Hui-tanguru 27, 2014 na Michael Greger
He kino nga ngako whakawhiti. Ka taea e ratou te whakanui ake i te mate o te ngakau, te mate ohorere, te mate huka, me te mate hinengaro pea. Ko nga ngako whakawhiti kua honoa ki te whanonga pukuriri, te manawanui, me te pukuriri.
Ko te nuinga o nga ngako whakawhiti ka kitea i te waahi kotahi anake: i te ngako o nga kararehe me te tangata. Heoi, kua kitea e te ahumahi kai he huarahi ki te waihanga i enei ngako paitini ma te tukatuka hinu huawhenua. I roto i tenei tukanga, e kiia ana ko te hauwai, ka whakaraupapahia nga ngota kia rite ki te ngako kararehe.
Ahakoa ka kai a Amerika i te nuinga o nga ngako whakawhiti mai i nga kai tukatuka kei roto i nga hinu hauwai, ko te haurima o nga ngako whakawhiti i roto i te kai o Amerika he kararehe. Inaianei kua whakakorehia e nga taone penei i Niu Ioka te whakamahi i nga hinu hauwai, kei te heke haere te kai o nga ngako whakawhiti hangaia, me te 50 paiheneti o nga ngako whakawhiti o Amerika inaianei ka ahu mai i nga hua kararehe.
He aha nga kai kei roto te nui o te ngako whakawhiti? E ai ki nga korero a te Tari o nga Matūkai, ko te tiihi, te miraka, te miraka pē, te hamburgers, te ngako heihei, te mīti korukoru me nga kurī wera kei runga ake i te rārangi, ā, tata ki te 1 ki te 5 ōrau te ngako whakawhiti.
He raru enei ngako whakawhiti iti? Ko te tino mana o te tinana putaiao o Amerika, te National Academy of Sciences, kua whakatau ko te kai haumaru anake mo nga ngako whakawhiti he kore.
I roto i tetahi ripoata e whakahee ana i te kai o te ngako whakawhiti, kaore i taea e nga kaiputaiao te whakarite i te tepe o runga ake e whakaaetia ana mo ia ra, na te mea "ko te kai o nga ngako whakawhiti ka piki ake te mate o te ngakau." He kino ano pea ki te kai i te cholesterol, e whakaatu ana i te hiranga o te whakaheke i nga hua kararehe.
Ko te rangahau hou e whakapumau ana i te whakaaro ko te kai o nga ngako whakawhiti, ahakoa he aha te puna o te kararehe me te takenga mai o te ahumahi, ka piki ake te mate o te mate cardiovascular, ina koa i roto i nga wahine. "Na te mea kaore e taea te kohi ngako trans i roto i te kai noa, kore-vegan kai, ko te whakaiti i te kai o te ngako whakawhiti ki te kore ka hiahiatia he huringa nui i roto i nga ture kai," ta te ripoata.
Ko tetahi o nga kaituhi, te kaiwhakahaere o te Harvard University Cardiovascular Program, i whakamarama rongonui he aha, ahakoa tenei, kaore ratou i te taunaki i te kai kaiwhenua: "Kaore e taea e matou te korero ki nga tangata kia tino whakarere nga kai me nga hua miraka," ka mea ia. "Engari ka taea e matou te korero ki nga tangata me noho ratou hei kaiwhenua. Mena i ahu mai tatou i runga i te aoiao, he ahua tino kino to tatou ahua." Karekau nga kaiputaiao e pirangi ki te whakawhirinaki ki te aoiao anake? Heoi, ka whakatauhia e te ripoata me whakaiti te kai o nga waikawa ngako whakawhiti i te mea e taea ana, engari ko te kai o te kai e tika ana te kai.
Ahakoa he tino kaiwhenua koe, me mohio koe he pokanoa kei roto i nga ture tapanga e taea ai te tapanga o nga kai iti iho i te 0,5 karamu o te ngako whakawhiti mo ia kai "trans-fat-free." Ko tenei tapanga he whakamohio pohehe ki te iwi ma te tuku i nga hua kia tapaina he ngako-trans-kore, ina, karekau. No reira ki te karo i nga ngako whakawhiti katoa, tapahia nga kai me nga hua miraka kau, nga hinu parakore, me nga mea katoa he waahanga hauwai, ahakoa he aha te korero o te tapanga.
Ko nga hinu kaore i para, penei i te hinu oriwa, e kiia ana kia kore he ngako whakawhiti. Engari ko te mea tino haumaru ko nga puna kai katoa o te ngako, penei i te oriwa, nati, me nga kakano.