero ana, he rewa te muka rewa ki te wai. Kei roto hoki nga pectins, gums me nga mucilages. Ka pa ana ki nga wai, ka puhihi ana, ka whakangawari i te toenga o te toenga. I te mutunga, ka whakaitihia te mimiti o te momona, te toto toto kino me nga triglycerides ka awhina ki te aukati i nga mate pukupuku ngakau. He painga ano to raatau ki te whakaheke i te mimiti o nga warowaihā, na reira kia tere haere te piki o te huka toto, he mea nui hei aukati i te mate huka momo 2. He whakaongaonga i te haere o te nakunuku ki raro iho i te muka rewa kore, e ngawari ai te kiri, ka whakaitihia te kiri o te mate parenga ka aukati i te mate puku o te puku. Hei whakamutunga, ka whakaheke haere i te nakunatanga, ka roa te ahua o te makona na reira ka pai ake te whakahaere i to taumaha. I te mea he muka wairewa wai enei, he mea tika kia nui te wai e utuhia (kia 6 ipu karaehe) puta noa i te ra kia whai hua mai i o raatau painga.
Kei hea te kitea te muka rewa?
Kia mohio koe ko te nuinga o nga kai whai kiko e mau ana te muka rewa me te muka rewa. Ahakoa e kitea ana te muka rewa i roto i nga hua (he momona i te pectin penei i te aporo, te terise, karaka, karepe, rōpere) me nga huawhenua (asparagus, pini, Brussels tupu, kāreti), he nui ake te momona o o ratau kiri i te muka korekore. Kei te kitea ano hoki te muka rewa i roto i nga marumaru, oati (ina koa ko te parani oat), te parei, te psyllium, te harakeke me te chia.
Tohutoro 1. Nga Kai Dietitians o Canada, Nga Puna Kai mo te Muka Ngawanga, www.dietitians.ca, 2014 2. Te muka kai, www.diabete.qc.ca, 2014 3. H. Baribeau, Kai pai kia eke koe ki runga, Putanga La Semaine, 2014 |