Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Te tau | Norm ** | % o te tikanga i te 100 g | % o te 100 kcal noa | 100% o te tikanga |
| Kororo | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7 orau | 6% | 1504 g |
| Pūmua | 20 g | 76 g | 26.3 orau | 23.5 orau | 380 g |
| Fats | 3.5 g | 56 g | 6.3 orau | 5.6 orau | 1600 g |
| Water | 75.3 g | 2273 g | 3.3 orau | 2.9 orau | 3019 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1 orau | 1250 g |
| Huaora B2, Riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9 orau | 7.9 orau | 1125 g |
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 339 mg | 2500 mg | 13.6 orau | 12.1 orau | 737 g |
| Konupūmā, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2 orau | 1.1 orau | 8333 g |
| Konupora, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4 orau | 1667 g |
| Konutai, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5 orau | 5.8 orau | 1529 g |
| Sulphur, S | 200 mg | 1000 mg | 20 orau | 17.9 orau | 500 g |
| Paihere, P | 216 mg | 800 mg | 27 orau | 24.1 orau | 370 g |
| Nga waahanga hikoi | |||||
| Rino, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7 orau | 14.9 orau | 600 g |
Ko te uara o te kaha ko 112 kcal.
- Pāhare pāporo Ko te katote intracellular nui e uru atu ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, e uru ana ki nga mahi whakaoho io, whakaritenga o te pēhanga toto.
- Waehau whai wāhi ki te maha o ngā mahi koiora, tae atu ki te pākia pūngao, te whakahaere i te toenga waikawa-kawakore, te wahanga o te phospholipids, te nucleotides me te waikawa nucleic, e tika ana hei whakakao i nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron kua whakauruhia me nga mahi rereke o te pūmua, tae atu ki nga hauropi. Ka uru ki te kawe i nga irahiko, te oxygen, e whakarato ana i nga momo urupare redox me te whakahohenga i te waikawa. Ko te iti o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobinuria atony o nga uaua koiwi, ngenge, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
Ko te aratohu katoa o nga kai tino hauora ka taea e koe te tiro i te taupānga.
Te uara o te kaha, te uara tau ranei Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i roto i te tukanga nakunaku. Ko te uara kaha o te hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro joules (kJ) ranei mo ia 100 gr. hua. Ko te Kcal hei ine i te uara o te kaha o te kai ka kiia hoki ko te “calorie kai”, no reira, i te wa e tohuhia ana te ihirangi caloric i roto i te (kilo) kawa karekauhia te kiro mua. Nga ripanga taipitopito o nga uara kaha mo nga hua a Ruhia ka taea e koe te maataki.
Te uara kai - warowaihā, ngako me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - he huinga taonga o te kai e kitea ai e te tinana te hiahia tangata i roto i nga matū e tika ana.
huaora, nga matū koiora e hiahiatia ana i roto i nga waahanga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te whakahiato o nga huaora, hei tikanga, ma nga tipu e kawe, kaua ko nga kararehe. Ko te hiahia o nga huaora i ia ra he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga huaora ohorere ka whakangaromia e te kaha whakawera. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa e tunu kai ana, e tukatuka kai ana ranei.